Jablkový kompót od šéfkuchára Dinknesha
prísady
| 2 kg | Vhodné sú aj jablká na varenie, neočakávané |
| ½ litra | Jablkový džús, nesladený |
| 250 g | Cukor, hnedý |
| 1 polievková lyžica | Kardamón, zem |
| 1 lyžička, vyrovnaná. | Mletá škorica |
| 1 lyžička, vyrovnaná. | Citrónová kôra, čerstvo nastrúhaná |
| 1 štipka (y) | soľ |
Nutričné hodnoty na porciu
bielkoviny
Sacharidy.
príprava
Jablká nahrubo nakrájajte a pomaly priveďte k varu v hrnci s jablkovým džúsom. Kaša mierne stuhne, takže stále miešajte. Varíme, kým jablká nie sú jemné.
Teraz dužinu prepasírujte cez sito.
Kašu vložte do čistého hrnca. Jablkové pyré s cukrom a korením povaríme na miernom ohni, kým pyré nezhustne. Môže to trvať 30-40 minút.
Potom horúci jablkový kompót prelejte do čistých pohárov a zatvorte.
Dózy musia po vychladnutí vytvárať podtlak, čo spoznáte podľa toho, že veko sa mierne stiahne dovnútra.
Ak nepoznáte kardamón, nemali by ste používať veľa korenia.
Recept od
Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch
Pripomienky
Dobrý deň, váš kompót je vynikajúci. Bol tam dnes ryžový nákyp ☺ Ďakujem za recept Zdravím yatasgirl
úplne nový chuťový zážitok. LG bianca
Ahojte, dnes som pripravila jablkové pyré, ale neprešla som kúskami, ale pretlačila som ich, pretože ich máme radi po kúskoch. Ako kardamón som zomlel 2 zelené kapsuly. Cukru som použila o niečo menej, ale musíte ho ochutnať tak, ako vám chutí:-) Skvelý recept, ktorý opäť rád uvarím. Veľkú porciu zjedli aj deti naraz. Preto odo mňa 5 *****. Kúpač LG
Teším sa na varenie receptu. Ak poháre otočíte hore dnom, napríklad s lekvárom, aby vákuovo tiahli?
Dobrý deň, bohužiaľ tento rok nemáme veľa jabĺk. Tentokrát som vyskúšala váš recept. Tiež si myslím, že kardamón je skvelý, moje deti až tak nie, tak som ho okorenil striedmo. Cukor som vynechal takmer celý, jablká boli dostatočne sladké. Pre istotu som kompót nezvaril. Skvelý recept! Zdravím Goerti
Ahoj Dinknesh, veľmi chutné! Práve som si vyrobil kompót z jabĺk, pretože mám veľa jabĺk a chcel som vyskúšať niečo nové. Ja už dlho používam kardamón do kváskového cesta (1 čajová lyžička na 500 g múky, robí veľmi chutné mliečne závitky alebo kvasnicové vrkoče - škandinávska verzia). Takže teraz aj v jablkovom kompóte! Dodáva mu veľmi zaujímavý nádych! S pozdravom Julenissa
Tento recept pokračuje. S týmto jablkovým kompótom upečiete veľmi chutný jablkový koláč. Vezmite pripravené vymiesené cesto a pečte ho naslepo v ovocnej tortovej forme pri 180 ° C., asi 10-12 minút, kým cesto nie je pevné a svetlohnedé. Nechajte mierne vychladnúť. Na základ rozložíme jablkový kompót (2 šálky) a na vrch ozdobne rozložíme 2-3 na tenké plátky nakrájané čerstvé jablká. Koláč pečieme pri teplote 180 ° C 20 - 30 minút, kým jablká nie sú mäkké a koláč nie je zlatohnedý. Necháme vychladnúť. Marhuľový džem prepasírujeme cez sitko, necháme ho rozpustiť v kastróle a touto marhuľovou polevou natrieme jablká. Tento koláč je veľmi chutný a šťavnatý.