Dajte si pozor na mastné kyseliny pri reumatoidnej artritíde!
Je bohatý na omega-3 mastné kyseliny s nízkym obsahom kyseliny arachidónovej a je dôležitým základným kameňom pre medicínsky zmysluplnú výživovú liečbu reumatoidnej artritídy. Problémy môžu spôsobiť aj potravinové alergény.
Z
Zdravý pôžitok pre ľudí trpiacich reumou: Olejnaté ryby ako losos majú vysoký podiel omega-3 mastných kyselín.
BERLÍN. Ak by sa s pacientmi s reumatoidnou artritídou konalo osobitný pohovor, ukázalo by sa, že veľký počet z nich sledovalo rôzne druhy prístupov nutričnej terapie samostatne, uviedol Dr. Rainer Stange z nemocnice Immanuel v Berlíne-Wannsee. „Nutričná terapia je pre pacientov prioritou, dávno pred napríklad alternatívnymi medicínskymi prístupmi,“ hovorí Stange
Ale nie všetko má zmysel: Stange odporúča venovať osobitnú pozornosť mastným kyselinám, a to aj preto, že tu existujú dobré údaje z prospektívnych štúdií. Všeobecne platí, že podiel omega-3 mastných kyselín, najmä kyseliny eikosapentaénovej, by mal byť vysoký, ale podiel „nezdravých“ mastných kyselín, ako sú nasýtené mastné kyseliny, transmastné kyseliny a omega-6 mastné kyseliny, by mal byť nízky.
Ryby alebo doplnkové kapsuly niekoľkokrát týždenne
Ako je to však možné dosiahnuť v praxi? Čo sa týka omega-3 mastných kyselín, veci sú stále pomerne jednoduché: sú možné buď kapsule doplnku výživy alebo mastné ryby niekoľkokrát týždenne, najmä slede, tuniak, makrela a losos.
Pre „nezdravé“ mastné kyseliny odporúča Stange ako kontrolnú premennú kyselinu arachidónovú: „Pri typickej západnej strave ľudia prijímajú okolo 200 až 400 miligramov denne. Pri stredomorskej strave je to 20 až 40. Telo skutočne spotrebuje menej ako jeden miligram denne. . “ Červené mäso, najmä bravčové, je obzvlášť bohaté na kyselinu arachidónovú, rovnako ako všetky výrobky z nej vyrobené, napríklad pečeňová klobása alebo bravčové želé. Na 100 g potravy je tu 200mg kyseliny arachidónovej. Ani kurčatá nie sú bez: dostanú mäso 120mg/100g. 60-percentný camembert obsahuje 34mg/100g, vysokotučné mlieko stále obsahuje 4mg/100ml.
Čo sa dá dosiahnuť, ak je strava optimalizovaná z hľadiska mastných kyselín, ukazuje prospektívna štúdia, v ktorej boli pacienti s reumatizmom kŕmení buď ovolakto-zeleninovou stravou s nízkym obsahom kyseliny arachidónovej (cieľová hodnota: menej ako 90 mg denne), alebo im bola poskytnutá západná štandardná strava.
Sťažnosti sa znížili o 80 percent
Obe skupiny sa opäť rozdelili: Polovica pacientov dostala ďalších 30 mg/kg omega-3 mastných kyselín, druhá polovica kontrolný prípravok.
Účinok bol pôsobivý: s optimálnou výživou, t. J. S nízkym obsahom kyseliny arachidónovej a bohatou na omega-3 mastné kyseliny, zaznamenali pacienti približne 80-percentné zníženie globálnych príznakov počas troch mesiacov. Bolo to výrazne menej vo všetkých ostatných ramenách štúdie, u tých, ktorí konzumovali „omega-3 mastné kyseliny plus západnú stravu“, sa stále darilo lepšie ako u tých, ktorí vôbec nezasahovali.
Okrem obsahu mastných kyselín v strave Stange tiež odporučil dávať pozor na potravinové alergény a pseudoalergény, ktoré by tiež mohli vyvolať príznaky RA. Tu je však potrebný individuálny prístup, pretože nie každý reaguje na to isté. V prípade pochybností je možné na základe diéty zo zemiakov a ryže testovať jednotlivo príslušné alergény krok za krokom.