Dal - šošovicové pyré
Zloženie pre 4 osoby:
150 g červenej šošovice, 500 ml zeleninového vývaru, 1/2 čajovej lyžičky soli, 1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru, 1/4 čajovej lyžičky kurkumy (kurkuma), 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia, 1/2 čajovej lyžičky mletého kardamónu, 1 stonku plochého petržlenu, 2 lyžice Margarín, 1 čajová lyžička mletého kmínu, asi 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy
Príprava:
1. Šošovicu opláchneme a necháme dusiť v zeleninovom vývare asi pol hodiny. Až potom šošovicu osolíme. Pridajte nastrúhaný zázvor, kurkumu, kajenské korenie a kardamón a povarte ich ďalších 10 minút na miernom plameni. Prípadne pridať trochu viac zásob.
2. Petržlenovú vňať umyte, pretrepte a nasekajte. V hrnci roztopíme 2 lyžice margarínu, opečieme kmín, pridáme polovicu nasekanej petržlenovej vňate a citrónovú šťavu, premiešame a potom pridáme k šošovici. Všetko spolu zmiešame a na vrch posypeme druhou polovicou petržlenovej vňate.
Ryža alebo plochý chlieb s nimi chutia dobre!
Čas prípravy: cca 45 minút
Na porciu: približne 178 kcal