Dánska strava od SUSANNE FISCHEROVEJ
Letné prázdniny v Dánsku: variácia pre žalúdok. Našu kulinársku cestu do priateľskej susednej krajiny začíname hneď za hranicami s hotdogom. Hovorí sa, že bol vynájdený v Amerike, ale to nemôže byť preto, lebo rastie na roztomilých plantážach v Dánsku hneď za dunami. Je trochu ťažké nechať klobásy dorásť z kríkov do plášťov cesta, ale keďže všetky klobásy na Jutsku lietajú v smere vetra zo západu na východ, musíte rolky správne umiestniť do krajiny. Mimochodom, sú vyrobené z recyklovaných morských húb, zatiaľ čo plátky uhorky sú morské uhorky, a preto sú také neuveriteľne intenzívne zelené. Klobásy sú zafarbené všími z prírodného farbiva a ich červená farba je aj po tisícoch rokov stále viditeľná na mumifikovaných stenách žalúdka.
Dán vyvaľuje svoje raňajkové rožky z lístkového cesta. Odkiaľ to vziať, v krajine, kde všetky listnaté stromy lietajú zo západu na východ skôr, ako úplne dorastú? No, budem úprimný, musíte si vystačiť s výmenou listov. Normálne rožky kladú na pláž a turisti ich šliapu v gumových čižmách. Áno, neveríte tomu, nikdy predtým ste to nevideli, ale je to preto, že ľudské oko nedokáže vnímať takto vzniknuté rožky, turistické topánky ich tak valcovali.
Pri krájaní sa však potom žemľa štedro rozloží po stole. Potom ho môžete skúsiť zlepiť slaným maslom a Jordbærmarmelade. Ale „Barnenes Favorite“, makrelový šalát so silnou majonézovou vrstvou, funguje ešte lepšie. Je spracovávaný vošmi prírodného farbiva, ktoré musia spĺňať vysoké štandardy a ktoré strávili učňovské roky v Jordbærmarmelade.
Nemali by ste si myslieť, že je to možné, ale priateľský Dane je v podstate xenofóbny. Za svoju majonézu zdobenú niekoľkými hráškami a ružovými rezancami nazýva Taliansky šalát a jeho marcipánové buchty, ktoré sú bohaté na škoricu a právom sa v Hamburgu nazývajú Kodaň, sa predávajú ako viedenský chlieb, pardon: Brød. A jeho hamburger je vlastne Kasselerova pečienka, jeho dánsky Bøf nemecký hovädzí steak. Chce nás len zmiasť, Dán.
Vrhá soľ do sladkého drievka, ktoré predtým vybojoval z mora. Plní jogurt do litrových kanistrov a pridáva do nich broskyne a maliny, koláče, ktoré zaleje cukrom a farbivom a opäť cukrom. Potom vyskúša koláč, nemyslí si, že je dostatočne sladký, a urobí ďalšiu krémovú injekciu. Na druhej strane do pohára zachytí slede a dá ich do kôprovej alebo kari omáčky. Ohavne vyrába krabie pazúry zo skutočných, živých krabov, ktoré musia zomrieť, aby nás uživili! Škandál. Turistov, ktorí sa sťažujú, urobí z mäkkej zmrzliny posypanej škoricou. Ak sa však nebránite, prídete domov o päť kíl ťažší - ako ja.