Dažďová kvapka Tento koláč nemá kalórie! VHODNÉ NA ZÁBAVU
Nielen názov je poetický, pôsobivý je aj vegánsky bezkalorický koláč s kvapkami dažďa. Aká je pravda trendového dezertu z New Yorku?
Presne povedané, nejde o žiadny koláč, ale Raindrop Cake je dokonalým dezertom pre každého, kto chce jesť bez kalórií a vegánske Túžba po radosti, ktorá vás úžasne osvieži. Ošiaľ z dažďovej kvapky sa začal v New Yorku, kde sa ponúka v brooklynskej reštaurácii Smorgasburg.
Čo je to vlastne Raindrop Cake?
Dážďovka môže svojím vzhľadom určite zabodovať, pretože v skutočnosti vyzerá ako hustá bacuľatá dažďová kvapka. Zlé jazyky však tiež tvrdia, že vodný koláč by im pred operáciou pripomínal prsný implantát! Dážďovka je fascinujúca najmä svojou priehľadnosťou. Chutí tak ľahko, ako vyzerá, akoby nič. Mal by však byť rovnako osviežujúci ako dažďová sprcha po horúcom letnom dni - konzistencia Dažďovej kvapky je skutočnou senzáciou. Doslova sa vám topí na jazyku. K tomu sa podáva pražená sójová múka a cukrový sirup. Mimochodom, nebol vynájdený v New Yorku, ale na základe starého japonského receptu, že kreatívni kuchári okolo Darrena Wonga v Smorgasburgu sa trochu líšili. Dažďová kvapka sa ponúka v pouličných stánkoch na japonských trhoch a ľudia, ktorí určujú trendy, sa vydávajú na púť do Brooklynu, aby to vyskúšali.
Z čoho je vyrobená dažďová kvapka?
Namiesto dlhej cesty si môžete vyskúšať vyrobiť svojpomocne. Nie je to vôbec také ťažké. Najzaujímavejšou časťou je dosiahnutie správneho rôsolovitého zloženia - dostatočne pevného na to, aby držalo svoj tvar dažďovej kvapky, dostatočne mäkkého na to, aby sa roztopilo v ústach. A výroba trvá len pár minút a navyše nejaký čas na vychladnutie. Chceli by ste recept na dažďovú kvapku? Takto sa to robí:
- Jednu varíte na dve porcie Štvrť litrov neperlivej minerálnej vody na.
- Potom zamiešate lyžička agaru agar vo forme prášku. Toto je želatinačné činidlo, ktoré je na rozdiel od želatíny vegánske a je vyrobené z rias. Necháme krátko prevrieť a po častiach plníme do misiek alebo formičiek.
- Potom ho odložíte do chladničky, kde stuhne do dvoch hodín.
- Pred podávaním sójovú múku opražíme na panvici bez tuku - každý koláč s dažďovou kvapkou niečo obsahuje polievková lyžica plná praženej sójovej múky, ktorú pri podávaní umiestnite vedľa dažďovej kvapky. Na druhej strane prichádza lyžicu cukrového sirupu, napríklad sirup z kokosových kvetov.
Dažďová kvapka: Dokonalý pôžitok bez výčitiek
Stravovanie má byť zábava a v tomto ohľade si Raindrop Cake zaslúži plné známky. Väčšina dezertov má tú nevýhodu, že sú plné smotany, cukru a ďalších vecí, ktoré nie sú nevyhnutne zdravé - a teda vôbec nepomáhajú pri chudnutí. Ak máte hostí a chcete prekvapiť a urobiť im radosť nezabudnuteľným dezertom, ktorý im zaručene nepristane na bokoch, potom je Raindrop Cake presne tou správnou voľbou.