DCM Medical Cholesterol; kardiovaskulárne choroby, c; bol ty; máte dovolené; m; n; nci pe s; pt; m; n
Lecitín sa nachádza vo vaječnom žĺtku
Vedci zistili súvislosť medzi vysokým cholesterolom, vajcami a zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
Vajcia, cholesterol, srdcovo-cievne ochorenia. Výživová poradkyňa Emily Gelsominde z Massachusetts General Hospital píše na blogoch Harvard Health Publishing o štúdii publikovanej v časopise JAMA z marca 2019, že vyšší príjem cholesterolu a vajec bol spájaný so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb a smrti.
„Vedci tvrdia, že požitie doplnku 300 miligramov cholesterolu denne zvyšuje toto riziko, rovnako ako konzumácia priemerne troch až štyroch vajec týždenne,“ píše Emily Gelsominde.
Podľa citovaného zdroja autori výskumu tvrdia, že „účinok pozorovaný v ich štúdii bol mierny“, že boli pozorované vyššie riziká kardiovaskulárnych chorôb alebo úmrtia na celkový cholesterol v strave ako v prípade vajec, ale tiež to, že „väčšina cholesterolu v potrave“ uvádzané v tejto štúdii pochádzajú zo zdrojov mäsa “.
"Na základe tejto štúdie by bolo obmedzenie vajíčok na menej ako tri týždenne obozretným prístupom, pretože nebola pozorovaná žiadna súvislosť s týmto údajom. Pre tých, ktorí do svojej stravy zahŕňajú viac bielkovín na báze rastlín, ako napr. fazuľa, orechy a semená - ktoré pomáhajú udržiavať nízku hladinu cholesterolu a nasýtených tukov - nie sú o nič menej znepokojujúce, “uviedol odborník na výživu na blogu Harvard Health Publishing.
Vajcia, cholesterol, srdcovo-cievne ochorenia: vitamín D z vaječného žĺtka
Podľa Emily Gelsominde sú okrem tučných rýb aj vajcia jedným z mála prírodných zdrojov vitamínu D v strave. To je plus pre ľudí v severnej časti sveta, ale aj pre tých, ktorí v interiéroch pracujú na konzumácii vajec, pretože im môže chýbať schopnosť produkovať dostatok vitamínu D z dôvodu obmedzeného pobytu na slnku.
Výskum však nezmení výživové odporúčania špecialistov na konzumáciu väčšieho množstva zeleniny a ovocia. "Rastlinné bielkoviny, ako sú fazuľa, a nenasýtené tuky, ako sú orechy, súvisia so zdravím srdca. Pre ľudí s vysokým rizikom srdcových chorôb a stravou bohatou na živočíšne bielkoviny by možno stálo za to znížiť počet vajec a mäsa, “pripomína odborník na výživu.