DCMedical Ananas; a trávenie
Porcia ananásu by mohla pomôcť zlepšiť trávenie poskytnutím vlákniny a určitého druhu tráviaceho enzýmu. Aj keď je ananás dobrý pre tráviaci trakt, môže spôsobiť gastrointestinálny stres, keď budete jesť príliš veľa.
Pred konzumáciou čerstvého ananásu musíte odstrániť vonkajšiu šupku a tvrdú stonku. Tieto časti ananásu sú príliš vláknité na to, aby sa dali stráviť. Okrem toho by ste mali rozrezať vnútorné jadro dužiny ovocia. Jadro je často príliš ťažké žuť. Nákup predrezaných kúskov ananásu je ďalšou možnosťou, ale často sa uchováva v látke s vodou a cukrom, ktorá má kalorický efekt, poznamenáva Livestrong.
Ananás je prirodzene bohatý na vlákninu, ktorá pomáha zlepšovať trávenie. Zatiaľ čo potraviny s vysokým obsahom vlákniny zvyčajne obsahujú rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, väčšina ananásovej vlákniny je rozpustná. Tento typ vlákniny priťahuje vodu do čreva a spomaľuje vstrebávanie. Počas tohto procesu je tráviaci trakt schopný absorbovať všetky vitamíny a minerály z potravín, ktoré konzumujete. Malé množstvo nerozpustného ananásového vlákna, ktoré pochádza z vláknitých žíl, ktoré si vyžadujú ďalšie žuvanie, tlačí odpad. Nerozpustná vláknina udržuje črevný priechod a vytvára mäkkú stolicu, ktorá ľahko prechádza. Pre optimálne zdravie trávenia musíte skonzumovať 14 gramov vlákniny na každých 1 000 kalórií, ktoré skonzumujete, vysvetľujú špecialisti z Colorado State University. 1 šálka ananásových kociek poskytuje asi 2,2 gramu vlákniny.
Ananás má tiež tráviaci enzým zvaný bromelaín, ktorý je zmesou proteolytických enzýmov. Tieto enzýmy spolupracujú a pomáhajú vášmu tráviacemu systému odbúravať sa a vstrebávať bielkoviny z jedál, ktoré konzumujete. Okrem toho môže ananásový bromelaín pomôcť zmierniť bolesť žalúdka, pálenie záhy a hnačky, upozorňuje lekárske centrum University of Maryland.
Zatiaľ čo ananás je plný prospešnej vlákniny a bromelaínu na podporu normálneho trávenia, nadmerná konzumácia môže u niektorých ľudí spôsobiť nepríjemné vedľajšie účinky. Ak bežne nejete veľa jedál bohatých na vlákninu, môže vám náhle žalúdočný príjem rozbúriť ananásová vláknina. Príliš veľa ananásu hromadí v tráviacom trakte veľa vlákniny, čo môže viesť k hnačkám alebo prípadne k zápche. Veľké množstvo bromelaínu v čreve môže navyše spôsobiť nevoľnosť alebo hnačku.