DCMedical Cholín, vitamín; menej; v známom, ale životne dôležitom; pre telo
Cholín je základná živina potrebná pre rôzne fyziologické procesy - od udržania správnej bunkovej štruktúry po podporu funkcie nervového systému. Zistite, prečo potrebujete túto živinu a ako môžete zvýšiť hladinu vitamínov, aby ste sa vyhli nedostatku cholínu.
Cholín bol prvýkrát objavený v roku 1862, ale až v roku 1998 ho lekársky ústav uznal ako základnú živinu pre optimálne zdravie. Ako živina sa zistilo, že hrá zásadnú úlohu vo funkcii pečene, mozgu, nervového systému a metabolizmu.
Asi 90% americkej populácie však nekonzumuje dostatok cholínu, pretože populárne stravovacie indikácie obmedzujú spotrebu zdrojov potravy. Väčšina lekárov a dietológov nevie o biologickom význame tohto vitamínu.
Nedávny prieskum v skutočnosti ukazuje, že z mnohých výživných látok je cholín najmenej pravdepodobné, že bude odporúčaný, iba 10% opýtaných zdravotníckych pracovníkov schválilo pre svojich pacientov potraviny bohaté na cholín.
Čo je to kopec?
Cholín je vo vode rozpustná organická zlúčenina, často zoskupená s komplexom vitamínu B, ktorá má podobné funkcie a vlastnosti. Ovplyvňuje mnoho dôležitých procesov v tele, vrátane:
Štruktúra buniek - Cholín je potrebný na syntézu fosfatidylcholínu a sfingomyelínu, fosfolipidov, ktoré pomáhajú udržiavať štrukturálnu integritu bunkových membrán.
Mobilné správy - Fosfolipidy, ktoré sa syntetizujú z cholínu, tiež pôsobia ako predchodcovia intracelulárnych mediálnych molekúl, diacylglycerolu a ceramidu.
Prenos a metabolizmus tukov - Cholín je potrebný na premenu tukov a cholesterolu na lipoproteíny nazývané lipoproteíny s veľmi nízkou hustotou (VLDL). Pomáha tiež transportovať VLDL do krvi a extrahepatálnych tkanív, čím zabraňuje akumulácii tuku a cholesterolu v pečeni.
Syntéza DNA - Podľa štúdie publikovanej v časopise Mutation Research je cholín nevyhnutným zdrojom pre syntézu S-adenosylmetionínu, ktorý je potrebný na epigenetické značenie DNA a histónu.
Funkcia nervového systému - Cholín je prekurzorom acetylcholínu, neurotransmiteru zapojeného do rôznych nervových funkcií, vrátane kontroly svalov, denného rytmu a pamäti.
Vďaka svojej rozsiahlej úlohe v rôznych fyziologických funkciách vás nedostatok tejto živiny môže predurčiť k mnohým zdravotným následkom vrátane poškodenia svalov, nadmerného tuku a cholesterolu a porúch pečene, ako je nealkoholické ochorenie pečene (NAFLD).
Niektorí ľudia majú vyšší nedostatok cholínu ako iní, vrátane:
Tehotná žena - Pretože počas tehotenstva sa do plodu prenáša veľké množstvo matkinho plazmatického cholínu, tehotným ženám hrozí vyššie riziko nedostatku. Dojčenie tiež zvyšuje dopyt po cholíne, pretože materské mlieko je bohaté na túto živinu.
Ženy po menopauze - Ženy po menopauze majú vyšší dopyt po cholíne, pretože ich nízka hladina estrogénu môže viesť k rozvoju poškodenia pečene a svalov.
športovcov - Hladiny cholínu môžu počas vytrvalostných cvičení klesnúť.
vegetariánska - Pretože väčšina potravín bohatých na cholín pochádza zo živočíšnych zdrojov, vegáni a vegetariáni nemusia byť schopní konzumovať dostatok cholínu.
Aj keď je pečeň schopná produkovať malé množstvo cholínu, telo potrebuje vyššie dávky, ktoré získava z potravy a potravinových doplnkov, ako je cholín bitartrát, cholínchlorid, cholíncitrát.
Aké sú najlepšie potravinové zdroje cholínu?
Hladinu cholínu v tele môžete skutočne zvýšiť stravou, pretože sa nachádza v rôznych potravinách:
Hovädzia pečeň - Množstvo 100 gramov hovädzej pečene obsahuje 430 mg cholínu
Organické vajíčko - Veľké vajce poskytuje 146,9 mg cholínu
Ružičkový kel - Pol šálky ružičkového kelu obsahuje 31,7 mg cholínu
Karfiol - Pol šálky vareného karfiolu obsahuje 24,2. mg cholínu
Ďalšími potravinami bohatými na cholín sú losos, krevety a sardinky. Krilový olej vám tiež môže pomôcť zvýšiť hladinu cholínu, pretože poskytuje 69 fosfolipidov, z toho omega-3 mastné kyseliny.