DCMedical Gr; simi, uhľohydrát; ja, dieta
Špecialisti skúmajú, aká by bola najzdravšia strava pre telo
Nízkotučná strava s vysokým obsahom sacharidov alebo strava s nízkym obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov? Čo je lepšie? Existuje konkrétny druh tuku, na ktorom záleží? Odpovede na tieto otázky poskytli vedci z Harvardu. Ich štúdia bola zverejnená v slávnom časopise Science.
Vysoký obsah tukov alebo málo sacharidov? Alebo naopak? Ktorá je lepšia voľba? Tím vedcov hľadal odpovede na tieto otázky a závery boli zverejnené na titulnej strane slávneho časopisu Science, uvádza sciencedaily.com.
Štúdiu uskutočnili odborníci na výživu, vedci z Harvard TH Chan School of Public Health, Detská nemocnica v Bostone, ale aj vedci rôznych špecialít.
„Vedci sa zhodli na tom, že žiaden tuk odvodený zo sacharidov nie je pre nikoho dobrý a že kvalitná celková strava obsahuje obilniny a nízky obsah cukru, čo pomáha väčšine ľudí udržiavať si zdravú váhu a udržiavať si zdravú váhu. a okrem akéhokoľvek rizika chronického ochorenia “, je uvedené na citovanej stránke.
Vedúci autor David Ludwig, profesor na Katedre výživy na Harvardovej škole a lekár v Detskej nemocnici v Bostone, uviedol, že cieľom bolo spojiť tím z rôznych oblastí odbornosti s rôznymi názormi. „Toto je model toho, ako môžeme zvíťaziť vo vojne so stravou,“ uviedol Ludwig.
Tuky, sacharidy, strava. Závery štúdie
Štúdia, ktorá bola zverejnená online 15. novembra 2018, poukázala na tri kontrastné aspekty stravovania, príjmu tukov a sacharidov. Prvý súvisí s vysokou spotrebou tukov, ktorá vedie k obezite, cukrovke, srdcovým chorobám a možnej rakovine. Optimálne sú preto nízkotučné diéty.
Druhá myšlienka sa týka spracovaných sacharidov, ktoré majú negatívny vplyv na metabolizmus. Preto sú diéty s nízkym alebo veľmi nízkym obsahom tuku, ale s vysokým obsahom tukov lepšie pre vaše zdravie.
A tretí: „Relatívne množstvo tukov a uhľohydrátov v strave nemá pre zdravie žiadny význam - dôležitý je typ tuku alebo zdroj sacharidov.“.
Vedci sa zhodli na tom, že zameraním na kvalitu stravy - tj nahradením nasýtených tukov nenasýtenými tukmi a nahradením sacharidov celozrnnými výrobkami a zeleninou bez škrobu - si môže väčšina ľudí udržať zdravie.
Stále však existuje množstvo nezodpovedaných otázok, ako napríklad: ovplyvňuje strava s rozdielnym pomerom uhľohydrátov k tukom zloženie tela bez ohľadu na kalorický príjem? Aké je optimálne množstvo konkrétnych druhov tukov (vrátane nasýtených tukov) v nízkosacharidovej strave? Vedci oceňujú nájdenie odpovedí na tieto otázky, čo povedie k efektívnejším výživovým odporúčaniam.