DCMedical Tamarind, zázračné ovocie, ktoré pomáha; la sl; trocha
Listy tamarindu obsahujú „správne“ množstvo vitamínu C a β-karoténu a vysoký obsah minerálov, najmä fosforu, draslíka, vápnika a horčíka.
Tamarind, ktorý bol prepravený z Afriky do Indie pred tisíckami rokov a na Blízky východ, pred 400 rokmi, dostal názov „jeden z najdôležitejších druhov tropických ovocných stromov“, ktorý sa používa v gastronómii, medicíne a stavebníctve.
Toto exotické ovocie sa dá jesť čerstvé alebo sa môže pridať do sladkých, kyslých a chutných jedál.
Tamarind je tropické ovocie, ktoré mnoho Európanov nepozná, ale vyzerá ako mäkká bledohnedá fazuľa a vo vnútri má lepkavú konzistenciu.
Tamarind má okrem použitia v gastronómii aj svoje komplexné a jedinečné zlúčeniny, vďaka ktorým je prospešný pre zdravie.
Ovocie sa používa na výrobu potravín a liekov, vrátane sušeného na výrobu cukríkov, a keď je úplne zrelé, pridáva sa do dezertov. Má tiež schopnosť zlepšovať zdravie, napríklad:
- Zdravie srdca znížením krvného tlaku
- Reguluje hladinu glukózy v krvi a pomáha tak kontrolovať cukrovku
- Chudnutie inhibíciou enzýmu ukladajúceho tuky
- Zmierňuje bolesti hlavy
- Chráni pred črevnými parazitmi
- Znižuje zápal hemoroidov
Tamarind, vysoká hladina bielkovín
Štúdie potvrdili rozsiahly obsah tamarindov vitamínov a minerálov, vrátane „vysokej hladiny bielkovín s mnohými esenciálnymi aminokyselinami, ktoré pomáhajú budovať silné a efektívne svaly“, „významného množstva vápniku, fosforu a draslíka, ako aj železa, sodíka, meď, zinok a nikel, ktoré sú potrebné iba v malom množstve na zvýšenie schopnosti tela vstrebávať železo, na prevenciu anémie a na posilnenie kostí na kompenzáciu osteoporózy.
Tiamín je jedným z vitamínov B-komplexu, ktorý slúži na zlepšenie nervových funkcií a vývoj svalov. Jedinečnú zlúčeninu známu ako kyselina hydroxycitrónová (HCA) je možné extrahovať a použiť na potlačenie chuti do jedla a podporu chudnutia.
Listy tamarindu obsahujú „správne“ množstvo vitamínu C a β-karoténu a vysoký obsah minerálov, najmä fosforu, draslíka, vápnika a horčíka.