DCNews Najlepšie; re; et; uhorky; a steny; a

1 odkaz zelerové listy

steny

Spôsob prípravy

Uhorky umyte a vložte do misky so studenou vodou a trochou soli (lyžicu soli do 3 - 4 litrov vody) a nechajte pôsobiť 3 - 4 hodiny. Potom vložte do čistých nádob, pričom na dno nádob vložte niekoľko vetvičiek kôpru, niekoľko korení, zelerových listov a olúpaný cesnak.

Samostatne sa vo veľkom hrnci so 7 až 8 litrami pripraví soľanka. Nalejte najskôr 6 litrov vody, potom 7 lyžíc hrubej soli, lyžicu korenia, sušeného kôpru a čerešňových listov. Dajte na oheň 3 -4 minúty, potom vypnite oheň a nechajte 5 minút vychladnúť.

Nalejte uhorky horúcou soľankou, pričom nádoby dajte na kovovú dosku alebo na čepeľ noža.

Nezatvárajte tesne, ale zakryte to iba papierom alebo kuchynskou utierkou. Nechajte 2 dni kysnúť, potom zlikvidujte všetku soľanku a ešte raz povarte.

Nechajte to na ohni 10 minút a vezmite penu. Medzitým uhorky opláchnite 2-3 krát studenou vodou. Pridajte nakrájaný chren a trochu mletej papriky.