Deň Cluj pre dezert z rebarbory
Rebarbora, známa tiež ako revent alebo rebarbora, bola v prvom rade liečivou rastlinou. Iba niekoľko storočí sa používa na prípravu sladkokyslých dezertov priateľských k siluete.
Pre viac noviniek navštívte hlavná stránka DEŇ CLUJA
Ako pripraviť recept na rebarboru a nízkokalorický koláč:
- Rebarboru umyte a nakrájajte na kúsky asi 1 - 2 cm, ktoré zmiešame s trochou prírodného sladidla a dajte ich do silikónovej formy alebo do akejkoľvek formy pečenia.
- Oddelíme vaječné žĺtky od bielkov a sneh z bielkov vyšľaháme mixérom. V samostatnej miske zmiešajte žĺtky s jogurtom, ovsenými otrubami, sušeným odstredeným mliekom, nastrúhanou citrónovou kôrou, práškom do pečiva, sladidlom. Ingrediencie dobre premiešajte a vaječné bielky z tvrdej peny integrujte do silikónovej alebo drevenej palety.
- Nalejte zmes do misy s rebarborou pri základni a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov asi na 40 minút.
Nízkokalorické smoothie a rebarboru môžete pripraviť aj nasledujúcim spôsobom: vložte do mixéra 150 ml odstredeného jogurtu, 150 ml odstredeného mlieka, podľa chuti surovú rebarboru, podľa chuti prírodné sladidlo stévia, ľad. Dobre premiešame a dostali sme smoothie s laxatívnym a diétnym účinkom.
Ďalším diétnym receptom je rebarborový džem, zázvor a agar-agar
Potrebné prísady pre džem/džem zo zázvoru: stonky rebarbory nakrájané na 1 - 2 cm kúsky, nastrúhaný zázvor, sladidlo stévia a agar-agar. Množstvá sa líšia podľa vašej chuti a množstva, ktoré chcete pripraviť. Pre dochutenie môžete pridať aj jahody s rebarborou. Jahody majú tiež veľmi málo kalórií, nízky glykemický index a nepriberajú, ak nie sú sladené cukrom.