Definícia kalórií, bazálny metabolizmus a denná potreba - curingshot
Čítame o tom takmer každý deň, ale len málokto podrobne vie, čo tento pojem znamená „Calorie“ treba chápať. Ak jeme jedlo, robíme to nielen preto, aby sme doplnili stratené látky, ale predovšetkým preto, aby sme so sebou zobrali aj svoje telo potrebnú energiu dodávať. Nezáleží však na tom, ktoré živiny sa skutočne spotrebujú. Z hľadiska požadovanej energie je pôvod menej dôležitý skutočne dodané množstvo.
Máte radi fakty? Zhrnuli sme pre vás najdôležitejšie veci!
Jednotky dávajú energii hmatateľnú hodnotu
Pojmu kalória zodpovedá jednej Jednotka dodávanej energie a do tej miery je hmatateľný. Je potrebné spomenúť, že kalórie mernej jednotky sú skutočne zastarané a Jednotka SI * joule bol vymenený. Napriek tomu sa stretávame v každodennom živote Jednotka kilokalórie (1 kcal = 1 000 kal.), Ktoré najmä v potravinársky priemysel stále hrá rolu. Jedna kalória zodpovedá približne 4,2 joulom. Podľa definície človek rozumie kalórii množstvo energie potrebnej na ohriatie jedného gramu vody o jeden stupeň Celzia.
Energetiku určuje výhrevnosť
Individuálna výhrevnosť potraviny udáva, koľko energie z nej môže čerpať biochemický cyklus ľudského organizmu. Rozlišuje sa medzi fyzikálna a fyziologická výhrevnosť. Prvý popisuje Energetický obsah živiny, ktorý je v skutočnosti zahrnutý. Vo vede hovoríme o uvoľnená energia, akonáhle sa živina úplne spáli na CO2 a vodu. Fyziologická výhrevnosť však predstavuje Predstavuje množstvo energie živiny, ktorú môže telo skutočne využiť a je uvedený na obale potraviny. Celková energia obsiahnutá v potravine sa skladá z energií makroživín, ktoré obsahuje. Jeden gram sacharidov a bielkovín dodá telu každý 4,1 kcal, zatiaľ čo jeden gram tuku, najväčší zdroj energie, poskytne 9,3 kcal.
Bazálny metabolizmus odráža minimálne množstvo dennej energie
Aby bolo možné zaručiť biochemické procesy prebiehajúce v tele a udržiavanie našich životne dôležitých systémov, ako sú dýchanie, trávenie a kardiovaskulárny systém po celý deň, existuje Minimálna úroveň energie. V tejto súvislosti sa hovorí o tzv Bazálny metabolizmus. Toto je množstvo energie, ktoré je denne potrebné našimi systémami a cyklami na udržanie všetkých život udržujúcich, konštruktívnych a rozkladných procesov v stave pokoja. Teoreticky absorpcia tohto množstva energie nevedie k prebytočnému ukladaniu tukov, pretože energia prúdi jedna k jednej do udržiavania potrebných denných procesov v tele a je tak využívaná. Na stanovenie bazálneho metabolizmu sa používajú parametre pohlavie, vek, výška a hmotnosť. Toto je však iba jeden odhad individuálnej dennej potreby, pretože komplexné osobné merania v kontexte kalorimetrie * nie sú normou.
Upravte bazálny metabolizmus
Treba však poznamenať, že bazálny metabolizmus predstavuje dennú dávku energie, ktorú telo potrebuje v pokojovom stave. Pretože jednotlivec vykonáva jednotlivé činnosti každý deň a je konfrontovaný s určitými stresovými situáciami a výzvami, t.j.Musí sa upraviť individuálny bazálny metabolizmus. Táto hodnota preto zodpovedá skutočná denná potreba. Množstvo energie, ktoré sa má pridať, závisí od individuálnej dennej rutiny. On športové aktivity a väčšia fyzická námaha by sa mala venovať osobitná pozornosť.
V priemere každý z nás spáli viac ako 300 kalórií za 30 minútový beh. Zovšeobecnenie týkajúce sa výhrevnosti na športovú jednotku alebo stresovú situáciu je však potrebné určiť podľa okolností a individuálnych požiadaviek jednotlivca. Údaje, ktoré kolujú po internete, sú priemerné hodnoty, a preto sú orientačné. Môže sa stať, že napríklad vydáte dennú smernú hodnotu 10 000 krokov. Nemá však zmysel odvodzovať z toho všeobecný počet spálených kalórií. Aj tu je potrebné venovať pozornosť výskytu jednotlivých krokov, aby sa dalo odhadnúť množstvo spálených kalórií.
Tu je treba mať na pamäti niekoľko vecí:
- Energia obsiahnutá v potravinách sa stále využíva Kilokalórie uviedol - zatiaľ to vo vede používa Jednotka SI joule vymenený
- The výhrevnosť uvedená na obale tomu zodpovedá fyziologická výhrevnosť
- The denný bazálny metabolizmus zodpovedá energii, ktorú naše telo použije, keď je v pokoji
- V Bazálny metabolizmus sa stanoví pomocou vzorcov a všeobecných parametrov, v dôsledku čoho sa stráca presnosť, na rozdiel od stanovenia v kontexte nepriamej kalorimetrie
- Ak chcete určiť dennú potrebu, musíte K bazálnemu metabolizmu je možné pridať množstvo energie spotrebovanej fyzickou aktivitou
* Jednotky SI: Patria sem fyzikálne veličiny, ktoré patria do skupiny globálne uznávaných a použitých meraných veličín.
* Pomocou takzvanej nepriamej kalorimetrie, meracej metódy, je možné podrobne určiť energetický výdaj.