Dehydrates lebenita
Sme v splne jeho rúry a melón (labuť, melón, ako sa mu tiež hovorí) je zďaleka kráľovnou letného ovocia. Je cenovo dostupné pre väčšinu ľudí, je chutné, má 90% vody - a čo viac si môžete priať, keď je vonku viac ako 30 stupňov, ako sa hydratovať šteklením všetkých svojich zmyslov?
No, ak hľadáte na nete, nájdete len dobré informácie o labute o hydratácii. Je to 90 vo vode, má veľmi, veľmi málo vlákniny a má veľa mikroživín. Labuť je veľmi bohatým zdrojom lykopénu, antioxidantu v triede karotenoidov, silnejšieho ako betakarotén. V polovici pohára labute nájdeme 6,5 mikrogramu lykopénu, zatiaľ čo v rovnakom množstve paradajok nájdeme iba 4 mikrogramy lykopénu. Lykopén chráni kardiovaskulárny systém a predchádza niektorým formám rakoviny. Labuť tiež obsahuje L-arginín, ktorý je okrem svojej úlohy pri detoxikácii užitočný aj v boji proti erektilnej dysfunkcii. Ďalšie užitočné zlúčeniny prítomné v labute majú protizápalové účinky. Spolu s lykopénom znižuje kurcubitacín E alebo triterpenoid aktivitu cyklooxygenázy, enzýmu, ktorý podporuje bolesť a zápal, tj. Rovnakého enzýmu blokovaného inhibítormi COX2, ako je napríklad a.i. nesteroidné látky, ako napríklad aspirín alebo ibuprofén. Swanberry tiež obsahuje enzýmy, vitamíny a minerály, medzi ktoré patria: vitamín C, vitamín A, vitamín B6, draslík, horčík. Príjem elektrolytov prispieva k našej hydratácii a je zjavne nízkokalorický (30 kcal na 100 g).
Nezabúdajme, že aj keď je labuť z 90% tvorená vodou, je to a sladká voda. Čím viac cukrov má, tým je sladší. Cukry vedú v krátkom čase k pocitu smädu. Draslík v labute je prírodné diuretikum. To znamená, že odstráňte vodu -> potenciál dehydratácie, v druhej fáze.
Jeho kalórie sú dané cukrami. Niektoré labute sú sladšie, iné menej sladké. Takže nemôžeme dostať po štandardných kalóriách, z 30 kcal/100 g. Nikdy nejeme iba 100 g. A teraz tá zlá časť: má 3360 mg fruktózy a iba 1580 mg glukózy. To je dvakrát toľko fruktózy ako glukóza. 25 g glukózy sa prevedie na 50 g pečeňového glykogénu, zatiaľ čo 25 g fruktózy sa prevedie na 75 g pečeňového glykogénu. Ľahko dosiahneme nadbytok fruktózy (písal som o toxických účinkoch tu, najmä ak máme v strave rafinovaný cukor). Na rozdiel od glukózy sa fruktóza spracováva výlučne v pečeni. Ak nemáte správne vyváženú žiletkovú stravu, je tento prebytok cítiť pomerne rýchlo. -> výkrmový potenciál.
Všetky sladké ovocie sú bohatšie na fruktózu ako na glukózu. Labuť si ale vyžaduje zvýšenú pozornosť v prípade nadváhy a/alebo tukovej pečene a/alebo Cukrovka, pretože je to asi jediné ovocie, ktoré sa nedá jesť s mierou.
Užite si leto, jeho ovocie, labuť a melón, ale ak je problémom kontrola hmotnosti, venujte zvýšenú pozornosť množstvu a frekvencii.!