Dejiny ruských Nemcov; vedenie

8.2.1 Zdroje

8.2.1.33 VÝŽIVA POĽNOHOSPODÁRSKEHO OBYVATEĽSTVA V ZLYHANEJ OBLASTI ÚRODY

Výňatky z článku A.E. Losickija

nemcov

V 23 guberniách tvorila denná dávka dospelého jedáka v priemere 46 gramov tuku, 69 gramov bielkovín a 290 gramov sacharidov, čo v porovnaní s normálnou dávkou stanovenou na 100 (november 1920) predstavovalo 90% normálnej dávky pre tuk, 60% pre bielkoviny a iba 46% v sacharidoch.

Rozsah stravovania s obilím. Spotreba obilných potravín bola extrémne nízka. Po odpočítaní zástupcov neobilnín, ktorých podiel na výrobkoch z pečeného zrna vo väčšine gubernií bol medzi 55% a 75%, bola spotreba obilninových potravín prepočítaná na obilniny na osobu a rok ovplyvnená pred zlou úrodou (podľa Údaje za desať mesiacov od okamihu, keď sa úroda priniesla do času vyšetrovania), boli v priemere 5,43 hod. (Z toho 5,05 hod. Sa použilo na múku a 0,38 hod. Na krúpy). Okrem toho sa na obyvateľa ročne skonzumovalo 4,9 hod. Koreňových plodín, t. J. 0,98 hod. Premeny, celkovo 6,41 hod.

Táto hodnota predstavuje 36 - 38% spotreby v normálnom čase (november 1920), čo sa rovnalo 14,91 šupiek obilia, ktoré sa použili na výrobu múky a krúpov vrátane zemiakov, prepočítané na obilie, výsledkom bolo 16,83 šupiek. (.)

Letná spotreba obilnín (v júni) bola stále pod úrovňou priemernej ročnej spotreby, pretože všetky zásoby boli vyčerpané.

Letné údaje za jeden týždeň ukazujú pokles spotreby obilnín (anualizovane) na 5,6 a 5,1 v Saratovskej gubernii a na Kryme; v Oblasti Marijskaja a C (uvaљkaja, gubernie Jekaterinburg a Ekaterinoslav a v oblasti Donu je to 4 - 5 pudov; v Tatárskej republike a v gubernácii Zimbirsk to klesá na 3 ¾ a 3 ¼ pud; v gubernácii Perm 'na 3 pudy; v guberniách C (eljabinsk, Ťumeň 'a Voroneћ na 2 ¾ alebo 2 ½ pudu; v guberniách Samara, Stavropol', Kustanaj, Votsky, Niћnij Novgorod a v Bashkirii sa pohybuje medzi 2 a 2,3 pudmi. Vrátane zemiakov (prepočítané na obilie) spotreba obilných jedál bola medzi 2,2 hod. v provinciách Samara a Stavropol a 5,6 až 5,9 [pud] na Kryme a v guvernoráte Saratov, pričom spotreba zemiakov sa zmenila na zrná 1 pud v Oblasti Marijskaja a C (uvaљkaja a 3 Pud v gubernácii Niћnij Novgorod dosiahli.

Tieto údaje ukazujú, že v oblastiach bohatých na obilie, ktoré pri uspokojivej úrode spotrebovali takmer 20 kalórií obilninového krmiva na osobu, sa spotreba v lete znížila na 2 kalórie na osobu, čo naznačuje, že zásoby obilia boli úplne vyčerpané. (.)

Úmrtnosť obyvateľstva. Objem spotreby spomínaného obilia a iných potravín bol absolútne neadekvátny ani pre stravu, ktorá si udržala iba holú existenciu, a s touto výživovou situáciou stúpal výskyt a úmrtnosť katastrofickým tempom. (.)

Pokiaľ je to možné, údaje v tabuľke vyššie boli opravené podľa skupinového zloženia fariem, čo je charakteristické pre všetky farmy v skúmaných osadách. Zdôraznime tiež, že boli preskúmané iba tie ekonomiky, ktoré v dotknutej oblasti existovali najmenej tri roky a za ten čas neboli zdieľané ani zlúčené s inými. Toto pravidlo bolo metodicky dôležité na zabezpečenie správneho zaznamenávania mier narodenia a úmrtia.

Úmrtnosť bola v guberniách uvedených v rokoch 1921/22 extrémne vysoká, bola dvakrát, trikrát, štyrikrát a päťkrát vyššia ako normálna hodnota a bola 18% pre celú skúmanú populáciu. Počet by bol ešte vyšší, ak by boli zahrnuté rodiny, v ktorých zomreli všetci členovia; tieto samozrejme nemohli byť zahrnuté do vyšetrovania. Ale aj bez týchto opráv je úmrtnosť obrovská a je vysoko nad oficiálnymi informáciami v registroch občianskeho stavu.

Počet úmrtí v roku hladomoru je výrazne vyšší ako počet narodených v oblastiach postihnutých zlou úrodou. Počet obyvateľov v týchto oblastiach sa za jeden rok znížil o 2, 5, dokonca o 10%. Ako ukazujú údaje pre niektoré gubernáty, bola úmrtnosť v skupinách bez prasníc a s malou sejbou výrazne nadpriemerná. (.)