Delimano kalamáre a fazuľový guláš

Až 45 minút

5 lyžíc čerstvej, nasekanej petržlenovej vňate
150 gr suchých bielych fazúľ, ktoré sa nechajú cez noc vo vode, varia sa s bylinkami (tymián, cesnak, korenie)
sušené kajenské korenie, cibuľa, mrkva, petržlen) alebo 2 x 400 gr zavárané, odtokom vody a opláchnutím
1,5 kg malej chobotnice, očistené
2 lyžice olivového oleja
3 strúčiky cesnaku, nasekané
600 g lúpaných, nakrájaných, scedených paradajok
soľ a čerstvo mleté korenie
2 sušené feferónky, drvené
1 lyžica kmínu, vyprážané a mleté
80 ml bieleho vína
2 lamai

Perfektná kombinácia tradičných jedál s prekvapivými prísadami.

Podľa veľkosti chobotnice nakrájajte na menšie kúsky alebo nechajte celé. V hrnci Delimano® Ceramic zahrejte dve polievkové lyžice olivového oleja, pridajte pol strúčika cesnaku. Keď sa farba zmení, pridáme paradajky a osolíme. Na miernom ohni dusíme 20 minút, kým omáčka nezhustne.

Na keramickej panvici Delimano® zahrejte fazuľu vo vode, v ktorej sa varila. Na panvici Delimano® Ceramica zohrejte dve polievkové lyžice olivového oleja, pridajte zvyšok cesnaku, korenia a kmínu. Keď cesnak začne meniť farbu, pridáme kalamára, soľ a korenie. Kalamára smažte do nepriehľadnosti a pridajte polovicu petržlenovej vňate, víno a paradajkovú omáčku. Potom pridáme horúcu fazuľu a zvyšok petržlenovej vňate.

Podľa chuti dochuťte a podávajte s plátkom citróna a kvapkou extra panenského olivového oleja.