Demencia - Stravovanie proti zabudnutiu - Poradenstvo - Zdravie
Je dobre známe, že niektoré potraviny vám môžu pomôcť pri premýšľaní - nie nadarmo je trail mix taký populárny. Teraz však štúdie ukazujú, že niektoré látky v potravinách môžu dokonca chrániť mozog pred demenciou. Omega-3 mastné kyseliny sú obzvlášť dôležité pre ochranu nervových buniek. Telo si ho nedokáže samo vyrobiť, preto ho treba prijímať prostredníctvom potravy. Najdôležitejším dodávateľom omega-3 sú ryby; na ochranu pred Alzheimerovou chorobou stačí 100 gramov lososa.
Zelenina stredomorskej kuchyne
Zelenina zo stredomorskej kuchyne je najlepším sprievodným jedlom. Nasýtené mastné kyseliny a mastné mäso zasa nie sú škodlivé iba pre srdce a cievy, ale aj pre mozog. Zvýšená hladina cholesterolu v krvi bola dlho podozrivá zo zvyšovania rizika Alzheimerovej choroby. Tuky z mäsa zvyšujú hladinu cholesterolu a dlhodobo zvyšujú riziko demencie. Nebezpečné sú tiež transmastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v hydrogenovaných, vysoko zahriatých tukoch. Podporujú tvorbu takzvaných amyloidových plakov v mozgu a tým spúšťajú trvalý zápal v hlave.
Každý deň zelené smoothie
Existujú ale aj živiny, ktoré spomaľujú tvorbu týchto plakov: rastlinné cholesterolu (fytosteroly). V mozgu čiastočne vytláčajú cholesterol produkovaný ľuďmi. Najmä fytosterol Stigmasterol má účinný ochranný účinok pred tvorbou amyloidových plakov. Fytosteroly sa nachádzajú napríklad v raži, špalde a sóji, ale aj v mnohých druhoch ovocia a zeleniny. Ak chcete užívať Stigmasterol v koncentrovanej forme, mali by ste si každý deň pripraviť zelené smoothie zo špenátu, hlávkového šalátu alebo byliniek s ovocím: tekuté jedlo pre mozog, ktoré tiež vynikajúco chutí.
Podľa výsledkov vedcov patrí mäso na tanier iba vo výnimočných prípadoch - a potom ideálne mäso z diviny alebo dobytok z ekologických pasienkov. Pretože iba vtedy, ak zvieratá nebudú vykrmované v maštali, ale budú si hľadať svoje vlastné krmivo vo voľnej prírode, obohatia tiež mastné kyseliny chrániace mozog v svalovine. Pre dostatočný prísun omega-3 vedci odporúčajú kapsuly omega-3 ako doplnok výživy pre ľudí starších ako 60 rokov. Sú tiež veľmi vhodné ako alternatíva pre ľudí, ktorí netolerujú alebo neradi lovia ryby. Obsah omega-3 mastných kyselín dokosahexaénovej (DHA) by mal byť obzvlášť vysoký. Je dôležité, aby sa tieto kapsuly užívali iba s jedlom a nie medzi tým, pretože telo ich potom jednoducho použije ako zdroj energie a spaľuje cenné mastné kyseliny.