Demontujeme mýty, prečo by zdravé tuky mali byť súčasťou vašej stravy
Luigi Gratton M.D., M.P.H., VP, Training, Herbalife Nutrition
Od diskusných relácií cez články v novinách až po sociálne médiá sa tipy na pridávanie alebo odstraňovanie tukov z našej stravy neustále menia. Tieto zmiešané správy v kombinácii s najnovšími módnymi diétami môžu byť mätúce.
Naše telo potrebuje tuk, aby zostalo zdravé. Ale typy tukov, ktoré by sme mali zahrnúť do našej stravy, a ich zdroje môžu byť mätúce. Kľúčom je vedieť, koľko a aký tuk musíte spotrebovať pre optimálnu pohodu.
TU JE ČO POTREBNÉ VEDIEŤ O ZDRAVÝCH TUKOCH
Prečo sú tuky dôležité
Tuky, bielkoviny a sacharidy dodávajú energiu vo forme kalórií. Bez ohľadu na typ, naše telo potrebuje tieto kalórie na vykonávanie každodenných činností. Pri nadmernej konzumácii sa extra energia použije na syntézu tukov a na vytvorenie významnej zásoby energie. Okrem toho sa tuky nachádzajú vo všetkých bunkových membránach a sú potrebné pre bunkovú funkciu. To znamená, že nie všetky tuky v strave sú rovnaké, niektoré sú zdravšie ako iné, a preto je dôležité nahradiť nezdravé tuky zdravými tukmi, aby sa udržal zdravý kardiovaskulárny systém. Môžeme s istotou povedať, že tuky sú veľmi dôležitým zdrojom energie a sú nevyhnutné pre každú bunku tela.
Sila Omega -3 a Omega -6
Najznámejšie zdravé tuky sú Omega-6 a Omega-3. Podľa súčasných trendov a štúdií v Spojených štátoch je zvýšená spotreba Omega-3 prospešná pre naše kardiovaskulárne zdravie a redukuje tuky v krvi. Výhody zdravých tukov možno vidieť v našom mozgu, očiach, srdci, koži a ďalších orgánoch tela. Preto je strava bohatá alebo s vysokým obsahom Omega-3, ktorá sa nachádza v potravinách aj doplnkoch, prospešná pre naše zdravie. Pre zvýšenie príjmu Omega-3 je vhodné jesť viac ovocia, zeleniny a morských plodov, ako sú krevety a losos; alebo užívajte doplnky Omega-3.
Cenné vitamíny a minerály
Vitamíny a minerály sú prospešné pre naše zdravie a najmä pre vývoj detí. Nie každý z nás ich však konzumuje v dostatočnom množstve. Vitamín D je jedným z najdôležitejších vitamínov, pretože je nevyhnutný pre dobré zdravie kostí a stimuluje náš imunitný systém a svaly.
Vitamín D je vitamín rozpustný v tukoch, čo znamená, že sa vstrebáva do lipidov a ukladá sa v telesných tkanivách na ďalšie použitie. Po mnoho generácií naši predkovia prijímali vitamín D z prostredia a z potravy. Dnes sa to radikálne zmenilo, pretože ľudia už netrávia veľa času vonku.
To sa stáva aj s horčíkom, minerálom, ktorý je dôležitý, pretože sa podieľa na viac ako 300 rôznych chemických reakciách v ľudskom tele. Minerály sú prítomné na celej našej planéte, v skalách a vode pochádzajúcej z prameňov alebo riek. Pred rokmi sa horčík nachádzal v prírodnej vode riek. Dnes však úprava vody poskytuje odlišné minerálne zloženie a v niektorých prípadoch aj bez dostatočného množstva horčíka. Potravinové doplnky môžu tiež pomôcť zvýšiť príjem horčíka. Tréningové a športové produkty, ako napríklad Herbalife24® CR7 Drive, ktoré používa Cristiano Ronaldo, medzinárodná futbalová hviezda sponzorovaná spoločnosťou Herbalife Nutrition, obsahujú horčík, ktorý je jedným z elektrolytov tela, ktoré udržujú funkciu svalov. To je jeden z dôvodov, prečo športovci používajú také výrobky.
Tu je 5 potravín s vysokým obsahom tuku, ktoré sú neuveriteľne zdravé a výživné.
Avokádo obsahuje - mononenasýtený tuk nazývaný kyselina olejová, ktorá je rovnakou mastnou kyselinou v olivovom oleji a spája sa s rôznymi zdravotnými výhodami. Je tiež dôležitým zdrojom draslíka, ktorý obsahuje o 40% viac draslíka ako banány. Je tiež dobrým zdrojom vlákniny, o ktorej sa preukázalo, že znižuje LDL cholesterol a triglyceridy a zvyšuje HDL cholesterol („dobrý“).
Kvalitná tmavá čokoláda s najmenej 70% kakaa je bohatá na tuky, vlákninu a obsahuje viac ako 50% odporúčaného denného množstva železa, horčíka, medi a mangánu. Je tiež bohatý na antioxidanty, ktoré môžu znižovať krvný tlak a chrániť LDL cholesterol z krvi pred oxidáciou...
Celé vajcia, aj keď majú vysoký obsah cholesterolu a tukov, sú jednou z najviac výživných látok na planéte. Vajcia sú bohaté na vitamíny a minerály. Obsahujú takmer každú živinu, ktorú potrebujeme, vrátane bielkovín, najdôležitejšej živiny pre chudnutie, a cholínu, dôležitej živiny pre mozog.
Mastné ryby, ako sú losos, pstruh, makrela, sardinky a sleď, sú bohaté na srdce zdravé omega-3 mastné kyseliny, kvalitné bielkoviny a ďalšie dôležité živiny.
Vlašské orechy majú vysoký obsah tuku a zdravej vlákniny a sú dobrým zdrojom bielkovín, vitamínu E a horčíka. Medzi zdravé vlašské orechy patria mandle, lieskové orechy, makadamové orechy.