K; rbissalat s fetou; Genius rukoly; sk na jeseň!

Farebné a jednoducho lahodné: tekvicový šalát s rukolou a fetou.

Tekvica je teraz v hlavnej sezóne - a patrí do jedálnička rôznymi spôsobmi. Čo tak lahodný tekvicový šalát? Takto je jeseň naozaj vynikajúca.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 600 g dužiny z maslovej tekvice
• 6 lyžíc olivového oleja
• Soľ korenie
• Chilli prášok
• 200 g rukoly
• 100 g feta
• 4 lyžice balzamikového octu
• 4 lyžičky horčice
• 2 lyžičky medu
• rozmarín
• ak máte radi: vlašské orechy na ozdobu

Na porciu asi:

• 396 kcal
• 31 g tuku
• 13 g sacharidov
• 7 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

1. Tekvicovú dužinu nakrájajte na kocky o veľkosti sústa. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Zmiešajte tekvicové kocky s 2 lyžicami olivového oleja a dochuťte ich soľou, korením a čili práškom. Zmes dáme do pekáča a pečieme v rúre 25 minút.
2. Medzitým rozložíme umytú raketu na štyri taniere. Fetu rozdrobíme a zložíme do šalátu.
3. Zvyšný olivový olej, balzamikový ocot, horčicu a med zmiešajte do dresingu. Dochutíme rozmarínom, soľou a korením.
4. Upečenú tekvicu natrieme na šaláty a podávame so zálievkou. Ak chcete, posypte na vrch vlašské orechy.

Keď konečne príde jeseň, proste nikdy nemáme dosť skvelých tekvicových pochúťok! Náš recept na tento tekvicový šalát s fetou a rukolou je len jedným z mnohých príkladov. Určite vyskúšajte našu tekvicu na pečenie s fetou a chilli! A ak by to nebolo dosť inšpirácie, mali by ste sa pozrieť do našej galérie.

---