Denné menu pre deti, mamičky a otcov
Milí priatelia, máme novinky!
Začali sme „piecť“ sériu denné menu dobré len pre deti, ale aj pre vás rodičov.
Ako prvý prístup k predmetu je spätná väzba vítaná.
Najskôr sa s vami chcem podeliť o niekoľko základných nápadov, ktoré vám pomôžu pripraviť jedlo pre najmenších, tipy z vlastnej skúsenosti a nakoniec konkrétny príklad vegetariánskeho menu so zoznamom ingrediencií.
Niektoré základné predstavy o počte detských jedál denne
1. S pribúdajúcimi rokmi sa ich denné menu približuje jedlám dospelých. Počet jedál by mal byť 3 - raňajky, obed a večera.
2. Ak máte radi jedlo plné a energické dieťa, môžete podať 2 občerstvenie na doplnenie batérií. Nie sú povinné a ak neexistujú, najmä preto, že sa konzumujú veľmi dobre pri hlavných jedlách, tým lepšie.
3. Spravidla by časový interval medzi 2 jedlami mal byť minimálne 1 h 30 min - 2 h, aby jedlo malo čas stráviť.
4. Medzi jedlami a občerstvením ponúkajte najmenším iba nesladenú alebo mierne osladenú vodu a čaje s medom (ak to vek dovoľuje).
Dojmy z vlastnej skúsenosti
Mám malého chlapca, ktorý sa vždy najradšej hrá s jedlom a keby nebolo jedla, bol by veľmi šťastný. Takto je vzdialenosť medzi jeho hlavnými jedlami dosť veľká, na obed zje iba výnimočne 2 jedlá a občerstvenie sa mu podáva, iba ak o ne požiada.
Na raňajky zvyčajne ponúkam jedlo z obilnín (zvyčajne ovos, proso alebo quinoa), orechy, semená, ovocie a zeleninové alebo kozie mlieko.
Na poludnie polievka alebo vývar. Ako typ 2 - kombinácia strukovín so zeleninou a obilninami. Chcela by som, ale stále to zostáva v štádiu mojej túžby, aby som na pravé poludnie mohla pripraviť pre malého šalát so zeleninou. Zatiaľ to slúžime iba my rodičia.
Na večeru trochu ľahšia kombinácia cereálií s ovocím, orechmi a mliekom.
Denné menu
1. RAŇAJKY: ovsené vločky obohatené mletými semenami a pohárom rastlinného mlieka.
Semená môžu byť ľanové, slnečnicové, sezamové, tekvicové, chia alebo konopné, v kombinácii, ktorá sa vám najviac páči, a dávajte pozor, aby ste ich striedali každých pár dní.
Mliekom môžu byť vlašské orechy, mandle, sezam, proso alebo sója.
Prvkami, ktoré stoja za zmienku pri raňajkách, sú železo, vápnik, sacharidy a vláknina. Ubezpečujem vás, že malý, ktorý bude podávať tieto raňajky, bude nabitý všetkou potrebnou energiou v prvej polovici dňa.
2. PRVÁ OCHUTNÁVKA: jablko a niekoľko sušienok poteší malú, najmä ak sú sušienky nakrájané na tvary, ktoré rozprávajú príbeh: plyšový medveď, tučniak, mačka, hviezda alebo len kruh - horúce letné slnko, ktoré akoby prišlo už 🙂
Polievka je voňavá, ľahko sa pripravuje a konzumuje a má zázračnú ingredienciu - cesnak, ktorý je tak cenný pre imunitu, nielen.
Jesť šošovicu so špenátom a ryžou (vopred si lízam prsty) je skvelá voľba na obed, pretože je bohatým zdrojom bielkovín a vlákniny.
Strukoviny sa najlepšie konzumujú v kombinácii s obilninami, preto ryža zvyšuje kvalitu šošovice. Ryža môže byť hnedá alebo basmati. Hnedý má vlákninu, takže pomáha tráveniu a nie je nijako spracovaný, je vhodný najmä pre deti.
4. DRUHÝ SNACK: chutný varený repný šalát
5. VEČERA: proso s banánom, 2 mletými orechmi a pohárom rastlinného mlieka.
Rastlinné mlieko môže byť rovnaké ako ranné mlieko alebo niečo iné, podľa toho, ako tvrdo ste v kuchyni pracovali.
Ľahké a sýte, večera ukončí kulinárske pôžitky dňa.
Tu je súhrn a zoznam receptov, ktoré si môžete vytlačiť. Takto budete úplne pripravení na zajtrajšie menu.
Raňajky: Ovsené vločky + mleté semená + orechy + 1 pohár rastlinného mlieka
Občerstvenie: 1 jablko + sušienka so semiačkami
Obed: Zemiaková krémová polievka s cesnakom + šošovica so špenátom
Snack: Pečený cviklový šalát
Večera: Proso s banánom + 2 mleté orechy + 1 pohár rastlinného mlieka
Tu to je Zoznam zložiek, dobré iba pre tlač a marketing:
- 1,5 šálky ovsených vločiek
- pohár celozrnnej múky
- 2 Lg mei
- šálka basmati alebo hnedej ryže
- 1 L hrozienka (alebo brusnice)
- 2 dáta
- 4 orechy
- 1 L kokosových vločiek
- 100 g vlašských orechov (rumunské alebo mandle), namočených cez noc, na rastlinné mlieko/2 lyžice prosa
- 4 Lg kmínu
- 1 Lg ľanového semena
- 3 Lg slnečnicových semien
- zmes pomletých semien podľa preferencie (ľanové, sezamové, slnečnicové, tekvicové, chia alebo konope) - asi 2 polievkové lyžice
- 6 zemiakov
- 2-3 mrkvy
- 1 koreň petržlenu
- 1 koreň paštrnáku
- 1 malý zeler
- vhodná červená repa
- 150 g červenej šošovice
- 10 - 15 kociek mrazeného špenátu alebo hrsť čerstvého špenátu
- 5 čerstvých (najlepšie) alebo konzervovaných paradajok alebo 3 litre paradajkovej šťavy
- 2 čajové lyžičky kari
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 2 cm nastrúhaného zázvoru
- 1 veľká cibuľa alebo 2 menšie, nakrájané na kocky
- 2 hlavy cesnaku
- citrónová šťava
- soľ
- 1/2 litra sódy bikarbóny
50 ml olivového oleja
- 1/2 dobre upečeného avokáda
- pár plátkov syra tofu (alebo feta)