Denný recept na pôst z ovsených vločiek; Monitorul de Suceva - piatok 6. decembra 2019
Recept dňa
Ovsené vločky nalačno fašírky
Sú nadýchané, ľahké a chutia ako kuracie mäso. V ideálnom prípade by sa mali vyprážať tesne pred konzumáciou, aby boli zvonka chrumkavé. Horúce sú najchutnejšie.
Potrebujeme:
200 g ovsených vločiek, 250 g teplej vody, 2 zemiaky, 4 stredne veľké cibule, strúčik cesnaku, lyžička sušeného tymianu, soľ a korenie podľa vkusu, 3-4 lyžice strúhanky, štipka sódy bikarbóny, trochu kukuričného škrobu na sformované fašírky, olej na vyprážanie, voliteľne zelený kôpor a pol mrkvy
Ovsené vločky zaparíme horúcou vodou a premiešame. Musíme si pripraviť lepivú a dosť hustú pastu, ako napríklad lepkavé cesto. Cibuľu očistíme. Tri cibule nakrájame nadrobno a dobre ich orestujeme na oleji, s tymianom, nastrúhanou mrkvou, ak použijeme aj nasekaný kôpor, soľ a korenie. Štvrtú cibuľu dáme cez malé strúhadlo alebo mixér s očisteným cesnakom, aby sme získali surovú kašu. Očistené, surové zemiaky očistíme cez najmenšie strúhadlo a zľahka ich stlačíme, aby sme ich odstránili zo šťavy. Ovsené vločky zmiešame so zemiakmi, surovou cibuľou a opraženou s olejom, na ktorom sa vyprážala, sóda bikarbóna. Ak je pasta príliš mäkká, pridajte trochu strúhanky. Musíme dostať dostatočne hustú kompozíciu, aby sa dala tvarovať do guličiek. Trochu kukurice dáme na tanier, každú guľku cez ňu previnieme, trochu sploštíme a dáme jej tvar fašírky. Fašírky z oboch strán dobre opečieme na rozpálenom oleji. Podávame s akoukoľvek oblohou vhodnou na kuracie fašírky alebo ich môžeme urobiť malé a pripravíme si k nim fašírky s omáčkou. Sú chutné a nikto nebude vedieť, že sa postia.