Desaga - metabolizmus a výživa Desaga diéta

desaga

Omega-3 mastné kyseliny (rybí olej)

Omega-3 rybí olej rozkladá tuk a zvyšuje spaľovanie tukov.
Spotreba tuku zvyšuje prírastok hmotnosti, pretože tuk v potrave v obvyklom zložení nepodporuje jeho spaľovanie. Skladovanie tuku je ovplyvnené množstvom tuku v potrave a genetickými faktormi. Zmena zloženia konzumovaných tukov však môže riadiť rozsah a podiel spaľovania a ukladania tukov. Zistilo sa to v novej vedeckej štúdii: V 21-dennom teste s normálnou stravou bolo u mladých dospelých nahradených 6 g tuku v strave rybím olejom (8 kapsúl po 750 mg rybieho oleja). Toto množstvo rybieho oleja obsahovalo 1,8 g omega-3 mastných kyselín. Strata tuku a spaľovanie tukov sa zvýšili. Dýchací kvocient v teste MBM (bazálny metabolizmus) sa znížil a popálenina sa zvýšila o 20%. Bazálny metabolizmus sa v teste MBM zvýšil o 4% a zvýšila sa svalová hmota v teste BIA (analýza impedancie tela). Za 21 dní sa pri rovnakom a neobmedzenom príjme kalórií odbúralo 370 g čistého tuku a dosiahol sa úbytok hmotnosti 497 g. Rybí olej zvyšuje spaľovanie tukov a tiež zlepšuje pôsobenie enzýmov na metabolizmus karnitínu, ktorý je dôležitý pre metabolizmus tukov.

C. Couet, J. Delarue, P. Ritz, J.-M. Antoine a F. Lamisse: Vplyv potravinového rybieho oleja na telesnú tukovú hmotu a oxidáciu bazálneho tuku u zdravých dospelých osôb. Int. J. Obesity (1997) 21, 637-643

Zníženie rizika úmrtia na omega-3 mastné kyseliny u pacientov s infarktom Výsledok novej štúdie GISSI

Aká je výhoda stravy so zvýšeným podielom n-3 PUFA * (Omegea -3, polynenasýtené mastné kyseliny)?

Štúdie sa zúčastnilo 11 324 pacientov s infarktom z Talianska. Infarkt nemohol byť pred viac ako tromi mesiacmi. 85% účastníkov boli muži, priemerný vek bol 59 rokov. Všetci pacienti dostávali pokyny týkajúce sa srdcovej diéty a každý deň dostávali okrem svojej bežnej liečby (beta blokátory, ACE inhibítory alebo antikoagulanciá) aj 1 gram n-3 PUFA * (Omega3). Výsledok po 3,5 roku: na základe 1 000 pacientov s infarktom, ktorí dostávali n-3 PUFA * po dobu jedného roka, to znamená štatisticky zachránených takmer šesť životov. Riziko úmrtia pri ďalšej liečbe omega-3 sa znížilo o 20% v porovnaní s liečbou bez omega-3.

Ako to omega-3 mastné kyseliny robia, zatiaľ nie je známe. V súčasnosti sa diskutuje o dvoch rôznych mechanizmoch:

  • Rybí olej môže priamo chrániť pred ďalšími infarktmi.
  • Môže sa stať, že omega-3 mastné kyseliny chránia pred arytmiami. Naznačuje to, že počas štúdie bola zaznamenaná obzvlášť nízka miera náhlej srdcovej smrti.

Výskum a prax: a omega-3 mastné kyseliny pomáhajú! S. 6, 280/99

* n-3 polynenasýtené mastné kyseliny = Omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny