Desaťtisíce Rumunov trpia neznášanlivosťou lepku

Redakčnou kanceláriou observatória.
Uverejnené: 18.07.2019, 16:12.
Aktualizované: 18.07.2019, 16:46

Začiatkom 20. rokov 20. storočia zaútočila na rumunskú spoločnosť nová móda: bezlepková diéta! Aj keď vylúčenie tohto rastlinného proteínu nepomáha pri chudnutí, jeho vylúčenie z jedálnička dáva šancu veľkému počtu ľudí na normálny život.

Desaťtisíce Rumunov trpia neznášanlivosťou lepku alebo majú celiakiu a po diagnostikovaní zistia, že musia za jedlo minúť oveľa viac peňazí. Nákupný košík človeka, ktorý má problémy s lepkom, stojí dokonca o 50 percent viac ako bežný.

V posledných rokoch sa v Rumunsku stal známy lepok, ale najmä intolerancia tejto látky, ktorá sa nachádza v obilninách s klasom. Ale na celom svete 1% svetovej populácie trpí určitou formou neznášanlivosti lepku.

Iuliana Roibu Bonoiu, prezidentka Rumunskej asociácie pre intoleranciu lepku: Intolerancia lepku je všeobecný pojem používaný pri poruchách vyvolaných lepkom. Diagnóza, o ktorej hovoríme, je celiakia. Máme tiež neceliatickú citlivosť a alergiu na pšenicu.

Pre tých, ktorí dostali túto diagnózu, existuje iba jedno riešenie: úplné vylúčenie potravín obsahujúcich lepok. Inak sú dlhodobé následky veľmi vážne.

Adelina Popescu, gastroenterológ: Dôsledky neliečenej choroby môžu viesť k malabsorpcii vitamínov, anémii. Najobávanejšou komplikáciou celiakie je rakovina tenkého čreva. Zvyčajne sa objavuje po vývoji choroby za 20 - 30 rokov.

Teoreticky každý vie, čo je lepok a ako sa mu vyhnúť. Z praktického hľadiska sú pacienti často zasiahnutí nevedomosťou.

Amalia Bellantoni: Povedia nám, ako chodia do iných reštaurácií a čašník sa ich pýta: Aha, bezlepkové? Môžete jesť hranolky? Ale ak ti prinesieme polentu. Neexistuje taká mentalita, školenie v reštauráciách. Ľudia nechápu, že títo ľudia skutočne majú chorobu. Vytvorili sme dokonca miestnosť pre bezlepkových jedákov. Keď budete jesť pri stole, človek zje bezlepkovú pizzu a 3–4 jedlá s kontamináciou sú nevyhnutné.

Už niekoľko rokov však existuje zopár reštaurácií, kde sa môžu bezpečne stravovať pacienti s celiakiou a pacienti s intoleranciou lepku. Väčšina pacientov sa však rozhodne pripraviť si vlastnú bezlepkovú stravu.

V regáloch supermarketov sa pomaly objavovali výrobky označené ako „Gluten Free“, ale ceny sú dosť vysoké. Pre bezpečnú stravu by sa ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, mali vyhýbať pšenici, jačmeňu, ovsu a raži, ale aj ich derivátom.

Ak ste zachytili obrázky, ktoré sa môžu stať novinkami, môžete nám ich poslať na WhatsApp na telefónnom čísle 0722.699.800, na stránke Facebook Observatory alebo e-mailom na [email protected] .