Desivá reklamná kampaň - je cukor skutočne rovnako nebezpečný ako kokaín
Sieť supermarketov Edeka a Netto v súčasnosti riešia obsah cukru v potravinách veľkými reklamami. Jeden motív: Niekoľko pruhov z bieleho zlata so sloganom „Biele veci pre vás nie sú dobré!“ Jasné porovnanie s kokaínom, ktorý sa konzumuje v riadkoch (tzv. „Riadkoch“).
Cukor rovnako nebezpečný ako koks? Nie je to prehnané?
My Nemci jeme ročne 35 kíl cukru, to je 24 lyžičiek denne. Svetová zdravotnícka organizácia radí nejesť viac ako 25 gramov denne, teda šesť čajových lyžičiek.
BILD vysvetľuje sladký jed.
Na čo telo potrebuje cukor?
Cukor je dôležitým zdrojom energie. Bunky to potrebujú na prežitie. Je to prakticky palivo nášho organizmu. Preto športovci používajú sladké nápoje aj vtedy, keď rýchlo potrebujú energiu.
Ale nie všetok cukor je rovnaký. Energiu dodáva aj priemyselný cukor, ktorý sa nachádza takmer vo všetkých spracovaných potravinách, ale nie je taký kvalitný ako napr. B. prírodné cukry v ovocí. Pretože týmto konzumujeme aj zdravé látky, ako sú vitamíny, vláknina alebo minerály.
Prečo je cukor nebezpečný?
Mnoho potravín prirodzene obsahuje cukor, napríklad: B. ovocie, chlieb. Samotné to často pokrýva dennú potrebu.
Okrem toho existuje vysoký podiel priemyselného cukru, ktorý výrobcovia potravín pridávajú do svojich výrobkov, napr. B. aby boli odolnejšie. Cukor je často skrytý pod náhradnými názvami a číslami E, ako je izomaltóza alebo glukózový sirup. To zvyšuje spotrebu cukru na nezdravé množstvo.
Aké choroby spôsobuje príliš veľa cukru?
► Obezita
Každý gram cukru obsahuje štyri kalórie. Ale keďže málo cvičíme, ale naše jedlo je veľmi energeticky náročné, cukor rýchlo vedie k obezite. Ohrozené sú najmä deti.
► cukrovka
Cukor sa veľmi rýchlo štiepi. Aby sa každá molekula dostala na správne miesto v tele, telo produkuje inzulín - ako taxík pre cukor. Ak dlhodobo jete veľa cukru, zvyšujete tým aj hladinu inzulínu a riziko cukrovky 2. typu.
► Mastná pečeň
Ak skonzumujeme príliš veľa cukru naraz, telo ho nemôže využiť. Výsledok: pečeň premieňa cukor na tuk. Z dlhodobého hľadiska to môže viesť k tukovým ochoreniam pečene.
Pozície v rámci cukrovej kampane
► Kaz
Cukor je pre vaše zuby škodlivý, pretože podporuje zubný kaz. Baktérie kazu premieňajú cukor z potravy na nebezpečné kyseliny, ktoré ničia zub.
► Habituácia
Spotreba cukru je začarovaný kruh. Pretože tí, ktorí jedia veľa sladkého, sa stávajú imúnnymi voči prirodzenej chuti jedla. To je obzvlášť smrteľné pre deti, ktorých chuťové poháriky sú v prvých rokoch upravené na cukor.
Skryté pasce na cukor
Čokoládové tyčinky, gumené medvedíky - je samozrejmé, že je v nich veľa cukru. Existuje však aj veľa skrytých pascí na cukor - a majú všetko:
Cereálie na raňajky
Či už organické, fit alebo celozrnné: Pohľad na zoznam prísad ukazuje, že cukor je často na druhom mieste. 50-gramová porcia (napr. Kellog’s Smacks) obsahuje sedem kociek cukru.
jogurty
Ako prírodný produkt úplne v poriadku. Problematické sú však sladké ovocie alebo chrumkavé jogurty. 150 gramový pohár obsahuje asi štyri kocky cukru.
Hotové omáčky
Paradajková, šalátová alebo barbecue omáčka sú často plné cukru. V priemere lyžica kečupu obsahuje celú hrudku cukru.
konzervovaný tovar
Ovocie a zelenina v nádobách alebo plechovkách sú zvyčajne pocukrované. V plechu s ananásom (580 g) je 20 kociek cukru. Veľký pohár červenej kapusty obsahuje ekvivalent 15 kociek cukru.
ovocný džús
Jeden liter jablkovej šťavy obsahuje 25 kociek cukru. Preto veľa ľudí používa prirodzene zakalenú šťavu. Je to zdravšie, ale obsahuje rovnako veľa cukru.
Rozpustné kapučíno
Je toho viac než len mlieko a káva. Až 60% je cukor. Na šálku cappuccina (100), ktorá vytvorí 15 kociek cukru.
šumivé víno
Na zdravie! Niet divu, že pohár sektu je taký lahodný: Jeden pohár (100 ml) suchého sektu obsahuje kúsok kocky cukru.
Smoothies
Vyzerajte zdravo a tiež obsahujú veľa vitamínov. Avšak: V smoothie (200 ml) môžu byť skryté tri kocky cukru.
Je cukor droga?
Nie, ale je to rovnako návykové ako nikotín, kokaín a spol., Pretože uvoľňuje dopamín v mozgu. A: potkany, ktoré americkí vedci dávali dlho veľa cukru, sa správali ako feťáci. Mali dokonca abstinenčné príznaky, vždy chceli viac cukru a mali sklon k náhradným drogám, ako je alkohol.
Aké dobré sú náhrady cukru?
Nula alebo svetlo pre menej cukru? To znie skvele, ale nie vždy je to správne.
Sladidlá v mnohých ľahkých výrobkoch sú bez kalórií, ale tiež vzbudzujú túžbu po sladkom. Zdravotné riziká nie sú o nič menšie! Keďže sa rýchlo rozkladajú aj sladidlá, rýchlo opäť hladujeme. Začarovaný kruh, ktorý podporuje obezitu.
Prírodné náhrady cukru, ako je med alebo agávový sirup, sú zriedka alternatívou; sú tiež plné kalórií. Zlato z. B. má 304 kalórií na 100 g (400 pre priemyselný cukor).
Ako sa môžem vyhnúť cukru?
► V prvom rade by mal každý nakupovať vedome. Venujte pozornosť zoznamu zložiek.
► Vyvarujte sa hotových výrobkov a zmesí. Vezmite si napríklad obilniny: ak zmiešate jednoduché ovsené vločky a orechy, ušetríte cukor a konzervačné látky.
► Ovocie sa tiež môže stať pascou na cukor. Jedzte odrody s vysokým obsahom vlákniny (napríklad jablká). Cukor sa teda dostane do krvi pomalšie. A: nikdy viac ako hrsť ako porcia. Odporúčame tri porcie zeleniny a dve porcie ovocia denne
Odborné poradenstvo: Prof. Gallwitz * z Nemeckej diabetologickej spoločnosti