Detoxikácia japonským zeleným čajom Matcha - medzi mýtom a realitou
Dnes vstúpime do Vesmíru čaju, ktorý je po vode druhým najkonzumovanejším nápojom na svete, ak vezmeme do úvahy, že na celom svete sa denne skonzumuje viac ako tri miliardy šálok, čo je jeden z najsilnejších prírodných detoxikátorov, ktoré nájdeme v vďaka svojim močopudným a preháňacím účinkom, ako aj veľmi vysokému obsahu antioxidantov prospešných pre zdravie zdravie. Ďalej si urobíme krátku históriu a klasifikáciu čaju, ktorý je podľa mňa a mojej rodiny zázračným nápojom, ktorý má blahodárne účinky na telo i dušu každého z nás.
Čaj je nápoj získaný lúhovaním sušených listov rastliny Camellia sinensis. Podľa stupňa oxidácie listov sú to štyri hlavné druhy čaju: biely čaj, zelený čaj, čaj oolong a čierny čaj. Chemické zloženie čaju sa líši v závislosti od úrody, pôdnych a klimatických podmienok a spôsobu spracovania; zložky: teín (alkaloid podobný tomu, ktorý sa nachádza v káve, maté a kolových orechoch), tanín a prchavé oleje.
Svetová produkcia čaju sa odhaduje na asi 3,15 milióna ton ročne.
Druhy čaju sa líšia podľa druhu spracovania, pričom všetky pochádzajú z tej istej rastliny.
Existuje niekoľko kritérií, podľa ktorých je čaj klasifikovaný. Jedným z nich je stupeň oxidácie („Fermentácia“) listov, po ktorých máme 5 hlavných kategórií:
- Biely čaj: nefalšovaný a neoxidovaný;
- Zelený čaj: zvädnutý a neoxidovaný;
- Čaj Oolong: zvädnutý, mierne rozdrvený a čiastočne oxidovaný;
- Čierny čaj (tzv Červená Číňania): uschnutý, rozdrvený a úplne oxidovaný;
- Čaj Pu-erh: zvädnutý a čiastočne alebo úplne oxidovaný.
Čaj je vysoko hodnotený nápoj pre svoje vlastnosti. Číňania odpradávna považovali čaj za dobrý liek na rôzne ochorenia.
Ďalej sa budeme zaoberať najmä zeleným čajom Japonský čaj Matcha, mletý čaj vo forme jemného prášku, používaný pri čajovom ceremoniáli alebo dokonca do rôznych jedál.
Zelený čaj sa získava zastavením oxidácie čajových lístkov sušením ihneď po zbere. Čaj sa spracuje maximálne do dvoch dní po zbere. Väčšina zelených čajov je zastavená oxidačným procesom tepelnými metódami. Listy je možné sušiť tradičnou čínskou metódou vyprážania na panvici alebo japonskou metódou zastavenia oxidácie horúcou parou; tieto procesy ničia enzým zodpovedný za oxidáciu listov.
Čaj vyrobený z nefermentovaných listov má mierne zelenožltý odtieň a špecifickú jemnú arómu.
Pôvodom z Číny je to najviac konzumovaný druh čaju v ázijských krajinách a je obľúbený vo zvyšku sveta.
Japonský zelený čaj Matcha
Čaj Matcha je jemný prášok získaný mletím listov zeleného čaju, ktorý je zmiešaný s horúcou vodou a vzniká čaj so zvláštnou arómou. Vedci prostredníctvom svojich štúdií potvrdili, že pohár čaju Matcha je ekvivalentom 10 pohárov zeleného čaju z hľadiska výživovej hodnoty a obsahu antioxidantov.
Japonskí pestovatelia najskôr rastliny vysušia, potom ich trením medzi dvoma kameňmi premenia na žiarivý zelený prášok.
Obsahuje minerály, vitamíny, aminokyseliny a antioxidanty.
výhody:
- stimuluje metabolizmus a spaľuje tuky
- detoxikuje telo prirodzene a efektívne
- boj proti vírusom a baktériám
- znižuje hladinu cholesterolu
- Je energizujúci, odbúrava stres a relaxuje
- bohatý na chlorofyl vylučuje toxíny z tela
- bojovať proti rakovine
- spomaľuje starnutie
Ak sa vo vode podarí extrahovať iba niektoré z antioxidantov obsiahnutých v listoch Matcha, prášok vyrobený ich mletím má oveľa silnejšie výživové vlastnosti.
Príprava: prášok by mal byť opatrne zmiešaný s horúcou vodou s bambusovou kefou, kým nebude dobre zmiešaný. Potom si čaj môžete vychutnať v „chawane“, špeciálnej nádobe pre Matchu
Matcha prášok sa už používa kreatívnym spôsobom: nalievaný do koktailov, do latte, posypaný jedlom a dokonca ako prísada do dezertov: od makarónov po koláče.
→ Skontrolujte cenu tu!
A že som hovoril o jeho správnej príprave, ak som sa v prvej fáze pokúsil pripraviť ho inak ako tradične a nevyšiel zo žiadnej farby, ako som to skúšal v čajovni, nakoniec som sa rozhodol kúpiť si sadu venovanú príprave tohto druhu čaju, ktorú predstavím nižšie, aby bol váš príjemný zážitok, v ktorom sa rozhodnete ísť v mojich stopách v tomto krásnom dobrodružstve vo svete čaju ...
Čajová súprava, Matcha Super Kit
Nakoniec som s touto súpravou objavil kompletné riešenie na prípravu matcha, čajového čaju z môjho pohľadu, nasýteného obyčajným obyčajným zeleným čajom, ktorý som našiel v supermarketoch často viac ako pochybnej kvality.
Táto sada obsahuje všetko, čo potrebujete na prípravu vynikajúcej matcha kedykoľvek. Sada obsahuje misku vyrobenú v Japonsku, odmerku Matcha Chashaku, na dávkovanie čaju, bambusovú pastu Chasen a hlavne krabičku 30g organického prášku matcha z Japonska. Môže to byť skvelý darček pre priateľa alebo dokonca pre vás. Nepotrebujete gejšu, stačí čaj matcha zaliať horúcou vodou a potom zmiešať s chasenom, až kým nezískate jednotnú konzistenciu, potom ho okamžite vypite. Alebo vyskúšajte modernú verziu, do sladeného čaju pridajte lahodnú latte mliečnu penu. Môžete tiež posypať trochou matcha alebo kakaového prášku, aby bol ešte chutnejší. Kanpai!
Už som vám povedal, že ja aj moji členovia rodiny Chibzuiti sme veľmi nadšení z tohto typu japonského zeleného čaju pre jeho terapeutické výhody a musím priznať, že niekedy organizujeme aj malý rodinný čajový obrad, na ktorom si každý pochutnáme. prítomnosť druhého a napĺňame svoju dušu radosťou a pozitívnou energiou, ktorá je nevyhnutná pre zdravý životný štýl, zvlášť keď sa môžete vymaniť z pár chvíľ každodenného stresu a užiť si tieto malé potešenia zo života, aj keď mali by sme sa toho veľa naučiť o skutočnej kultúre, ktorú majú v tomto smere Ázijci.
→ Skontrolujte cenu tu!
Ako pripraviť tradičný čaj Matcha s touto súpravou, vidíte nižšie:
Ako alternatívu ku klasickému zelenému čaju Matcha som medzitým vyskúšal nasledujúce varianty:
Organický zelený čaj Sencha a Matcha
Čaj Sencha je klasikou zelených, japonských čajov, s dlhými, sploštenými, svetlozelenými listami. Likér je číry, žltkastozelený. Má vysoký obsah kofeínu a odporúča sa ho konzumovať pre energetický a revitalizačný účinok.
Čaj je obohatený o prášok Zelený čaj Matcha. Má 6-krát viac antioxidantov ako bobule goji, 7-krát viac ako tmavá čokoláda, 17-krát viac ako lesné čučoriedky a 60-krát viac ako špenát.
V regióne Uji, kde sa po stáročia vyrába najslávnejší japonský čaj, rodina Nagata stále tradične pestuje rastliny zeleného čaju. Čajovník Sencha sa zberá v marci, bezprostredne po jarných dažďoch.
Spôsob prípravy: 1 vrecúško na šálku horúcej vody, lúhujte niekoľko minút, v závislosti od požadovanej koncentrácie.
prísady - * Organický zelený čaj Listy Sencha 97,5%, * Organický zelený čaj Matcha prášok 2,5%. * = prísady z ekologického poľnohospodárstva. Krabička obsahuje 20 čajových vrecúšok.
→ Skontrolujte cenu tu!
Tento variant som tiež objavil a otestoval, pretože je pohodlnejší a rýchlejší, pokiaľ ide o spôsob prípravy čaju v klasickom štýle, ktorý je užitočný najmä v tých chvíľach, keď som skutočne na úteku, ale stále si chcem pripraviť šálku čaju, kombinácia s čajom Sencha s vysokým obsahom kofeínu je skvelým doplnkom pre dni, keď potrebujem prebytok energie navyše. Jeden mi veľmi pomáha, hlavne v práci, kde ho beriem pripravený pripravený v malej termoske, uprednostňujem ho ďaleko pred kávou z obyčajného dávkovača, anemickým čajom alebo nezdravými sýtenými nápojmi, ktorých som sa vzdal. na dlho.
Zelený čaj Matcha a ECO citrón
Ďalšou možnosťou, v ktorej nájdeme zelený čaj Matcha, je táto kombinácia Tencha (listy zo zeleného čaju, ktoré sa používajú na výrobu čaju Matcha, celé, skôr ako sa rozdrvia na jemný prášok), Sencha a Matcha v ideálnom pomere, aby bolo možné naplno si vychutnajte chuť každého druhu čaju v zmesi. Okrem kombinácie čajov je vítané, keď chcem trochu spestriť klasickú chuť zeleného čaju, ten prezentovaný okrem troch druhov zeleného čaju (tencha 43%, sencha 10%, matcha 2%) a citrónu 9 %, sladké drievko, 9% citrónovej trávy, mäta, čierne korenie, 2% dehydrovaná citrónová šťava, guarana, citrónový olej, citrón, citrónová kôra, zázvor, všetky ingrediencie z ekologického poľnohospodárstva, ktoré mu dodávajú osobitnú príchuť keď chcem piť niečo iné a pridať to dokonca aj do Smothies, ktoré pripravujem a okolo Hovoril som tu, pre extra energiu a špeciálnu arómu!
→ Skontrolujte cenu tu!
Na záver môžem len odporučiť, aby ste to skúsili aspoň zo zvedavosti, ale trpezlivo s nimi zaobchádzali, až kým nevydajú rozsudok, pričom jeho chuť je úplne odlišná od toho, čo ste doteraz pili alebo vyskúšali, pričom má jemné a príjemné arómy. môže vám chvíľu trvať, kým ich odhalíte, aj keď v mojom prípade to bola láska na prvý pohľad!
Skúšali ste niečo také? Čakám na vaše názory v sekcii komentárov a prečo nie ďalšie odporúčania!