Detská výživa - dnes cestoviny, zajtra cestoviny - zdravie
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Detská výživa: dnes cestoviny, zajtra cestoviny
Otvoriť obrázok na novej stránke
Špagety a špagetová zmrzlina sú u mnohých detí veľmi vítané.
Deti, ktoré jedia stále to isté, sú náchylné na depresie. Ako si môžu rodičia zvyknúť na svoje ratolesti na pestrý jedálny lístok.
Pondelkové cestoviny, utorkové špagety, streda ryža a štvrtok opäť cestoviny. Ak je to na želaní mnohých detí, ich jedálniček by vyzeral dosť jednotvárne - doma by na stole mali byť vždy len rovnaké tri alebo štyri jedlá. Ak dospelí skúšajú nové veci, potomkovia tvrdohlavo reagujú: „Nechutí dobre, nechce sa mi, nejem.“ Ak sú deti prehnane vyberavé, nie je ohrozený iba rodinný pokoj.
Pediatri varujú v odbornom vestníku Pediatria od príliš ľahkých monotónnych stravovacích návykov. V závažných prípadoch môžu byť spojené s problémami duševného zdravia. Úzkostné poruchy a depresie sú dvakrát častejšie u detí, ktoré pri jedle prijímajú iba veľmi obmedzený repertoár.
„U mnohých rodičov vyvstáva otázka, keď sa z vyberavého stravovacieho správania stane problém,“ hovorí riaditeľka štúdie Nancy Zucker z Duke University. Lekári zaznamenali stravovacie správanie takmer 1 000 detí v predškolskom veku a sledovali ich niekoľko rokov. U 20 percent detí zistili „selektívnu poruchu stravovania“. Väčšina bola ovplyvnená mierne, to znamená, že jedli takmer iba vybrané jedlá.
U troch percent detí je však porucha taká výrazná, že je ťažké jesť spolu s rodinou, pretože odmietajú všetko okrem veľmi malého množstva jedál. Typické detské averzie, napríklad na špenát alebo kapustu, neboli hodnotené ako neobvyklé - v predškolskom veku je to skôr pravidlo ako výnimka.
Nátlak nepomáha
„Všetci poznáme tieto deti, ktoré, zdá sa, jedia iba rezance s kečupom,“ hovorí Sibylle Koletzko, odborníčka na výživu v detskej nemocnici Hauner na Mníchovskej univerzite. „To často zmizne, ale malá podskupina je inak psychologicky nenormálna.“ Čím výraznejšie je selektívne stravovanie, tým väčšia je pravdepodobnosť duševných porúch, vyplýva z aktuálnej štúdie. Niektoré deti sú však obzvlášť citlivé a sú citlivé na vône, chute a konzistenciu určitých jedál. Ak mali zlé skúsenosti s jedlami, boja sa nových vecí a bránia sa, keď majú jesť neznáme jedlá.
„Nátlak nie je nikdy dobrý, ale môžete rodičov povzbudiť, aby deťom ponúkali stále nové veci a nezastavili sa ani po dvoch pokusoch,“ hovorí Koletzko. "Aj malým deťom musia byť predtým, ako sa odvolajú, podávané neznáme jedlá osem až dvanásťkrát. Ak sa rodičia predčasne vzdajú, pravdepodobnosť jednostranného stravovania je pravdepodobnejšia."
Pediatri a pôrodné asistentky sledujú nový trend: namiesto toho, aby kašu jedli navždy, deti jedia to, čo zje skoro každý. To by mohlo mať výhody. Pokiaľ metóda nie je povýšená na dogmu.
Od Kathrin Burgerovej
Detský lekár apeluje na rodičov, aby preventívne vyskúšali celú škálu chutí a textúr. „Je to zdravšie, zabraňuje alergiám a neskôr budete jesť menej prieberčivé,“ hovorí Koletzko. „Môžeš využiť zvedavosť detí.“ Svoju úlohu zohrávajú aj kultúrne vplyvy. V predchádzajúcej štúdii boli Nemci a Francúzi požiadaní, aby striedavo každý týždeň varili to isté a nasledujúci týždeň každý deň niečo iné. Pre Francúzov bola monotónnosť hororová, Nemci sa sťažovali na tlak každý deň obmieňať jedálniček.