Detské polievky
Keď hovoríme o detských polievkach, nemusíme nevyhnutne myslieť na nevýrazné jedlá bez chuti. Kombinácia zeleniny môže dať polievkam zvláštnu príchuť. Ponúkame vám niekoľko možností, ktoré môžete vyskúšať a ktoré môže konzumovať celá rodina. Ak ich pripravujete pre kojencov, odstráňte z ich porcie soľ.
Detské polievky. Zeleninová krémová polievka
prísady
1 malý zeler, nakrájaný na kocky
2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na kocky
1 lyžička olivového oleja
2 čajové lyžičky mletého koriandra
1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
Spôsob prípravy
Na panvici rozohrejeme olej. Pridajte zeleninu a nechajte pôsobiť 4 - 5 minút. Potom vložte do misky na polievku, pridajte zeleninovú polievku a bylinky. Necháme 30-40 minút vrieť. Vložte zeleninu do mixéra a prechádzajte, kým sa zloženie nestane jemným a krémovým. Polievka sa podáva horúca s kyslou smotanou na vrchu.
Detské polievky. Krémová polievka zo sladkých zemiakov a mrkvy
prísady
400 g sladkých zemiakov, nakrájané na kocky
3 lyžičky olivového oleja
1 čajová lyžička mletého zázvoru
Soľ (iba porcie pre dospelých)
Spôsob prípravy
Rúru predhrejte na 200 ° C. Zemiaky a mrkvu dajte na podnos, spolu s očistenými strúčikmi cesnaku, štipkou soli. Posypeme olejom. Pečieme 35-40 minút.
Zatiaľ čo sa zelenina varí, zohrejte na veľkej panvici 2 lyžice oleja. Pridajte cibuľu, kmín a zázvor a nechajte pôsobiť, kým cibuľa nebude priesvitná. Po pár minútach pridáme polievku. Vyberte zeleninu z rúry. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Pridajte ich do polievky a nechajte ich zovrieť.
Po uvarení zeleninu vyberte a vložte do mixéra. Pridáva sa tiež polievka, v závislosti od požadovanej konzistencie polievky. Zapracujte kokosové mlieko a podávajte teplé.
Detské polievky. Brokolicová krémová polievka
prísady
1 lyžička olivového oleja
1 štipka soli (pre porcie pre dospelých)
Spôsob prípravy
Cibuľu a zemiaky podusíme na olivovom oleji 5 minút. Pridajte brokolicu a toľko vody, aby ste pokryli všetku zeleninu. Hrniec prikryjeme a necháme zovrieť. Znížte teplotu a nechajte pôsobiť, kým nie je brokolica uvarená, ale stále zelená. Potom ho vložte do mixéra, podajte ho. Pridajte soľ a korenie.
Detské polievky. Paradajková polievka
prísady
Spôsob prípravy
Paradajky umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Privedieme k varu s vodou. Pridáme papriku a necháme dusiť. Keď sú paradajky uvarené, vložte ich do mixéra a mixujte, kým nepríde pyré. Je to opäť podpálené. Podávame s maslom.
Detské polievky. Kuracie krémová polievka
prísady
450 g zemiakov, ošúpte a nakrájajte na kocky
450 g póru (iba biela časť)
Spôsob prípravy
Na panvici s hrubým dnom rozpustíme maslo. Keď spení, pridáme zemiaky, cibuľu a pór. Dochutíme soľou a korením. Zakryte viečkom. Občas premiešame. Nechajte pôsobiť 10 minút alebo kým zelenina nezmäkne bez zmeny farby.
Odstráňte veko a nalejte slepačiu polievku. Privedieme k varu so znovu prikrytým hrncom ďalších 5 minút.
Vložte zeleninu do mixéra a prechádzajte, kým nie je zloženie veľmi jemné. Polievku vložte späť do misy, v ktorej sa varila, a pridajte tekutú smotanu a mlieko. Na konci posypeme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou. Podľa chuti môžete pridať aj kocku masla.
Detské polievky. Karfiolová krémová polievka
prísady
1 veľký karfiol nakrájaný na kocky
100 g strúhaného syra čedar
Spôsob prípravy
Na panvici rozpustíme maslo. Pridajte cibuľu a nechajte do mäkka. Potom pridáme zemiaky, karfiol, zeleninový vývar, soľ a korenie. Na strednom ohni privedieme k varu pol hodiny.
Potom, čo je zelenina uvarená, nechajte ju prejsť mixérom. Môže sa tiež pridávať z kvapaliny, v ktorej varili, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Na vrch podávame s nastrúhaným syrom čedar.
Detské polievky. Tekvicová krémová polievka
prísady
2-3 strúčiky pretlačeného cesnaku
1 čajová lyžička mletého koriandra
Spôsob prípravy
Na stredne veľkej panvici zohrejte olej. Pridajte cesnak a cibuľu. Nechajte do mäkka, potom pridajte korenie. Za stáleho miešania zmiešajte príchute, nechajte 2 minúty pôsobiť a potom vložte tekvicové pyré. Dobre premiešajte, aby sa kompozícia zhomogenizovala, potom vylejte polievku a kokosové mlieko. Necháme 20 minút prevrieť. Potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Prejdite ohýbačkou. Pred podávaním prehrejte.
Detské polievky. Sladká zemiaková krémová polievka so sladkou kukuricou
prísady
250 g konzervovanej alebo mrazenej sladkej kukurice
Spôsob prípravy
Varte všetky prísady okrem smotany a slaniny. Nechajte do mäkka, potom vložte do mixéra a prechádzajte, kým nezíska požadovanú textúru. Vložíme ich späť do hrnca, v ktorom sa varili, pridáme smotanu a necháme ich dusiť ďalších 15 minút. Dochutíme soľou, korením a paprikou. Podávame s chrumkavými kúskami slaniny.
Detské polievky. Špenátová krémová polievka
prísady
Spôsob prípravy
Rozpustíme maslo, na ktorom je cesnak podusený. Pridajte múku a miešajte 2 minúty. Zalejte mliekom a premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Privedieme do varu. Dochutíme korením. Pridajte špenát a za miešania nechajte ešte 2 - 3 minúty. Osolíme. Kompozícia sa nechá prejsť mixérom, potom sa znovu umiestni do ohňa. Pridajte smotanu a podávajte horúce.
Detské polievky. Krém z hubovej polievky
prísady
150 ml tekutého krému (voliteľné)
Spôsob prípravy
Na rozpálenom masle orestujeme šampiňóny 5 minút. Potom pridáme polievku a dusíme 15 minút so zakrytým hrncom.
Mlieko sa zmieša s múkou a potom sa za stáleho miešania dáva do polievky, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Znova ho vložte do ohňa a nechajte ešte 15 minút prevrieť. Pridajte soľ, korenie a smotanu, ak sa používa.
Podávame horúce s kockou masla na vrchu a krutónmi.