Detské svetové turné; Francúzsko; jesť

Jedna z najlepších kuchýň na svete?

Francúzska kuchyňa je veľmi rozmanitá a hovorí sa o nej ako o jednej z najlepších kuchýň na svete. Mnoho Francúzov je obzvlášť známych Syry, ktoré sú vyrobené vo Francúzsku. Malo by ich byť viac ako 400. Od jemného hermelínu po horúci rokfortský syr môžete vyskúšať takmer každú príchuť.

francúzsko

Známy je aj francúzsky biely chlieb, bageta volal: nie tak zdravý, ale veľmi, veľmi chutný. A milujú ich najmä deti rožky, croissanty, ktoré sú k dispozícii aj ako čokoládové croissanty. Francúzi ho všeobecne oceňujú ako sladký a pripravujú veľa lahodných sladkých špecialít, ako je napríklad Maličké štvorky, malé čokolády.

Teplá, chrumkavá a voňavá bageta patrí takmer na každý stôl vo Francúzsku. [© Amarant/CC BY-SA 3.0]
Známy francúzsky syr Camembert je veľmi populárny aj v Nemecku. [© cyclonebill/CC BY-SA 2.0]
Lahodné šišky na raňajky „croissanty“ pochádzajú z Francúzska a často sa rozpadajú po celom svete. [© Raysonho/Public Domain]
Takto by mohla vyzerať bouillabaisse, ale aj úplne iná. V závislosti od regiónu má každý svoj obľúbený recept! [© mari/CC BY 2.0]

Rybia polievka à la France

Francúzska kuchyňa sa líši od regiónu k regiónu. Ľudia pri mori teda radi varia rybaciu polievku Bouillabaisse a je obzvlášť populárny v okolí prístavného mesta Marseille. Každá rodina má často svoj vlastný recept.

V Bretónsku ich milujú Palacinky, ktorý môže jesť sladké i slané, ale potom sa mu hovorí Galety.

V Alsasku sa kyslá kapusta hodnotí ako Choucroute garnie - Zdobená kyslá kapusta - turisti aj miestni obyvatelia sú nadšení. Kyslá kapusta sa dodáva s klobásami a rôznymi druhmi soleného mäsa a zemiakov. Každý ho pripravuje inak, podľa toho, čo je momentálne k dispozícii.

Od francúzskeho rýchleho občerstvenia až po vyprážané kuracie mäso

Vo Francúzsku ľudia milujú aj „rýchlu kuchyňu“, ktorá sa tu nazýva bistro kuchyňa. Toto nemusí byť nevyhnutne „rýchle občerstvenie“, aj keď, ako už názov napovedá, musí to byť rýchle. Populárne sú napr Croque Madame alebo Croque Monsieur, jednoduchý gratinovaný toast, niekedy so syrom a niekedy bez syra. Mimochodom, recept, ktorý si ľahko vyrobíte aj sami.

Stále je typicky francúzsky Quiche Lorraine, druh slanej palacinky, na ktorú existuje aj veľa rôznych receptov. Ľudia radi dusia v Provensálsku provensálske kurča, ktorá sa potom pripravuje provensálskym spôsobom - s množstvom bylín. Všeobecne sú všetky druhy bylín dôležitou súčasťou francúzskej kuchyne.