Dezerty pre batoľatá a batoľatá - príliš sladké, príliš mastné Nds
Podrobne to bolo osem ovocných pyré, tri ovocné pyré (niektoré vo vrecku na stlačenie), tri jogurtové výrobky a dva pudingy. V piatich vzorkách (31 percent) sa vyskytli odchýlky od platných právnych predpisov.
Obsah cukru
Deväť zo 16 vzoriek bolo ocenených poznámkou „bez pridania cukru“ a dodatočnou informáciou „zložky prirodzene obsahujú cukor“. Boli to ovocné prípravky, do ktorých neboli pridané žiadne mono- a disacharidy, ale ktoré napriek tomu obsahovali veľké množstvo cukrov, ktoré pochádzali z použitých prísad (sladké ovocie, ako sú banány). Celkový obsah cukru v týchto vzorkách bol medzi 9,7 a 13,3 percenta (v priemere 10,8 percenta). Sedem vzoriek obsahovalo pridanú sacharózu (stolový cukor). Išlo o čokoládové pudingy, jogurtové výrobky s ovocím a sušienkovú kašu.
Je zaujímavé, že celkový obsah cukru vo sladených vzorkách bol v priemere nižší ako obsah výrobkov „bez pridania cukru“ a pohyboval sa medzi 7,2 a 10,7 percenta (priemerne 8,8 percenta). Obsah cukru uvedený na nutričnom označení dobre zodpovedal tu stanoveným hodnotám. Iba polovica vzoriek mala na obale dobrovoľné upozornenie, že od prvého zuba je potrebné vykonať dôkladnú starostlivosť o zuby.
Deklarované hodnoty tukov sa tiež kontrolovali analyticky pre mliečne výrobky a dobre sa zhodovali s analytickými výsledkami. Tu sa obsah tuku pohyboval medzi 1,3 a 3,6 percenta.
Obsah ťažkých kovov
Elementárnou analýzou bolo vyšetrených 16 vzoriek zo skupiny výrobkov dezertov pre kojencov a batoľatá. Pre túto skupinu výrobkov sú zákonom stanovené najvyššie prípustné hodnoty pre kadmium a olovo stanovené v súlade s nariadením (ES) č. 1881/2006. V troch zo skúmaných vzoriek sa kadmium detegovalo v koncentráciách medzi 0,003 mg/kg a 0,007 mg/kg (priemer: 0,004 mg/kg; medián: 0,003 mg/kg; medza detekcie: 0,002 mg/kg). Obsah kadmia vo vzorkách bol preto pod maximálnym obsahom 0,040 mg/kg čerstvej hmotnosti stanoveným pre kadmium v doplnkových potravinách v súlade s nariadením (ES) č. 1881/2006. Olovo bolo detekované v desiatich vzorkách v koncentráciách medzi 0,002 a 0,006 mg/kg (priemer a medián: 0,005 mg/kg; NG: 0,002 mg/kg). Maximálna hodnota 0,050 mg/kg čerstvej hmotnosti stanovená pre olovo v doplnkových potravinách v súlade s nariadením (ES) č. 1881/2006 preto nebola prekročená v žiadnej zo skúmaných vzoriek.
Ďalej bol nikel stanovený vo všetkých vzorkách nad NG 0,003 mg/kg, pričom koncentrácie boli medzi 0,01 a 0,16 mg/kg (priemer: 0,05 mg/kg; medián: 0,03 mg/kg) . Ortuť (NG: 0,001 mg/kg) a arzén (NG: 0,01 mg/kg) však neboli zistené v žiadnej vzorke.
Označovanie
Okrem toho preskúmanie nutričného označenia obsahu sodíka a vápnika vo všetkých vzorkách preukázalo zhodu s odporúčanými rozsahmi tolerancií [„Odporúčania týkajúce sa tolerancií kolísania výživových hodnôt vo výživovom označení“, LChG, Lebensmittelchemie 63, 89–112, 2009].
Výživové a zdravotné informácie sa našli na ôsmich baleniach (50 percent). Všetci splnili podmienky na to stanovené. Informácie o výživovej hodnote týkajúce sa zložky mlieko (päťkrát), vápnik (štyrikrát), vitamín C a železo. Informácie o zdraví súvisiace s vápnikom, železom, vitamínmi B1 a C a konzistenciou stolice. K dvom vzorkám ukazujúcim indikáciu „Uvoľnenie stolice“ niesli, boli spísané správy. Informácie týkajúce sa zdravia môžu byť použité iba po osobitnom schválení. Pretože tu nie je známe schválenie tvrdenia „uvoľnenie stolice“, boli informácie podľa nariadenia (ES) č. 1924/2006 klasifikované ako neprípustné informácie týkajúce sa zdravia.
Ukázali sa ďalšie tri vzorky Nedostatky pri označovaní na.
13 zo 16 výrobkov obsahovalo informácie o obsahu lepku alebo bezlepkovom označení. Podľa nariadenia o stravovaní sú tieto informácie požadované pre výrobky pre kojencov mladších ako šesť mesiacov.
Ďalej sa na siedmich obaloch našli reklamné informácie o nepridaných (prísadách) látkach: Poukázalo sa na to, že neobsahovali žiadne mliečne výrobky, látky zvyšujúce chuť a vôňu, príchute, farbivá, konzervačné látky ani zahusťovadlá. Aby sa zabránilo neprípustnej reklame, ktorá je zrejmá a vytvára dojem, že nepoužívanie látky je zvláštnosťou tohto výrobku, hoci je táto zložka všeobecne zakázaná, niektoré informácie musia obsahovať dodatok „lt. Zákon “. Používanie umelých aróm, farbív a konzervačných látok nie je zákonom povolené pre potraviny pre kojencov a malé deti.
Štyri zo skúmaných vzoriek boli ochutené prírodnými arómami. Išlo o sušienkovú kašu, jogurtový výrobok a čokoládový puding.
Dobrý štart do života
Aj keď sa svet stravovania na začiatku života zdá taký jednoduchý a nekomplikovaný, otázky sa vynárajú najneskôr pri zavedení prvej kaše. Aké jedlo moje dieťa potrebuje? Ktorá kaša príde kedy? Varte si sami alebo máte radšej tradičné jedlá?
Detská výživa sa ľahko mieša sama a má výhodu v tom, že poznáte použité prísady a zaobídete sa bez cukru a soli pre domácnosť. Ďalšia výhoda: dá sa tiež zabrániť odpadu z obalov. Rodičia by sa mali podľa možnosti vyhýbať sladeným hotovým výrobkom, aby si ich deti nezvykli na sladké jedlo. Výskumný ústav pre výživu detí (FKE) odporúča napríklad mliečnu a obilnú kašu z plnotučného mlieka, celozrnné obilné vločky alebo krupicu a ovocný džús alebo drvené ovocie.
Ďalšie informácie o výžive kojencov a detí: