Zaujímavé fakty o rozmaríne; Manufaktúra na korenie Life Earth
Botanický názov: Rosmarinus officinalis
Bežné názvy: Kadidlo, morská rosa, svadobná bylina, Antonkraut, Rosemarie
Rodina rastlín: Mätová rodina
Rast: huňatý poloker, vždyzelený, 50–200 cm vysoký
Pôvod: Stredomorská oblasť
Používať ako: Aromatické, aromatické a liečivé byliny
Vôňa: silné a korenené, pripomína borovicu, smrek a kadidlo
Chuť: trpko-trpko, pripomína gáfor a eukalyptus
Kultivácia: Rozmarín má rád priepustnú, vápenatú záhradnú pôdu a je len čiastočne odolný voči zime.
Použiť ako bylinu: Stredomorská kuchyňa, mäso, grilovanie, zemiaky, zelenina, cestoviny, omáčky
Použitie ako liečivá bylina: Tráviace ťažkosti, zápaly a mierne duševné poruchy
Použitie v kozmetickom priemysle: Prevencia a liečba vypadávania vlasov
Ďalšie zaujímavé fakty o rozmaríne:
- Ako bylina bohyne lásky Afrodity bol rozmarín symbolom lásky a lojality.
- Študenti v Grécku často nosili na hlave rozmarínový veniec, aby si upevnili pamäť.
- V 8. storočí priniesli benediktínski mnísi rozmarín do strednej Európy, kde sa od tej doby pestoval v kláštorných záhradách.
- V stredoveku bol rozmarín spálený na verejných miestach a v chorých miestnostiach na ochranu pred morom.
- Na dochutenie celého jedla zvyčajne stačí čerstvo nakrájaná vetvička.
- Môžete tiež polievať čerstvé bylinky do pohára, podobne ako čerstvé kvety. Takto zostanú čerstvé niekoľko dní bez vädnutia.
- V roku 2011 bol rozmarín zvolený za liečivú rastlinu roka.
Návod na prípravu:
Celé čerstvé vetvy: Pred jedlom povarte a vyberte.
Jednotlivé čerstvé listy: Tesne pred použitím nakrájajte na malé kúsky.
Sušený rozmarín: najlepšie je kúpiť si nasekaný sušený rozmarín. Po zomletí sa aróma rýchlejšie rozptýli. Ako používať čerstvý rozmarín.
Rozmarín pri grilovaní: Použite na dochutenie jedla. Vetvička rozmarínu v žiare vydáva ohromujúcu arómu.
Rozmarínový čaj: Rovnú čajovú lyžičku plnú čerstvo nakrájaného alebo sušeného rozmarínu zaparte so štvrť litrom vriacej vody. Necháme asi 15 minút lúhovať. Preceďte a užívajte si. Rozmarínový čaj dostane do obehu, a preto by sa nemal piť večer.
Rozmarínové víno: Vložte tri vetvičky rozmarínu do fľaše bieleho vína a nechajte päť dní lúhovať. Preceďte cez sitko a odložte na chladné miesto. Pohár rozmarínového vína by mal posilniť trávenie.
Dôležitá poznámka: Akékoľvek tipy a možné liečivé účinky rastlín a prípravkov uvedené v tomto článku sa nemajú chápať ako lekárske odporúčania pre opatrenia a v žiadnom prípade nenahrádzajú odborné rady lekára alebo lekárnika.