Di; neponúkajte jedlo v reštauráciách (Atkins, Keto, low carb a spol
Nachádzate sa tu: Domov | Ideový bazén | Gastronomický tip týždňa Ponuka diétnych jedál v reštaurácii
Pôstne obdobie 2019
6. marca - 18. apríla
Obrovská príležitosť pre cateringový priemysel
Ľudia nedržia diétu iba po Vianociach alebo počas pôstu. V každom ročnom období chcú získať svoju vysnívanú váhu alebo musia zo zdravotných dôvodov jesť stravu. Títo ľudia stále čelia výzvam. vo väčšine prípadov sa môžu stravovať iba doma počas diéty (alebo si jedlo musia nosiť z domu do kancelárie), pretože žiadna reštaurácia ich nebude podporovať a ponúka vhodné jedlá. Je to však skvelá príležitosť pre reštaurátorov.
Preto by som vám chcel predstaviť najobľúbenejšie diéty, ktoré by sa dali realizovať v gastronómii. Určite môžete pridať jedno alebo druhé z týchto jedál do svojho jedálnička alebo si vytvoriť svoj vlastný jedálniček pre stravu zameranú na stravu. Pravdepodobne aj tak máte tovar pre tieto jedlá doma (pre iné jedlá) a musíte len doplniť svoje recepty.
Čisté stravovanie
„Čistenie“ je zdravé, čisté, čerstvé jedlo s množstvom celozrnných výrobkov, bez cukru a bez použitia spracovaných potravín. Čím prirodzenejšie a farebnejšie, tým lepšie. Obľúbená je čerstvá zelenina, orechy, hnedá ryža, hummus a jogurt. Rozhodne by ste sa mali vyhnúť chemickým prísadám v prísadách - t. J. Žiadne farbivá, arómy, látky zvyšujúce chuť alebo konzervanty. Aj keď je väčšina jedál vegetariánska alebo vegánska, nemusíte sa zaobísť bez mäsa.
Typickým spôsobom podávania čistých pokrmov je misa - misa, ktorá je často naplnená ryžou alebo quinou a potom doplnená ovocím a/alebo zeleninou a prípadne rybou.
low carb
Niektoré diéty hovoria aj o no-carb, ale trend smeruje skôr k low-carb - nie k úplnému zákazu sacharidov, ale k výraznému zníženiu alebo minimalizácii. Táto forma stravovania pozostáva z potravín s vysokým podielom zeleniny, mäsa a rýb. Niektoré druhy ovocia, napríklad bobule, sú tiež veľmi populárne, iné formy bohaté na ovocie a cukor sú už menej.
Tuky a bielkoviny sú hlavným zdrojom energie pre telo. Atkinsova diéta (pozri nižšie) je tiež formou diéty s nízkym obsahom sacharidov. Ak telo nemá dostatok sacharidov (alebo nakoniec jednoduchých cukrov) k dispozícii, sú napadnuté jeho vlastné tukové zásoby - čo vedie k požadovanému účinku.
Paleo diéta
Pri tejto forme stravovania sa používajú iba potraviny, ktoré už mali ľudia v dobe kamennej - teda v čase, keď sa ľudia začali zaoberať poľnohospodárstvom a chovom dobytka. Jedná sa najmä o zeleninu, orechy, morské plody, vajcia, byliny, huby, med, bobule a divinu - ale žiadne obilie, mlieko a mliečne výrobky, cukor, alkohol ani priemyselne spracované potraviny. Ak ste trochu dobrodružnejší, môžete pridať aj potravinový hmyz, ako sú larvy a koníky.
Atkinsova diéta
Atkinsova diéta je forma s nízkym obsahom sacharidov - to znamená redukcia sacharidov a konzumácia stravy s vysokým obsahom bielkovín a tukov, ako sú napríklad vajcia, mäso a ryby. Kalórie sa v Atkinsovej diéte nezapočítavajú, takže správne a dobré ingrediencie sú dôležitejšie ako malé množstvá.
Ako reštaurátor nemáte čo stratiť
Stále viac gastronomických konceptov využíva princípy rôznych diét. Pretože väčšinu jedál môžete pripraviť z tovaru, ktorý si aj tak kúpite a máte v domácnosti, nemáte čo stratiť. ale apeluje na úplne novú cieľovú skupinu, ktorá určite ocení, že sú zohľadnené ich želania a požiadavky. Vytvorte si vlastnú atraktívne navrhnutú vkladaciu kartu a vyskúšajte ju.
02/11/2019 | Tento článok sa zaoberá témami: gastronómia, reštaurácia, pohostinstvo, hostinec, tipy, tip týždňa, gastro tip, jedálny lístok, gastro, reštaurácia, jedlo, jedlo, jedlá, strava, atkins, keto, ketóny, nízke sacharidy, žiadne sacharidy, paleo, doba kamenná, čisté stravovanie, misa, cieľová skupina, marketing. Dúfam, že vám tento článok bol užitočný a zaujímavý. Ak je to tak, odporučte prosím našu stránku svojim priateľom a kolegom. Vďaka.