Teraz sa preukázalo v mnohých ...
Vlákno sú v prvom rade presne to, čo hovorí názov: balast. Dažďová bunda a vlnený sveter, ktoré ste si vzali na dovolenku na pláži. Ťažké veci, ktoré nosíte so sebou, ale v skutočnosti sa nemôžu použiť.
Napriek tomu, čo naznačuje názov, vláknina je stále užitočná a je dôležitou súčasťou našej každodennej stravy!
Vyskytujú sa hlavne v rastlinných potravinách, v ovocí a zelenine, obilninách, orechoch a strukovinách, a v týchto rastlinách zvyčajne plnia úlohu štruktúrnych činidiel a lešení pre rastlinné bunky, ako je celulóza, jeden z najznámejších predstaviteľov svojho druhu. zásadný dôkaz rozdielu medzi rastlinami a živočíchmi. Čo by sme s nimi ale mali robiť?
Vláknina v žalúdku zvyšuje objem potravy jednoducho svojou prítomnosťou bez zbytočného zvyšovania energetického obsahu. Mnohé z nich viažu vodu a tým nafukujú. To najskôr natiahne žalúdočnú stenu a vedie k rýchlejšiemu pocitu sýtosti. Pretože sú také ťažko stráviteľné, predlžujú dobu, ktorú jedlo zostáva v žalúdku, čo jednak spôsobí, že pocit sýtosti vydrží dlhšie, a jednak pomôže tráviť ďalšie dôležité zložky potravy. Na druhej strane môžu v čreve urýchliť prechod zadržiavaním vody, udržiavať stolicu pevnú, ale pohyblivú a podporovať vylučovanie konečníka. Popremýšľajte o tom takto: Vláknina obsiahnutá v potravinách správne čistí črevá.
Pozitívny vplyv týchto zložiek potravy na prevenciu mnohých takzvaných civilizačných chorôb čreva, ako je divertikulóza alebo rakovina hrubého čreva, sa medzičasom preukázal v mnohých štúdiách, ktoré vznikli iba preto, že príliš veľa ľudí konzumuje iba lepkavý toastový chlieb a trpí zápchou, ktorá stresuje a zatvára črevnú stenu. toxíny spôsobujúce rakovinu zostávajú dlhšie na črevnej stene. Ďalej tiež vedú k realizácii vyváženej plnohodnotnej stravy a chránia tak pred cukrovkou a artériosklerózou koronárnych ciev.
Tí, ktorí sa rýchlejšie nasýtia, sa nemôžu tak ľahko prekrmovať. Je však potrebné dbať na dostatočný prísun vody.