Diabetická diéta - správna diéta pre cukrovku

Diabetická diéta zahŕňa zdravú výživu, ktorá vám pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi. Začnite plánovaním jedla a počítaním sacharidov.

Cukrovková diéta jednoducho znamená jesť najzdravšie jedlá s mierou a pravidelne.

Strava osoby s cukrovkou je strava bohatá na živiny, ale s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom kalórií. Kľúčovými prvkami sú ovocie, zelenina a celozrnné výrobky. Diabetická diéta je v skutočnosti najlepšou stravou pre väčšinu ľudí.

Prečo by ste mali prijať plán zdravého stravovania, ak máte cukrovku?

Ak máte cukrovku alebo prediabetes, lekár vám pravdepodobne odporučí, aby ste šli k dietológovi, ktorý vám môže pomôcť pri vývoji zdravej výživy. Tento plán vám pomôže regulovať hladinu cukru v krvi, udržiavať vašu váhu pod kontrolou a kontrolovať vaše rizikové faktory pre srdcové choroby, vysoký krvný tlak alebo nadbytočný tuk v krvi.

Keď konzumujete viac kalórií a tukov, vaše telo spôsobí nežiaduce zvýšenie hladiny cukru v krvi. Ak nemáte hladinu cukru v krvi pod kontrolou, môžu sa vyskytnúť vážne problémy, ako je vysoká hladina cukru v krvi (hyperglykémia), ktoré, ak budú pretrvávať, môžu viesť k dlhodobým komplikáciám, ako je poškodenie nervov, obličiek a srdca.

Hladinu glukózy v krvi môžete udržiavať na normálnej úrovni výberom zdravého jedla. U väčšiny ľudí s cukrovkou 2. typu môže chudnutie tiež pomôcť regulovať hladinu glukózy v krvi a poskytnúť množstvo zdravotných výhod. Ak chcete schudnúť, diabetická diéta vám pomôže lepšie sa zorganizovať a dosiahnuť váš cieľ.

Čo zahŕňa diabetická strava?

Diabetická strava je založená na konzumácii troch jedál denne v pravidelných hodinách. To vám pomôže lepšie využívať inzulín, ktorý vaše telo produkuje alebo injekčne podáva.

Dietológ vám môže pomôcť vytvoriť diétu na základe vašich cieľov, chutí a životného štýlu. Môže vám pomôcť vylepšiť stravovacie návyky, napríklad zvoliť veľkosť porcie, ktorá vyhovuje vašim potrebám.

Odporúčané jedlá

Vyberte si zdravé sacharidy, potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ryby a „dobré“ tuky.

Zdravé sacharidy

Počas trávenia sa cukry (jednoduché sacharidy) a škrob (komplexné sacharidy) štiepia na glukózu v krvi. Zamerajte sa na zdravé sacharidy, ako napríklad:

ovocie
zelenina, najmä fazuľa a hrášok
celé zrniečka
nízkotučné mliečne výrobky, ako sú mlieko a syry

Vyhýbajte sa menej zdravým uhľohydrátom, ako sú napríklad jedlá alebo nápoje s pridaním tukov, cukrov a sodíka.

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny

Vláknina obsahuje všetky časti rastlinných potravín, ktoré vaše telo nedokáže stráviť alebo absorbovať. Vláknina zmierňuje spôsob trávenia tela a reguluje hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny zahŕňajú:

zelenina ako fazuľa a hrášok
ovocie
ORECHY
celé zrniečka

Konzumujte ryby najmenej dvakrát týždenne. Ryby ako losos, makrela, tuniak a sardinky sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré môžu predchádzať srdcovým chorobám. Vyhýbajte sa vyprážaným rybám a tým, ktoré majú vysoký obsah ortuti.

„Dobré“ tuky

Potraviny, ktoré obsahujú mononenasýtené a polynenasýtené tuky, môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Tie obsahujú:

avokádo
ORECHY
repkový olej, olivový olej a arašidový olej

Ale nepreháňajte to, pretože všetky tuky majú vysoký obsah kalórií. Tu napríklad uvidíte, koľko kalórií majú vlašské orechy. Nie je ich vôbec málo!

Potraviny, ktoré sa v strave neodporúčajú pri cukrovke

Cukrovka zvyšuje riziko srdcových chorôb a mŕtvice urýchlením vývoja upchatých a zatvrdnutých tepien. Potraviny, ktoré obsahujú nasledovné, môžu pôsobiť proti vášmu cieľu:

Nasýtené tuky - Vyvarujte sa mliečnym výrobkom s vysokým obsahom tuku a živočíšnym bielkovinám, ako sú maslo, hovädzie mäso, klobásy a šunka. Obmedzuje tiež spotrebu kokosového a palmového oleja.
Trans tuky - Vyvarujte sa trans-tukov zo spracovaného občerstvenia, cukroviniek a margarínu.
cholesterolu - Medzi zdroje cholesterolu patria mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a živočíšne bielkoviny s vysokým obsahom tuku, vaječné žĺtky, pečeň. Nekonzumujte viac ako 200 mg cholesterolu denne.
Sodík - menej ako 2 300 mg sodíka denne. Váš lekár vám môže odporučiť, aby ste konzumovali ešte menej, ak máte vysoký krvný tlak.

Tvorba plánu

S pomocou dietológa môžete zistiť, ktorá z nasledujúcich kombinácií je pre vás to pravé:

Tanierová metóda

Táto jednoduchá metóda sa zameriava na konzumáciu väčšieho množstva zeleniny. Pri príprave taniera s jedlom postupujte takto:

Naplňte polovicu taniera zeleninou bez škrobu, ako je špenát, mrkva a paradajky.
Štvrtinu taniera naplňte bielkovinou, ako je tuniak, chudé bravčové alebo kuracie mäso.
Poslednú časť taniera naplňte celými zrnami, ako je hnedá ryža alebo škrobovou zeleninou, ako je hrášok.
Zahŕňa „dobré“ tuky, ako sú orechy alebo avokádo, v malom množstve.
Pridajte ovocie alebo mliečne výrobky a šálku nesladenej vody, čaju alebo kávy.

Počítanie sacharidov

Pretože sa sacharidy rozkladajú na glukózu, majú najväčší vplyv na hladinu glukózy v krvi. Možno vám bude potrebné naučiť sa vypočítať množstvo skonzumovaných sacharidov, aby ste si mohli lepšie regulovať hladinu cukru v krvi, aby ste mohli zodpovedajúcim spôsobom upraviť dávku inzulínu.

Je dôležité sledovať množstvo sacharidov v každom jedle alebo občerstvení.

Dietetik vás môže naučiť, ako merať porcie jedla a čítať štítky s potravinami. Ak užívate inzulín, váš dietetik vás naučí, ako počítať sacharidy v každom jedle alebo občerstvení, aby ste správne upravili dávku inzulínu.

Užitočné: prečítajte si o doplnku Diabetod. Mnoho ľudí tvrdí, že im to veľmi pomohlo udržať diabetes pod kontrolou.

Výber jedla

Dietetik vám pomôže s výberom konkrétnych potravín, ktoré vám pomôžu naplánovať si jedlo a občerstvenie. Môžete si vybrať množstvo potravín zo zoznamov, ktoré zahŕňajú sacharidy, bielkoviny a tuky.

Časť kategórie sa nazýva „voľba“. Výber potravín má približne rovnaké množstvo uhľohydrátov, bielkovín, tukov a kalórií - a rovnaký účinok na hladinu cukru v krvi - ako časť ostatných potravín v rovnakej kategórii.

Glykemický index

Niektorí ľudia s cukrovkou používajú svoj glykemický index na výber potravín, najmä sacharidov. Táto metóda klasifikuje potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, na základe ich účinku na hladinu glukózy v krvi.

Ukážka jedálnička

Pri plánovaní stravovania berte do úvahy váhu, ktorú máte, a úroveň aktivity. Nasledujúce menu je prispôsobené pre osobu, ktorá potrebuje 1 200 - 1 600 kalórií za deň.

Raňajky - celozrnný chlieb (1 stredný plátok) s 2 čajovými lyžičkami želé, pol šálky celých zŕn nasekaných so šálkou nízkotučného mlieka, ovocím, kávou.
Obed - sendvič z hovädzieho steaku, pšeničný chlieb, hlávkový šalát, nízkotučný syr, paradajky a majonéza, stredne veľké jablko, voda.
Večera - losos, 1,5 lyžičky rastlinného oleja, malý pečený zemiak, pol šálky mrkvy, pol šálky zelenej fazule, stredná žemľa, nesladený čaj, mlieko
Snack - popcorn s 1,5 lyžičky margarínu.

Aké sú výsledky diabetickej diéty?

Zdravé stravovanie je najlepším spôsobom, ako udržať hladinu glukózy v krvi pod kontrolou a predchádzať komplikáciám cukrovky.

Diabetická diéta vám okrem pomoci pri zvládaní cukrovky ponúka aj ďalšie výhody. Pretože takáto strava odporúča veľké množstvo ovocia, zeleniny a vlákniny, znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a niektorých druhov rakoviny. Konzumácia nízkotučných mliečnych výrobkov môže v budúcnosti znížiť riziko nízkej kostnej hmoty.

Ak máte diétu na cukrovku, existujú riziká?

Ak máte cukrovku, je dôležité poradiť sa so svojím lekárom a dietológom, aby ste vytvorili diétny plán, ktorý vám bude vyhovovať. Používajte zdravé jedlá, kontrolujte porcie a plánujte ich tak, aby riadili hladinu glukózy v krvi.