Diagnostika vylúčením stravy informácie o pokožke
V prípade podozrenia na potravinovú alergiu môže eliminačná diéta poskytnúť informácie o možných alergénoch!
Najskôr by ste mali vedieť, na ktoré potraviny ste alergický, aby ste sa im neskôr mohli vyhnúť. Začínate väčšinou s rôznymi diétami. Odporúča sa odstupňovaný prístup, pretože ak už máte podozrenie na určitý potravinový alergén, môžete si ušetriť časovo náročné vyšetrenie tohto alergénu.
Potraviny, ktoré sa konzumujú len zriedka, napríklad morské plody, ktoré vyvolávajú alergickú reakciu, spoznajú najneskôr pri treťom alergickom záchvate a potom sa im vyhnú. Nie je také ľahké určiť alergiu na každodenné potraviny. Tu by sa mala dodržiavať zdĺhavá eliminačná diéta zameraná na výsledky. Pacient musí urobiť jeden po dobu siedmich dní nízkoalergénna voda-ryža-zemiaková diéta dodržiavať. Ak nie je potom bez príznakov, je potravinová alergia nepravdepodobná. Ak nie sú žiadne príznaky, jednotlivé potraviny sa pridávajú postupne, až kým sa príznaky neobjavia. Takto sa identifikuje príslušná potravina. Začínate pridaním mlieka, potom vajíčka a krok za krokom všetkými jedlami, ktoré si zvyčajne pochutnávate. Takýto test by sa mal vždy vykonávať pod lekárskym dohľadom, aby sa včas odhalili možné príznaky nedostatku.
Nasledujúce potraviny sú veľmi zriedka alergénne, a preto sú vhodné aj pre základnú stravu:
- lúpaná ryža
- Jahňacie a morčacie mäso
- Karfiol, brokolica, uhorka
- banán
- rafinovaný rastlinný olej
- bezmliečny margarín
- Minerálna voda, čierny čaj
Ak máte podozrenie na potravinovú alergiu, mali by ste Potravinový denník viesť. Tu by ste si mali čo najpresnejšie zapísať, kedy ste čo jedli a ktoré príznaky sa vyskytli. Nezabudnite na občerstvenie medzi jedlami, ako je ovocie, malé občerstvenie a všetko korenie.
Orálna desenzibilizačná liečba
V prípade jednotlivých potravinových alergií, ako je mlieko alebo vajcia, existuje možnosť nechať si urobiť akúsi návykovú kúru, takzvanú „orálnu desenzibilizáciu“. Cieľom je pomaly sa zvyšujúca dávka alergénu, aby bolo možné po chvíli tolerovať normálne množstvo mlieka alebo vajec. Toto opatrenie je však kontroverzné. Ak je jedlo dobre znášané, musí sa konzumovať najmenej po 3 rokoch liečby, inak sa účinok stráca. Počas celej doby desenzibilizácie sa navyše nemôžu užívať žiadne antialergické lieky.
Pre odborníka!
Pri prvom podozrení na potravinovú alergiu je potrebné vyhľadať lekára. Lekár už často dokáže vylúčiť niektoré alergie alebo zúžiť možné alergické spúšťače na základe príznakov, ktoré príslušná osoba popisuje. Informácie môže niekedy poskytnúť aj detekcia protilátok z krvného testu.