Diagnóza histamínovej intolerancie a teraz histamínová čarodejnica
Práve ste prišli od lekára, ktorý na vás hodil diagnózu histamínová intolerancia? Cítite sa otupene, pretože si o tom neviete nič predstaviť?
Týmto príspevkom by som vám chcel zobrať strach, pretože ten pocit stále veľmi dobre poznám. Moja diagnóza bola v decembri 2018. Čím: diagnóza je vlastne nesprávne slovo. Moje DAO bolo 4,2. Nebola teda nižšia ako 3, čo by bola hodnota pre definitívnu intoleranciu histamínu, a nie vyššia ako 10, čo by ju vylúčilo. Pravdepodobne som teda nemal intoleranciu histamínu. Čo len vtedy prinútilo môjho lekára, aby mi dal zopár listov papiera. Dal mi dobre mienenú radu, ktorú by som si mal prečítať na internete a navštíviť Google.
Samozrejme, že som to urobil a to, čo som tam čítal, ma skutočne vydesilo. Najnaliehavejšia otázka bola: čo môžem stále jesť? Iba zemiaky a ryža? Pretože všetko, čo som doteraz rada jedla, bolo zrazu tabu.
A nemusíš si teraz myslieť, že som predtým mala úplne nezdravé stravovanie. Naopak: pre moje autoimunitné ochorenie boli hotové výrobky už tabu a väčšinou som ich varila čerstvé - ale často aj na ďalší deň. Teraz už viem, že nemôžem tolerovať teplé jedlá.
Máme vlastnú záhradu, v ktorej v lete pestujem aj zeleninu a zberáme ovocie. Veľa (divokých) bylín rastie aj v mojej divokej záhrade. Uvidíte - žil som skutočne veľmi zdravo. Ale jedol som veľa, čo je tabu, ak netoleruješ histamín.
Na Facebooku existuje veľa skupín, ktoré sa zaoberajú touto a ďalšími intoleranciami. Pripojil som sa k niekoľkým skupinám a do väčšiny z nich sa stále aktívne zapájam. Výhodou je, že sa so svojimi problémami necítite sami. Pomoc sa často poskytne rýchlo, keď sa na začiatku náhle objaví otázka, na ktorú nemôže nikto iný vo vašom okolí odpovedať.
Prvý deň mi dali tip na stiahnutie zoznamu Sighi. Nájdete ho tu. Keď som išiel na nákup, mal som tento zoznam pri sebe ako súbor PDF vo svojom mobilnom telefóne. Nebojte sa, keď sa na ne pozriete. Je to takpovediac „Biblia“. Prvý nákup po diagnostikovaní trval obrovské štyri hodiny, pretože som pri každej položke prehrabával zoznam prísad. Aj dnes siaham po zozname Sighi, ktorý si vždy, keď si nie som stopercentne istý, uložím na mobilný telefón.
Existujú aj rôzne aplikácie, ktoré sú veľmi užitočné. Ak trpíte iba „histamínovou intoleranciou“, hodí sa aplikácia „Všetko, čo môžem jesť“. To nič nestojí a je to zhruba to isté ako zoznam Sighi. Keďže teraz viem, že mám tiež intoleranciu fruktózy a sorbitolu a netesné črevo, prisahám na aplikáciu Baliza „HI, FM & Co“. Toto je platobná aplikácia, ale môžem do nej zadať všetky svoje neznášanlivosti. Tu tiež dostávam veľa informácií o jedle. Obidve nájdete v obchode Google Play.
Rýchlo som si uvedomil, že som touto témou zavalený. Mal som pocit, že som nesmel nič jesť. Našťastie som vo svojej blízkosti našiel veľmi dobrú výživovú poradenskú službu, ktorá mi skutočne veľmi pomohla. Prostredníctvom skupín na Facebooku teraz viem, že mnohí mali zlé skúsenosti so svojimi výživovými radami. Počas telefonického hovoru sa opýtajte, či ho poznáte alebo kde ste zameraní.
Odporučila mi, aby som kvôli autoimunitnému ochoreniu nedržala zemiakovú a ryžovú diétu, pretože inak by som nespotrebovala dostatok výživných látok. Tri týždne by som mal jesť iba jedlá označené na zozname Sighi 0 alebo zelené podľa aplikácie All I can eat. Mal by byť bez kvasníc a laktózy, bez kapusty, bez pšenice a iba z prírodných surovín. Ale s tým by som mohol žiť. Mal by som si tiež viesť denník výživových symptómov. Napísal som o tom aj svoj vlastný blogový článok.
Potom som pomaly rozširoval svoj jedálny lístok. Je dôležité skúšať nové jedlo iba každé tri dni, pretože reakcia môže trvať až 72 hodín. To je také ťažké ...
Čo mi tiež veľmi pomohlo a stále pomáha, sú moje tri poznámky k chladničke vo farbách červená, žltá a zelená. Systém semaforov ukazuje, ktoré potraviny znášam veľmi dobre, iba v malom množstve alebo vôbec. Na začiatku mi to veľmi pomohlo, keďže som vždy mohol padnúť späť na „bezpečné“ jedlo.
Teraz viem, že reagujem na takmer všetky umelé prísady, ako sú konzervačné látky, kyselina citrónová, karagénan, veľa E-látok, a tiež na prírodné látky, ako je karobová guma a guarová guma. Varím teda čo najprirodzenejšie. Hotové jedlá sú zakázané. Ani niekedy „otravné“ čerstvé varenie neskoro večer po práci mi už nerobí problém, pretože viem, že sa vďaka nemu cítim lepšie.
Všeobecne nemôžem tolerovať zohriaty riad. Zvyčajne sa hovorí, že by sa nemali ohrievať iba živočíšne bielkoviny. Musíte si to vyskúšať sami. Vegánske jedlá sa po zahriatí často opäť tolerujú.
Spoluautor Wotan
Po niečo vyše roku života s intoleranciou histamínu mám v repertoári niekoľko bezpečných potravín, ktoré môžem jesť bez ďalších nepríjemných pocitov, ak sa naozaj pokazím 😉. Medzitým boli ďalšie diagnózy, ktoré musím priniesť pod jednu strechu. Moje heslo však je: Nikdy sa nevzdávaj!
Čo je tiež veľmi dôležité pri intolerancii histamínu: Stres je silný osloboditeľ. To znamená, že spôsobuje, že vaše žírne bunky uvoľňujú histamín do vášho tela. Na stres reagujem veľmi dôrazne a okamžite si to všimnem. Nájdite rovnováhu a častejšie si robte prestávky. O tom som napísal aj samostatný blogový článok: Relax je dôležitý!
Ak máte nejaké otázky, neváhajte a pošlite mi správu prostredníctvom mojej stránky na Facebooku. Odpoviem ti čo najskôr. Ale nezabudnite: Nemám lekárske vzdelanie a môžem referovať iba o svojich osobných skúsenostiach. Každá intolerancia je individuálna. Ak máte akékoľvek sťažnosti, prvým spôsobom je vyhľadať lekára!
Ako partner spoločnosti Amazon zarábam na kvalifikovanom predaji
Tento článok v blogu obsahuje aj neplatenú reklamu pre weby a aplikácie.