Dialýzová diéta

Text dialýzovej diéty

CENTRUM DIALÝZY KLINICKÉHO ÚSTAVU FUNDENI oseni Fundeni č. 258, Bukurešť

alebo peritoneálna dialýza

Tel: 2407070/1284; 1252; 1297 Fax: 2408843

DIALÝZA DIÉT PACIENTA DIETÁRNE ODPORÚČANIA PRE PACIENTOV S CHRONICKÝM ZLYHANÍM OBLIČKY

1. VŠEOBECNÉ ÚVAHY Chronické zlyhanie obličiek si vyžaduje, najmä v pokročilých štádiách, pred začatím dialýzy, prísnu prísnu diétu. Aplikácia substitučnej liečby obličkami - hemodialýza alebo peritoneálna dialýza významne zlepšuje obmedzenia stravovania, ale nie úplne liberalizuje výživu. Obmedzenia v konzumácii určitých potravinových princípov sú stále nevyhnutne potrebné:

fazuľa, hrášok a sušená šošovica, sója, jačmeň, tre, orechy, lieskové orechy, zmrzlina, krémové koláče, čokoláda, kola, pivo. Neustála liečba liekmi, ktoré chemicky viažu fosfáty v potravinách, ich vylučuje tráviacim traktom: uhličitan vápenatý (Antacid), ktorý sa užíva počas alebo bezprostredne po jedle, v ktorom sa konzumovali potraviny obsahujúce fosfáty. Potraviny by sa mali vyberať tak, aby maximálne množstvo fosforu, ktoré je možné prijímať spolu s jedlom, nepresahovalo 1 500 mg/deň. Obsah fosforu nájdete v tabuľkách pórov (posledný stĺpec vpravo) a špeciálna tabuľka fosforu na konci stravovacích odporúčaní. 2. AKO SPOTREBUJEME NAŠU DIÉTU Na konci nájdete prezentované tabuľky s: Zoznamy s presným množstvom (póry), zvlášť pre rôzne potravinové princípy alebo kategórie potravín: bielkoviny, tuky, zelenina, jemné látky, ovocie. Zoznam arómy a korenia povolené. Zoznam zakázaných potravín. Ukážka jedálnička. Obsah sodíka, draslíka a fosforu v niektorých potravinách

Na čo najpresnejšie stanovenie množstva potravín sa použijú tieto opatrenia: jeden pór = množstvo potraviny s presným obsahom potravinových zásad; póry na rovnakom zozname je možné medzi nimi meniť, podľa výberu; šálka 250 ml šálka 125 ml šálka polievková lyžica 15 ml vody, 20 g sušeného mlieka, jemné, kukurica, 25 g smotany, maslo, margarín, sivá, ryža, 30 g krupičného cukru; polievková lyžica = 5 ml vody, 5 g sušeného mlieka, kukurica, 8 g sivej, ryža, 4 g oleja, 10 g smotany, maslo, margarín, jemné.

ZOZNAM PRÍCHUŤOVÝCH PODMIENOK A PODMIENOK POVOLENÝCH NA DIALÝZU PERIÓNOV PERITONEÁLNE Bobkové listy Kmín Kormorán Škorica Pažítka Muškátový orech Cesnak Chren Mäta Petržlen Horúca paprika Semená maku Tymian Susan Mcri Oet Vanilla

DOPORUČENIA PRE DIETÁRY PRE PACIENTOV S CHRONickou ITERATÍVNOU HEMODIALIZÁCIOU

1. VŠEOBECNÉ ÚVAHY Chronické zlyhanie obličiek si vyžaduje, najmä v pokročilých štádiách, pred začatím dialýzy, prísnu prísnu diétu. Aplikácia substitučnej liečby obličkami - hemodialýza alebo peritoneálna dialýza významne zlepšuje obmedzenia stravovania, ale nie úplne liberalizuje výživu. Obmedzenie konzumácie stravovacích zásad je stále nevyhnutne potrebné: 1.1 VODA A OSTATNÉ KAPALINY Chorá oblička dokáže vylúčiť iba obmedzené množstvo tekutín. Nadmerná spotreba tekutín vedie k ich hromadeniu s výskytom opuchov a nepriaznivými následkami na krvný tlak, srdce a dýchanie. Cieľom je udržiavať vodnú rovnováhu tela. Cieľom bude udržiavať rovnakú telesnú hmotnosť denným vážením. Príjem tekutín sa stanoví takto: Množstvo tekutín, ktoré je možné spotrebovať = objem moču za 24 hodín + 500 ml (predstavuje objem vody stratenej potením, dýchaním, zažívacím traktom/24 hodín) + 500 750 ml/deň.