DICTIONARY FOOD CONDITION Graffiti Urban Food
Slovník potravín a korenia sa pripája k blogu Graffiti Urban Food!
Pretože vám chceme pomôcť, aj keď v domácej kuchyni zažijete svoje vlastné mestské jedlo. Pretože chceme, aby ste vedeli, čo obsahujú jedlá v ponuke Graffiti. Pretože propagujeme zdravé stravovanie!
Každý deň pridáme nové jedlo alebo korenie spolu s reprezentatívnym obrázkom a krátkym popisom.
Dúfame, že vám to bude užitočné!
BROCCOLI
Brokolica má spoločný pôvod s karfiolom, kapustou a ružičkovým kelom, dá sa dokonca povedať, že vyzerá ako zelený karfiol. Je to kľúčové jedlo pri nízkosacharidových a nízkokalorických diétach, a napriek tomu má nutričnú hodnotu vyššiu ako 70% známej zeleniny.
Brokolica obsahuje: vitamíny A, B6, C (viac ako pomaranč), K, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, draslík, fosfor a vápnik. Porcia brokolice (100 gramov) poskytuje 100% potrebného hovädzieho mäsa C a K a 9% potrebnej vlákniny (v deň konzumácie).
Je známy pre svoje antioxidačné a antivírusové vlastnosti, ale tiež v boji proti gastritíde, žalúdočným vredom a očným chorobám. Najdôležitejšou kvalitou brokolice zostáva sinigrín - zlúčenina síry, ktorá sa z brokolice uvoľňuje pri krájaní, žuvaní a trávení. Sinigrín má zásadnú úlohu v inhibícii nádorových buniek a v indukovaní ich smrti. Brokolica je teda super protirakovinová potravina!
Brokolicu nájdete v nasledujúcom jedle Graffiti: brokolicová krémová polievka.
uhorky
Uhorky sú jednou z najplnších a najkomplexnejších druhov zeleniny kvôli ich viacnásobnému použitiu a množstvu výživných látok, ktoré obsahujú. Skladajú sa z 90% vody, ale nie z akejkoľvek vody, ale z ktorej je bohatá na vitamíny a minerály. Uhorky teda obsahujú vitamíny A, B3, B6, B9, C a E, draslík, horčík, vápnik, vlákninu a enzýmy prospešné pre ľahké trávenie. Obsahujú tiež kyselinu kávovú - silný antioxidant.
Čo získate, ak zjete každý deň aspoň jednu uhorku? Vaše trávenie bude lepšie, voda bude ľahšie cirkulovať telom, pankreas bude účinne produkovať inzulín a obličky budú vyplavené zo solí, aby sa už viac nevytvárali takzvané obličkové kamene. Častá konzumácia uhoriek navyše pomáha bojovať proti nádorom, predchádza bolestiam hlavy a zmierňuje ich, odstraňuje tmavé kruhy, zvlhčuje pokožku, osviežuje dych a zmierňuje popáleniny (vnútorné, žalúdočné i vonkajšie) spôsobené slnkom, ohňom alebo horúcimi tekutinami. V ideálnom prípade by ste mali jesť uhorky v šupke alebo ak majú horkú šupku, jednoducho ich ošúpte. Je to tak preto, lebo šupka obsahuje najväčšie množstvo vlákniny a má zásadnú úlohu v ľahkom trávení a znižovaní množstva zlých tukov v krvi.
CIBUĽA
Vedeli ste, že v starom Egypte bola cibuľa považovaná za symbol večného života? Bola ponúknutá bohom alebo použitá ako platidlo na cestu do neba. Robotníci, ktorí stavali pyramídy, boli platení aj cibuľou.
Cibuľa je takmer nepostrádateľnou ingredienciou svetovej kuchyne a dá sa jesť surová, varená, pečená alebo sušená vo forme prášku a vločiek. V rumunskej kuchyni ho nájdeme v šalátoch, predjedlách, dusených pokrmoch, zatiaľ čo v indickej kuchyni je cibuľa základom väčšiny omáčok. Vyprážané cibuľové krúžky sú veľmi populárne v strednej Európe a Ázii, zatiaľ čo cibuľový prášok je veľmi populárny v USA. a Mexiku.
Prečo by ste mali do svojej stravy zahrnúť cibuľu? Pretože táto neprimerane podhodnotená zelenina obsahuje vitamíny a účinné látky (tiosulfináty, sulfidy a sulfoidy), ktoré ničia mikróby premenou cibule na prírodné antibiotikum. Okrem toho je nízkokalorický, pomáha spaľovať tuky a stáva sa spoľahlivým spojencom pri diétach. Sirupy, tinktúry a lieky obsahujúce väčšinou cibuľu môžu pôsobiť ako dobré sedatívum, zmäkčovadlo a tráviaci prostriedok.
Ak potrebujete spoľahlivú pomoc v boji proti mikróbom, baktériám a infekciám, jedzte cibuľu čo najčastejšie.!
HUBY
Existuje už tisíce rokov, v priemyselných množstvách sa však začal pestovať až v 17. storočí neďaleko Paríža. Táto oblasť je stále známa produkciou húb, a preto sa volá huby. Huby obsahujú 50% RDA (odporúčaná denná dávka) selénu a vitamínu B. Ďalej obsahuje malé množstvo medi, draslíka, fosforu, zinku, horčíka, železa, vápnika a vlákniny. Preto sú spoľahlivým pomocníkom pre zdravé stravovanie a posilnenie imunitného systému. Je dobré ich ohrievať čo najmenej a používať ich, vyprážané alebo varené, na krémové polievky, obloha, šaláty, omelety, do mäsových alebo ryžových jedál. Nezameniteľnú chuť prinesú na vrcholoch pizze, kde sa dajú surové.
zázvor
Ďumbier je, bohužiaľ, korenie zriedka používané Rumunmi, ale s mimoriadnymi vlastnosťami a chuťou ťažko zameniteľnou. Nachádza sa vo forme koreňa v niektorých hypermarketoch a obchodoch s plafarom, inak sa predáva vo forme prášku. Populárnym nápojom v Rumunsku v posledných rokoch je zázvorová limonáda - silne energizujúca, s intenzívnou arómou.
Ďumbier obsahuje vitamíny A, C, E, B3, B5, antioxidanty, železo, horčík, draslík, zinok. Zmierňuje bolesti brucha, hrdla, zápaly a horúčky. Môžete ho použiť na studené letné nápoje, horúce čaje, varené víno, omáčky, kuracie a bravčové steaky.
Ďumbier nájdete v týchto grafitových jedlách: Ďumbierové kurča, Bravčové tandoori a Kuracie mäso s drevenými ušami.
olivy
V stredomorskej oblasti sú olivy symbolom mieru, nádeje a dlhovekosti a olivy na celom svete patria medzi najzdravšie potraviny odporúčané odborníkmi na výživu. Samozrejme, pokiaľ sa ich proces zrenia nezrýchli alebo sa nepridajú žiadne potravinové prísady. V tomto zmysle sú najnebezpečnejšie druhy olív plnené zeleninou alebo mäsom, pretože pridávajú prísady na zvýraznenie chuti.
Vráťme sa k prírodným olivám a ich výhodám. Čerstvé olivy sú veľmi horké, takže existuje 5 rôznych prísad (ošetrení), ktoré z nich urobia jedlé jedlá: soľ - uchovávanie olív v soli po dobu 4 - 6 týždňov; soľanka - udržiavanie olív v slanom roztoku po dobu 4-5 týždňov; voda - olivy zomierajú 4 týždne; alkalický roztok - macerácia a umývanie olív; olej - olivy sa nechajú máčať v slanom oleji. V závislosti od týchto úprav získajú olivy rôzne farby: čiernu, červenú, hnedú, žltú alebo rôzne odtiene zelenej.
Čo obsahujú olivy? Omega 3, Omega 6 a Omega 9 mastné kyseliny, antioxidanty, vitamín E, vápnik, železo a vláknina. Ak chcete byť chránení pred rakovinou, osteoporózou, kardiovaskulárnymi chorobami, vysokým cholesterolom a poruchami dýchania a zraku, jedzte každý deň olivy a olivový olej.
med
Používané Sumermi pred viac ako 5 000 rokmi a považované za prvú sladkosť ľudí. Má antiseptické a liečivé vlastnosti. Používa sa na prípravu liekov pred a pooperačnou liečbou, ale aj proti chorobám krvi, pľúc, srdca, psychickým a gynekologickým. Telo ho ľahko asimiluje a túžbu po sladkom uspokojí iba čajová lyžička medu. Obsahuje fruktózu, minerály, enzýmy a organické kyseliny. Môže sa použiť ako sladidlo na nápoje, cereálie, niektoré jedlá a koláče.
POZOR. Fruktóza z medu je veľmi dobré prírodné sladidlo za predpokladu, že tekutiny nie sú sladené medom, keď sú teplé, ale teplé. Pri horúcich tekutinách sa med stáva toxickým! Med nájdete v nasledujúcich jedlách Graffiti: Karamelizované kuracie špízy a ázijské kuracie krídla.
mrkva
Možno neviete, ale mrkva nie je zelenina rumunského alebo prinajmenšom európskeho pôvodu, ale pochádza z ďalekej Ázie! Do Rumunska sa dostala pred viac ako tisíc rokmi a v súčasnosti je jednou z najpoužívanejších druhov zeleniny v tradičnej kuchyni. O výhodách mrkvy sa dajú napísať stovky riadkov, my vám však stručne a objektívne povieme, čo zázračná zelenina obsahuje a na čo ich môžete použiť. Mali by ste vedieť, že mrkva obsahuje: vitamíny A, B1, B2, B6, C, E, K, vlákninu, vápnik, draslík, železo, horčík, fosfor, enzýmy, bielkoviny, aminokyseliny.
Prečo by ste mali jesť mrkvu? Pretože bojuje proti rakovine a chorobám spojeným so srdcom a krvou. Okrem toho pomáha imunitnému systému a dodáva telu energiu v čase stresu alebo rekonvalescencie. V neposlednom rade posilňujú vlasy a nechty, zlepšujú videnie a vzhľad pokožky a zvyšujú produkciu melanínu, ktorý napomáha krásnemu a rýchlemu prirodzenému opáleniu. Presvedčil som vás, aby ste mrkvu konzumovali častejšie? Ak ÁNO, mali by ste vedieť, že ...
Mrkvu nájdete v nasledujúcich grafitových jedlách: Rastlinná smotana, Polievka z kuracích rezancov, Paisano šalát, Salát z morských plodov, Vegetariánsky šalát, Špeciálne kuracie fajitas, Bravčové sladké a kyslé, Kuracie mäso Teriyaki, Kuracie mäso s drevenými ušami, Parený šalát, Wok de hovädzie mäso s drevenými ušami a samozrejme dusená zeleninová obloha, ktorú môžete spojiť s akýmkoľvek jedlom z kuracieho, bravčového, hovädzieho alebo rybieho mäsa a ktorú dostanete z domu!
Ouali
Ak hovoríme o jedle a spomíname vajcia, väčšine z nás napadne kuracie mäso. Prepeličie, kačacie, husacie alebo morčacie vajcia sa používajú zriedka, aj keď sú veľmi výživné. Pretože kuracie vajcia sú prístupnejšie zo všetkých hľadísk, ale aj preto, že je nemožné nemať zopár z nás v chladničke, musíte vedieť, koľko dobrého vám môžu priniesť.
Vajce obsahuje bielkoviny, enzýmy, draselné soli, vápnik, železo, horčík, vitamíny A, B1, B2, D, E, omega3 mastné kyseliny a kyselinu nikotínovú (kyselina, ktorá podporuje cirkuláciu anjela a kardiovaskulárnu činnosť). Takže by nebolo na škodu urobiť si ráno pretrepať mlieko, vajce a med, samozrejme všetko čerstvé. Vajíčko tiež podporuje správne fungovanie nervového a obehového systému a pomáha predchádzať ochoreniam očí. V prípade športovcov podporuje nárast svalovej hmoty, odstraňuje únavu a zvyšuje vytrvalosť.
POZOR! Pri vyprážaní alebo varení vajíčka ho pripravte jemnejšie. Takto si zachováte o niečo viac výživových vlastností žĺtka.
Nemali by sme jesť viac ako 3-4 vajcia týždenne!
Vajcia sa skladujú čerstvé najviac 1 týždeň, ak nie sú uchovávané v chladničke, a najviac 3 týždne, ak sa uchovávajú v chladničke, vo škatuli s vajíčkami, ostrým koncom nadol.
paradajky
Vedeli ste, že paradajky sa do Európy dostali až v 17. storočí? Môže za to španielsky dobyvateľ, ktorý sa vracia z Južnej Ameriky, kde už Mayovia túto mäsitú a chutnú zeleninu pestovali a konzumovali. Taliani nazývajú paradajky „pomodoro“, čo znamená zlaté jablko, pretože o paradajkách sa pôvodne hovorilo, že majú afrodiziakálne vlastnosti.
Je niekto, kto nemiluje paradajky? Dúfam, že nie! V spoločnosti Graffiti ich kupujeme z trhu a často ich používame: surové, nasekané, varené, roztlačené alebo pečené. Najlepšie by samozrejme bolo jesť ich čo najmenej tepelne upravených a odborníci na výživu vám odporúčajú zjesť aspoň jednu paradajku denne. Tu je dôvod, prečo: obsahujú vysoké množstvo vitamínu A, vitamínu C, vitamínu K, kyseliny listovej, draslíka, fosforu, medi, vlákniny a lykopénu (silný antioxidant, ktorý bojuje proti kardiovaskulárnym chorobám a proti rakovine prostaty/zažívacieho traktu/pľúc).
Ako vám teda pomáha častá konzumácia paradajok? Budú za vás bojovať proti rakovine a srdcovým chorobám, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, znižujú škodlivé účinky pasívneho alebo aktívneho konzumovania cigariet, detoxikujú krv, pomáhajú vám udržiavať zdravú stravu na chudnutie a zlepšujú váš vzhľad. pokožka, vlasy a nechty. Dôvody viac ako dosť na to, aby ste jedli paradajky častejšie, že?
losos
Vedeli ste, že losos je považovaný za jeden z najinteligentnejších druhov rýb? A to preto, lebo sa môže na konci svojho života vrátiť na miesto, kde sa narodil, aj keď za svoj život prešiel tisíce kilometrov. Wow. Keď sa vrátite doslova do našej kuchyne, musíte vedieť, že losos je klasifikovaný do dvoch kategórií: Atlantický a Tichomorský. Tichý oceán je zasa rozdelený na 5 ďalších druhov. Väčšina reštaurácií používa nórskeho lososa, za ktorým nasleduje škótsky. Škóti sú dokonca považovaní za odborníkov na fajčenie lososov.
O lososovi musíte tiež vedieť, že je jednou z najviac odporúčaných zdravých potravín. Je dobré konzumovať ho 1 - 2 krát týždenne, pretože je chutný, ľahký a obsahuje Omega3 mastné kyseliny, komplex vitamínov skupiny B, horčík, železo a tryptofán (mastná kyselina zodpovedná za našu dobrú náladu a činnosť mozgu). Losos teda znamená zdravie, energiu a dobrú náladu!
Lososa nájdete v nasledujúcej miske Graffiti: Grilovaný losos.
sezam
Pestuje sa takmer 5 000 rokov. Niektoré poznáme z teplých praclíkov, iné z energetických tyčiniek alebo zo semenného chleba. Malé, biele a oválne semená majú sladkú a trpkú chuť a je veľa ľudí, ktorí ich jedia prázdne, jednoducho preto, že im chutia. A už vôbec nebolia, pretože sezam obsahuje omega-3 mastné kyseliny, vitamíny B1, D, E a F, horčík, zinok a železo.
Sezam navyše pomáha bojovať s tráviacimi, kardiovaskulárnymi a pľúcnymi chorobami, posilňuje imunitný systém a odstraňuje zubný povlak. Sezam môžete použiť do šalátov, omáčok, sladkostí, chleba, ázijských jedál.
Cesnak
Cesnak používali ešte pred 5 000 rokmi, najskôr Sumeri, potom Číňania a Indovia. Vďaka svojej vtedajšej posilňujúcej a dokonca magickej úlohe pracovníci, ktorí stavali pyramídy, konzumovali cesnak každý deň. Bolo objavené priamo v Tutanchamónovej hrobke! Mali by ste tiež vedieť, že cesnak obsahuje vitamíny, minerály a môže pôsobiť ako antiseptikum, dezinfekčný prostriedok, diuretikum a spazmolytikum. Západniari cesnak často nepoužívajú v kuchyni, ale majú radi ázijskú, stredomorskú a balkánsku kuchyňu! Môžete ho použiť na steaky, ostropel, dusené jedlá, varené zeleninové šaláty, kurací soľanku, klobásy a dokonca aj na nakladané uhorky.
Sezam nájdete v nasledujúcich grafitových jedlách: šalát z morských plodov, cestoviny Angry, cestoviny z morských plodov a kuracie mäso s hubami.
Spice Food Dictionary - pretože musíte jesť zdravo a vyberať si len také jedlá, ktoré zodpovedajú vášmu životnému štýlu!
Urobte z jedla liek a spojenca, nie nepriateľa!
OBLASTI DODÁVKY
Zóna 1 - minimálna objednávka 30 lei:
Camp Road, Razoare, Ghencea, Salt Road, Ghencea Extension (do Valea Oltului Bd. Timisoara, Iuliu Maniu (od Pacii do Leu).
Zóna 2 - Minimálna objednávka 60 Lei:
Cotroceni, Grozavesti, Eroilor, Rosu, Crangasi, Iuliu Maniu (od Pacii po Autostrada), Prelungirea Ghencea (od Valea Oltului po latinskú Cartierul), Rahova
Zóna 3 - minimálna objednávka 200 lei:
Maximálna vzdialenosť 5-6 km od nášho umiestnenia, v závislosti od dostupnosti dodávky .
PRACOVNÝ PROGRAM
| MESIAC | 10:00 - 23:00 |
| UTOROK | 10:00 - 23:00 |
| STREDA | 10:00 - 23:00 |
| ŠTVRTOK | 10:00 - 23:00 |
| PIATOK | 10:00 - 23:00 |
| SOBOTA | 10:00 - 23:00 |
| NEDEĽA | 10:00 - 23:00 |
SPÔSOB PLATBY
Objednávky sa platia v hotovosti alebo bankovou kartou. Zároveň dostávame aj stravné lístky alebo darčekové poukazy.
Pri objednávke je potrebné uviesť, že chcete platiť kartou. Inak sa objednávka platí v hotovosti.
Platbu kartou je možné vykonať aj na našom mieste:
Str. Brašov č.16, sektor 6, Bukurešť
Na požiadanie vystavíme aj fiškálnu faktúru.
Radi pracujete s ľuďmi a pre ľudí?
Chcete byť súčasťou tímu Graffiti?
Zašlite nám váš životopis!
Máte pre nás otázku alebo návrh? Chcete vedieť, ako pripravujeme vaše obľúbené jedlo alebo potrebujete našu podporu pri organizovaní dôležitého podujatia pre vás? Kontaktuj nás!
Adresa: Str. Brašov č.16, sektor 6, Bukurešť
Ústredie:
Aleea Compozitorilor, Blok G10, ap. 64. Bukurešť, sektor 6
CUI:26477691
NTC:J40/1145/03.02.2010