Dieťa neje dostatok ovocia a zeleniny 6 jednoduchých tipov pre rodičov (REKLAMA)
Autor: Petre Dobrescu, piatok 12. júna 2020, 09:45. Posledná aktualizácia v piatok, 12. júna 2020, 11:24
Od jedného roka môžu deti vyváženou stravou pokrývať svoje vitamínové a minerálne potreby. Výnimkou je vitamín D, ktorý sa podáva podľa určitých konkrétnych odporúčaní v závislosti od veku dieťaťa.
Niektoré deti majú nízku chuť do jedla alebo sú veľmi selektívne pri jedle, čo môže znepokojovať ich rodičov. V takom prípade existuje niekoľko stratégií, ktoré možno použiť na zvýšenie chuti detí do jedla a pomoc pri objavovaní potravy.
V niektorých situáciách však môžu deti trpieť nedostatkom minerálov a vitamínov a môžu potrebovať doplnky. Preto je dôležité, aby sa rodič poradil s odborníkom, pediatrom alebo výživovým poradcom, zhodnotil zdravie dieťaťa a určil, či potrebuje minerály resp. vitamíny pre deti. Môže trpieť napríklad poruchami stravovania, ako je anorexia alebo chronická strata chuti do jedla, môže preferovať vegetariánsku stravu, mať obmedzenú stravu z dôvodu alergií, trpieť obezitou alebo chronickými chorobami, ako je celiakia alebo cukrovka. Tieto obmedzenia ho môžu pripraviť o veľa potravín, respektíve veľa vitamínov a minerálov.
Aké stratégie však môžete prijať v prípade detí, ktoré nemajú také zdravotné problémy, aby ste zabezpečili konzumáciu rôznych druhov ovocia a zeleniny na pokrytie ich minerálnych a vitamínových potrieb?
- Integrujte novú zeleninu do domácich pyré
Pyré sú dobrým spôsobom, ako prinútiť najmenších jesť zeleninu, ktorá im zvlášť nechutí. Jedná sa o zeleninu, ako je brokolica, tekvica, koreň zeleru - to všetko bude v tejto podobe ľahšie prijateľné, najmä ak ich kombinujete so zemiakmi. Výhodou zeleninového pyré, ktoré sa pripravuje doma, je jednoduché, lacné a na živiny stráviteľné jedlo. Zeleninové kombinácie môžete obmieňať v závislosti od ročného obdobia, môžete však meniť aj textúry pridaním ďalších prísad, ako je maslo, smotana, mlieko, pre jemnú konzistenciu alebo vaječný bielok alebo sladký krém, pre penu. A ako suflé stačí pridať do pyré vaječné žĺtky, vyšľahaný sneh z bielkov a trochu syra.
Karfiol so šunkou, baklažán s parmezánom, pór s lososom, tekvica s kozím syrom, brokolica s kuracím mäsom - gratinované jedlá umožňujú veľa variácií. Neváhajte do takých príprav zahrnúť aj zeleninu, ktorú malý veľmi neocení, ale ktorú potrebuje. Gratinované jedlá majú chrumkavú a zlatú chutnú kôrku, ktorú je možné získať pomocou určitého druhu aromatického syra. Deti všeobecne milujú chrumkavé jedlá. Koláče budú tiež vynikajúcim spojencom, či už sú sladké alebo slané. A nezabudnite na ovocné dezerty pokryté posýpkou z pieskového cesta.
- Pripravte si šaláty z ovocia a zeleniny
Teraz, v teplej sezóne, dokonca aj deti radšej jedia ľahké a čerstvé. Šaláty sú ideálne, keď chcete pokryť potrebu vitamínov. A aby im umožnili jesť sezónne ovocie a zeleninu, odporúča sa ich prezentovať hravo a rozmanito: melónové guľky, tyčinky zo surovej zeleniny, cherry paradajky, chrumkavé šalátové srdiečka, zeleninové kocky na špízach. Za sprievodu vinaigretovej omáčky alebo syrovej omáčky je surová zelenina oveľa atraktívnejšia ako varená. Môžete mu dokonca ponúknuť niekoľko misiek so zeleninou, aby si mohol pripraviť svoj vlastný šalát a omáčku.
Ľahko sa pripravuje vo veľkých množstvách, vyvážené, polievky a bujóny sú základom jedla vhodného pre celú rodinu. Deti ich ocenia zdobené strúhaným syrom, smotanou, krutónmi atď. Konzistenciu krémovej polievky je možné upraviť pridaním alebo odobratím tekutiny a polievky môžu obsahovať rôzne druhy zeleniny, ktoré by deti bežne nejedli, napríklad cukety, tekvica, zeler, pór, cícer, mrkva, paprika.
Pokiaľ ide o ovocie, veľmi obľúbené sú smoothies. Pripravené z čerstvého ovocia, ovocného džúsu, kravského alebo rastlinného mlieka, prípadne s drveným ľadom v lete, majú konzistenciu blízku konzistencii mliečneho koktailu a najmenších si vychutnajú pri konzumácii najrôznejších jedál.
Zelenina zmiešaná s škrobovými výrobkami, ako napríklad bolonské špagety, je pre deti ľahšie prijateľná. Ovocie sa môže podávať aj so sladkou smotanou, napríklad so sladkým syrom, pudingom, lyžicou medu, čokoládovým fondue. V prípade, že sa dieťa zdráha, môžete podvádzať alebo skrývať ovocie a zeleninu v mäsových guľkách, kroketách, koláčoch, koláčoch, tortách.
- Zahŕňa ovocie a zeleninu do tematických jedál
Deti milujú všetko, čo je zábavné, a to vám môže pomôcť pri príprave jedál. Môžete napríklad vytvoriť ponuku okolo farby alebo písmena. Jedlo s oranžovou tematikou bude pozostávať napríklad z lososa a mrkvového pyré v hlavnom jedle a mandarínky ako dezert. A písmeno C je príležitosť podávať čili s mäsom ako hlavné jedlo a višne alebo kompót ako dezert.
Neváhajte do prípravy jedla zapojiť aj malého. Mnoho detí túto činnosť baví a navyše bude mať väčšie šance zjesť to, čo sa rozhodli zahrnúť do jedálnička.