Diet and Heart Attack Medical Journal of Health

Dôležitosť stravy

Post Infarkt: Prečo dodržiavať diétu?

Po srdcovom infarkte je bezpodmienečne potrebné dodržiavať niektoré jednoduché stravovacie pravidlá, aby sa čo najlepšie uzdravilo a zabránilo sa namáhaniu srdca, ktoré už bolo pri chorobe prekonané.

Správna strava znižuje riziko ďalšieho infarktu a pomáha regulovať krvný tlak a telesnú hmotnosť.
Je preto dôležité starostlivo sledovať to, čo lekár predpisuje v súvislosti s výberom jedla a jeho prípravou.
Ďalej uvedené slúžia iba na informatívne účely a trvajú na niekoľkých jednoduchých tipoch na diétu po IM, ktoré sa nijako neprekrývajú ani nenahrádzajú podľa pokynov lekára.

Základné princípy

Základné princípy postinfarktovej diéty sú:

• Početné jedlo, malé a časté, pre správne rozloženie energie
• Dosiahnite alebo udržujte primeranú váhu:
  • Ak máte nadváhu: nízkokalorická diéta na chudnutie (bez extrémizmu)
  • Pri normálnej hmotnosti: normokalorická strava na udržanie hmotnosti
• Nízky obsah sodíka
• Nedostatok škodlivých živín
• Bohatstvo živín a užitočné výživové faktory.

Poďme sa bližšie pozrieť na to, ako tieto zásady rešpektovať.

Malé a časté jedlá

Prečo rozdeľujete kalórie na početné, malé a časté jedlá?

Veľké jedlo zvyšuje prácu srdca, a to jednak z čisto mechanického hľadiska, jednak z údajov o expanzii žalúdka, v dôsledku zníženého prívodu krvi do myokardu (prietok krvi je koncentrovaný na úrovni tráviacich orgánov).
Po infarkte je preto dôležité často jesť malé jedlá, začať so zdravými raňajkami a vyhnúť sa hodovaniu (vrátane príležitostných).
Okrem toho väčšia distribúcia jedál spojená so správnym výberom jedla a porcií podporuje dosiahnutie alebo udržanie primeranej hmotnosti.

Primeraná váha

Dôležitosť normálnej hmotnosti

Hmotnosť je veľmi dôležitý faktor. Má zásadný význam tak pri prevencii, ako aj po infarktovej liečbe.
Obezita (definovaná ako nadbytočné tukové tkanivo) je skutočne výsledkom nesprávnej stravy a sedavého životného štýlu, nezdravá a náchylná na nástup metabolických chorôb, ako je hypertenzia, hypercholesterolémia, diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémia, hyperurikémia a dna atď.
Udržiavaním alebo dosiahnutím normálnej hmotnosti znižujú mnoho rizikových faktorov, ktoré predisponujú k infarktu alebo zhoršujú stav po infarkte.
Najlepším spôsobom, ako dosiahnuť tento cieľ, je vzťah medzi stravou a fyzickou aktivitou REALIZOVATEĽNÝ (nie každý infarkt myokardu môže hrať akýkoľvek druh športu).

Postinfarktová strava a fyziologická hmotnosť

Príjem kalórií po taktovej diéte je potrebné kalibrovať, aby sa udržala, dosiahla alebo sa aspoň priblížila váha.
Ak je to potrebné, chudnutie skutočne významne znižuje niektoré z hlavných rizikových faktorov srdcového infarktu.
Pamätajte však, že ľudia, ktorí prekonali infarkt, by nemali byť vystavení nadmernému alebo subjektívne neprijateľnému stresu; Ide teda o diéty na poslednú chvíľu, ktoré majú vylúčiť tieto estremizačné a všetky populárne stravovacie režimy, ale skôr uprednostňujú klinickú výživu.
Všeobecne by sme mohli definovať, že je potrebné:

• Vyhýbajte sa drastickým diétam
• Dávajte väčší pozor na porcie
• Potraviny vyberajte opatrne a vyhýbajte sa nezdravým jedlám
• Konzumovať jedlo:
  • nie príliš kalorický
  • bohaté na vlákna
  • nízkotučný
  • Nízka záťaž a glykemický index
• Zvyšovanie fyzickej aktivity (musí byť tiež predpísané lekárom a sledované odborníkom).

Znovu potvrdzujeme, že dosiahnutie ideálnej hmotnosti je obvykle sprevádzané poklesom krvného tlaku a hladín lipidov a zlepšuje kontrolu diabetu typu II a aterosklerózy (dôležité rizikové faktory srdcového infarktu).

Hypodická strava

Zníženie obsahu sodíka vo vašej strave: aké dôležité je to?

Zníženie príjmu sodíka je rozhodujúce pre reguláciu retencie hydrosalínu a arteriálneho tlaku.
Tento výsledok získaný z jednej strany je zvyknutý uvedené alebo prísne obmedziť použitie kuchynskej soli (nazývanej ľubovoľná soľ) a na druhej strane znížiť spotrebu množstva potravín bohatých na sodík (na doplnenie v krokoch spracovania alebo v recepte).
Je možné použiť sodnú soľ namiesto tradičnej, ale iba a len na lekársku pomoc, pretože môže s niektorými liekmi negatívne interagovať.

Hypododová soľ: je vždy užitočná?

Použitie sodnej soli má nutričný význam iba vtedy, ak sa používa v rovnakom množstve (alebo menšom) ako bežná soľ.

Na druhej strane, pretože priestor so sodnou soľou je „menší“ (kvôli nižšiemu obsahu sodíka), väčšina ľudí má tendenciu negovať ho s väčším výživovým významom.

Užitočné opatrenia na zníženie príjmu sodíka stravou

Obmedzenie údržby sodíka jedlom je jednoduché, stačí vykonať niekoľko jednoduchých krokov:

• Obmedzte konzumáciu potravín, ktoré sú konzervované alebo spracované v soli (klobása, varená klobása, syr - s výnimkou malého množstva mäkkého syra, mozzarella, ricotta a tvaroh - tuniak alebo makrela, konzervy, nakladaná zelenina, mäso a sušené ryby, údené atď.) )
• Obmedzte konzumáciu balených potravín (krekry, tyčinky, bagely, toasty, hranolky vo vreckách, naipaul, popcorn vo vreciach atď.)
• Nepridávajte soľ na jedlo; Je užitočné vybrať soľničku zo stola
• Pri varení mierne posolte (pri príprave cesta si zvyknite napríklad na postupné pridávanie soli a až teraz po uvarení to výrazne zníži množstvo soli absorbovanej kráľovskými cestovinami alebo ryžou)
• Zvýšte chuť jedál pomocou ďalších prísad, ako sú korenie, citrón alebo tradičný/balzamikový ocot; vyhýbajte sa mäsovým a orechovým vývarom
• Ak je ovocie hodnotné, môže sa konzumovať ako občerstvenie ako náhrada za solené občerstvenie.

Príspevok sodíka vo vode, ktorú pijeme, je prakticky nulový, pretože v jednom litri bežnej minerálnej vody nájdete iba 5 - 15 mg.
Všeobecne by pacient so srdcovým zlyhaním nemal jesť viac ako 2 gramy (2 000 mg) sodíka denne alebo menej, ak je ich hladina krvného tlaku obzvlášť vysoká.

Poznámky: Obsah sodíka v spracovaných potravinách sa líši v závislosti od použitého výrobného procesu; Z tohto dôvodu odporúčame zvyknúť si pred nákupom skontrolovať etikety rôznych potravín.

Obsah sodíka v niektorých potravinách (vyjadrený v mg/100 g)

JEDLO	Sodík (mg/100 g)	JEDLO	Sodík (mg/100 g)
steak	60	paradajka	3
mrazený steak	1300	Kečup	1040
bravčová panenka	290	Hrach	1
klobása	1100	Konzervovaný hrášok	230
kura	50	arašidový	5
bravčová masť	68	arašidové maslo	600
čerstvý losos	48	zemiak	3
údený losos	520	smažené zemiaky	1 000
Platýz obyčajný	80	Cibuľa	10
Sardinky s paradajkami	40	Cibuľa s octom	1420
ustrica	73	prírodný popcorn	3
mrazená kapa	206	slaný popcorn	1940
Kapusta	20	Nafúknutá ryža	360
kyslá kapusta	750	Plnotučné mlieko kravy	50
špargľa	2	Materské mlieko	16

Viac informácií

Užitočné tipy a výživové vlastnosti stravy po infarkte

Okrem vyššie uvedených dôležitých stravovacích odporúčaní by mala postinfarktová strava zhruba zodpovedať odporúčaniu zdravým ľuďom.

tuk v postinfarktovej strave

• „Zlé„ Tuky: Osobitná pozornosť by sa mala venovať obmedzeniu príjmu cholesterolu a nasýtených, hydrogenovaných a trans-nasýtených mastných kyselín.
  • Nasýtené tuky sa pri izbovej teplote nachádzajú vo vysokom množstve v tuhom lipide, ako napríklad v mäse (odbúravanie tukov ako masť a slanina), masle, tukoch a niektorých tropických olejoch (palmový syr, palmové jadro atď.).
  • Cholesterol sa nachádza iba v potravinách živočíšneho pôvodu, ako sú napríklad vyššie uvedené, vaječné žĺtky, droby, mušle a niektoré mušle.
  • Na druhej strane hydrogenované lipidy - často bohaté na trans-tuky - sa nachádzajú v mnohých margarínoch a spracovaných tukoch, ktoré ich obsahujú; napríklad sušienky, krekry a vyprážané občerstvenie.
• „Dobré“ tuky: Je dôležité nahradiť mäso strukovinami a rybami najmenej trikrát týždenne. Posledné menované - najmä stredomorská modrá, treska a losos - sú plné známych omega tri mastných kyselín, ktoré majú ochranný účinok na srdcovo-cievne ochorenia. Ďalšie esenciálne mastné kyseliny omega-3 a omega-6 súhlasia (opäť v správnom množstve, výhody pre metabolické choroby) je bohatá na určité olejnaté semená a oleje z nich (kivicový olej, vlašský orech, konope, ľan atď.). Nepodceňujte význam lecitínu (hlavne vo fazuli a vaječných žĺtkoch - má však tiež vysoký obsah cholesterolu) užitočného pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi a je potrebné pamätať na význam fytosterolov, ktoré, ako uvidíme neskôr sú tiež veľmi užitočné v boji proti negatívnym zmenám v cholesterolémii.

Antioxidanty v postinfarktovej strave

„Konzumácia dúhy jedla“ je metaforická fráza, ktorá zdôrazňuje dôležitosť konzumácie širokej škály farebných prírodných potravín, ktoré sú bohaté na vitamíny a antioxidanty.
Tieto látky obsahujú ovocie a zelenina, ktorým dodávajú typické farby: antokyány v bobuliach, lykopén v rajčiakoch, karotenoidy v mrkve, chlorofyl v zelenej listovej zelenine atď. (Pozri farebnú stravu).
Pokiaľ je to možné, odporúčame vám uprednostniť sezónne ovocie a zeleninu.
Strava bohatá na tieto potraviny poskytuje veľa funkčných látok (fykomplexov vrátane fytosterolov), ktoré harmonicky zasahujú do regulácie biologických funkcií a eliminujú potrebu siahnuť po rôznych doplnkoch výživy.
Talianske pokyny pre zdravú výživu odporúčajú konzumovať najmenej 5 porcií zeleniny denne, z ktorých každá pozostáva napríklad zo stredne veľkého ovocia (s rozmermi podobnými ako tenisová loptička), šálky (240 ml) ovocného šalátu alebo 120 ml 100% ovocného džúsu.

Vlákna a glykemický index v postinfarktovej strave

Je dôležité konzumovať potraviny bohaté na vlákninu a obmedzovať cukry s vysokým glykemickým indexom (tiež známy ako rafinované sacharidy).
Najlepšou vlákninou je čerstvé ovocie a zelenina, celozrnné výrobky a strukoviny.
Potraviny, ktoré sú čistené alebo majú vysoký obsah rafinovaných cukrov - napríklad priemyselné ovocné džúsy, sýtené nealkoholické nápoje, biele pečivo a cestoviny - majú naopak nízky obsah vlákniny a vysoký obsah sacharidov s vysokým glykemickým indexom; Z tohto dôvodu by mali byť obmedzené pri primárnej prevencii infarktu myokardu aj pri sekundárnom infarkte.

Draslík a horčík v postinfarktovej strave

Draslík a horčík sú dva minerály, ktoré majú pozitívny vplyv na krvný tlak a pôsobia ako alkalizačné látky.
Podporujú vylučovanie sodíka v moči a sú veľmi dôležité pri liečbe foriem citlivých na sodík.
Draslík je hojný vo väčšine potravín, aj keď základné skupiny potravín VI a VII (ovocie a čerstvá zelenina) sa považujú za primárne zdroje potravy.
Horčík je v strave menej častý a hlavným zdrojom potravy sú celozrnné výrobky a strukoviny (III. A IV. Základná skupina potravín); Tento minerál nechýba v ovocí, zelenine a olejnatých semenách.

---