Diéta alebo prístup k životu Bezlepková výživa pri kontrole faktov (FOTO) ()
10.05.17 13:00
aktualne aktualne
Burgstall (Taliansko) (ots) -
Bezlepková výživa zúri. Nielen celebrity ako
Miley Cyrus a Gwyneth Paltrow už držia bezlepkové diéty
„Propagujte“ túto stravu a robí to aj veľa športovcov
rovný. Dôvody sú rôzne a siahajú od túžby,
do tej miery, že verí, že bezlepková strava je
Podporuje kondíciu a výkonnosť. Ale čo je to o týchto
Viera?
Z lepku je nám všetkým zle?
Č. Lepok je pre ľudí škodlivý iba jeden
Je ovplyvnená intolerancia lepku. Termín
Okrem klinických obrázkov zahŕňa aj intolerancia lepku
Celiakia (trvalá neznášanlivosť imunitného systému
Lepok) tiež alergie na pšenicu (potravinová alergia) a
Citlivosť na lepok a pšenicu (nealergická,
dysfunkcia spojená s lepkom).
„Všetky tri formy majú spoločné: Zrieknutie sa obsahu lepku
Jedlo vedie k zlepšeniu symptómov, “hovorí Ulrich
Ladurner, prezident Dr. Schär. „Ľudia, ktorí majú celiakiu
trpieť, musí sa celý život zaobísť bez lepku. To je pravda
dokonca aj pre stopy lepku, pretože inak udržujú vaše črevá
poškodiť a vyvinúť príznaky závažného nedostatku. ““
Ľudia, ktorí majú naopak citlivosť na lepok/pšenicu
sa diagnostikuje poškodenie ich čriev po súčasnosti
Nie je známe a môže mať dokonca nízky obsah lepku
Tolerujte výživu. Nie je takáto lekárska potreba,
Potom je spotreba lepku pod vyvážená
Strava nie je škodlivá.
„Že bezlepková strava je zdravšia pre všetkých,
nemožno vedecky potvrdiť, “vysvetľuje prof. Dr.
med. Martin Storr, gastroenterológ v Starnberg Health Center.
„Pšenica, raž a jačmeň obsahujú najmä, najmä
Celozrnné výrobky vrátane mnohých dôležitých živín, vitamínov a
Minerály, ako je železo, vitamíny D a K, na ktoré sa nemôžete spoľahnúť
sa zaobíde len tak ľahko. “Každý, kto zmení stravovacie návyky, musí
preto buďte opatrní, aby ste tieto živiny získavali z iných zdrojov
konzumovať dosť. Nie nadarmo lekári odporúčajú
prechod na bezlepkovú diétu sprevádza a
Výživové poradenstvo.
Hollywoodsky mýtus o chudnutí bez lepku
Diéta je práve to: mýtus. Pretože známe osobnosti berú
vzdaním sa sacharidov, nie vzdaním sa
adhezívny proteín lepok. Jedna vec je istá: Kto výrobky obsahujú lepok
jednoducho nahradené bezlepkovými potravinami, ktoré sú rovnaké
Neobsahuje množstvo sacharidov z iných zdrojov
automaticky klesať. Akékoľvek zníženie hmotnosti, najmä v
na začiatku, väčšinou vyplýva zo všeobecnejších vedomí
Diéta a spontánne zrieknutie sa, väčšinou nie bezlepkové
Občerstvenie medzi tým.
Všetko bývalo lepšie?
„Skoršie formy obilia v skutočnosti obsahovali podstatne menej
Lepok a jedli sa menej často, “vysvetľuje Eduard Bernhart,
Podnikový výskum a inovácie Poľnohospodárske projekty v Dr. Schär.
„Moderný poľnohospodársky chov zmenil zrno,
pretože čím viac lepku v zrne, tým viac lepku
chlieb a rožky sa lepšie pečú. ““
Napriek tomu sa dá predpokladať, že niektoré z našich
Predkovia boli citliví na lepok: prvý
Popisy intolerancie lepku sa dostávajú úplne dole
Storočie nášho letopočtu späť. Grécky lekár Aretaeus z
Kappadokia popisuje zdravotné ťažkosti
Učebnica. A prvý, kto použil grécke slovo „koiliákos“,
to znamená „trpieť trávením“. Anglický pediater Dr. Samuel
J. Gee ako jeden z prvých uznal jeho dôležitosť v 17. storočí
je strava pre celiatikov. V Amerike v roku 1908 Dr.
Christian Herter kniha o deťoch s celiakiou. Aj on padá
na tom jeho malí pacienti dokážu lepšie tolerovať tuky ako
Sacharidy. Ale až počas druhej svetovej vojny sa
Holandský pediater Dr. Willem Karel Dicke nadviazal spojenie
Medzi celiakiou a obilím: Keď je chleba a múky málo
a populácia hladuje, zo všetkých ľudí sa zlepšuje
Zdravotný stav detí s celiakiou. Spolu s
tím lekárov z Birminghamu, Dr. Dokazuje to aj silný rok 1952,
že adhezívny proteín lepok je zodpovedný za celiakiu.
Asi 60 000 ľudí v Nemecku má celiakiu. Naozaj
Počet neohlásených prípadov je však oveľa vyšší: minimálne 400 000
Ľudia sú chorobou postihnutí bez toho, aby o tom vôbec vedeli. V
Rakúsko ukazuje podobný obrázok: v krajine je len cca
8 000 diagnostikovaných ľudí, ale jeden sa očakáva
Neohlásený počet asi 76 000 postihnutých ľudí. Celkovo je
odhaduje sa, že predstavuje jedno percento svetovej populácie celiakie
postihnutých.
Každý, kto má podozrenie na konzumáciu lepku, je nepohodlný
spúšťače, mal by to rozhodne objasniť lekár. Toto
deje sa napr. krvným testom v súvislosti s a
Biopsia tenkého čreva (celiakia), alergický test (alergia na pšenicu) príp
klinicky prostredníctvom eliminačného procesu (citlivosť na glutén/pšenicu).
Príznaky troch klinických obrazov sú veľmi podobné. Na
najčastejšie sú tráviace ťažkosti, po ktorých nasledujú
nešpecifické príznaky ako kožné problémy, vyčerpanie a
Bolesť hlavy alebo migréna.
Dr. Skupina Schär a značka Schär
Dr. Schär ponúka ľuďom, na ktorých záleží
Jedzte bez lepku, so značkou Schär najširšou ponukou produktov
chutné, vysoko kvalitné a bezpečné bezlepkové výrobky. V
Európa je Dr. Líder spoločnosti Schär na trhu s bezlepkovými potravinami.
Sortiment 120 bezlepkových výrobkov sa pohybuje od chleba po cestoviny
a sušienky na múku, obilniny, mrazené výrobky a sušienky
rôzne občerstvenie. Schär úzko spolupracuje s odborníkmi na výživu
spolu má interné výskumné a vývojové stredisko a
taktiež ponúka postihnutým rozsiahle rady a
Služby. V Nemecku
Skupina má v súčasnosti trhový podiel okolo 60 percent v roku 2006
Zvyšok Európy má priemerný trhový podiel od 35 do 40
Percento. V roku 2015 Dr. Schär dosiahla obrat 335 miliónov eur
dosiahnuté. Ďalšie informácie sú k dispozícii na www.schaer.com.
Bolesť brucha, plyn, nevoľnosť, hnačka a migréna
Plný pocit lepku vyvoláva u mnohých ľudí ochorenie a to
často veľmi nešpecifické. Dobré počas celiakie a alergie na pšenicu
sa v súčasnosti skúmajú na novej podobe
Diskutovaná intolerancia lepku: citlivosť na lepok/pšenicu. A
Konkrétna diagnóza zatiaľ nie je možná, celiakia
a alergia na pšenicu musí byť najskôr medicínsky vylúčená
bude. Ako často sa vyskytuje citlivosť na glutén/pšenicu, nie je zatiaľ známe
nepreskúmané. Odborníci však naznačujú, že je to bežnejšie
ako celiakia.
V Nemecku je vysoký počet ľudí postihnutých celiakiou: existuje
diagnostikovaných len asi 70 000 ľudí, ale to je zahrnuté
okolo 400 000 ľudí, ktorí trpia celiakiou z intolerancie lepku
sú ovplyvnené bez toho, aby o tom vedeli. Lepivý proteínový lepok je v
obsahujú početné druhy obilia vrátane pšenice,
Žito, jačmeň a špalda. U ľudí s celiakiou už ustupuje
Najmenšie množstvo lepku spôsobuje chronický zápal
Sliznica tenkého čreva, niekedy s ťažkými príznakmi. The
Jediná možná liečba celiakie je celoživotná
prísne bezlepková strava.
Aktuálna štúdia Charité Berlín ukazuje, že tretina
pacientov s dráždivým črevom uprednostňuje bezlepkovú diétu
reagovať a mať tak citlivosť na pšenicu. The
Syndróm dráždivého čreva je jedným z najbežnejších chronických
Choroby gastrointestinálneho traktu. Asi 15 percent populácie
postihnuté - ženy sú dvakrát pravdepodobnejšie ako muži.
Môžete požiadať o ďalšie informácie na adrese
Weber Shandwick
Stefanie Vogl/Stefanie Horst
Karlstrasse 68
80335 Mníchov
Tel.: +49 89 380179 -78/-40
Fax: +49 89 380179 11
E-mail: [email protected] alebo [email protected]
Pôvodný obsah: Dr. Sch? R, prenášané správou aktuell