Diéta bez cukru Ako rýchlo a zdravo schudnúť

V januári veľa ľudí, ktorí chcú schudnúť, začne s diétou, aby zhodili prebytočné kilá. Najnovší trend: strava bez cukru. Aké sú však pravidlá?

Nízkosacharidové, pôstne alebo vegánske - populárne programy na chudnutie sú desiatkou. Ale od roku 2017 sa nová, stará strava presunula späť do centra celebrít a fitness guru: strava bez cukru. Ako už názov napovedá, biela sladkosť tu nie je - aké sú však pravidlá? A dokážem s ním rýchlo schudnúť?

Diéta bez cukru: Ako potom žijem a jem?

Zníženie spotreby cukru je v zásade potrebné považovať za odporúčané, najmä po cukrovinkách, spoločnosť Christstollen & Co. Menej cukru nie je prospešné iba pre zuby a nahromadenú nepríjemnú vianočnú slaninu, ale je považované aj za zdravé pre naše telo. Koniec koncov, Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) už dlho odporúča nekonzumovať viac ako maximálne šesť čajových lyžičiek cukru denne. Na porovnanie: iba pohár nealkoholických nápojov ich obsahuje deväť.

„Cukor nie je prehnane zdravý a ak ho jeme veľa, má negatívny vplyv na metabolizmus", hovorí endokrinológ Andreas Pfeiffer z nemeckého Inštitútu pre výživu ľudí v Postupime a Charité Berlin oproti Sternu. Tí, ktorí s ním chcú jesť bez cukru alebo s ním schudnúť, si však často kladú otázky, čo má kto stále jesť: Je ovocie v poriadku? Existujú alternatívy, ktoré môžem použiť?

Žiť bez cukru: Prečo je cukor taký nebezpečný pre zdravie

Spočiatku úplne postačuje, ak sa zaobídete bez bežného cukru pre domácnosť. Teda na takzvanú sacharózu, ktorú si pridáte do kávy alebo do jedla, aby ste si ju osladili. Ostatné druhy cukru sú:

Glukóza (hroznový cukor)
Fruktóza (ovocný cukor)
Laktóza (mliečny cukor)
Maltóza (sladový cukor)
Maltodextrín

Sacharóza sa vyskytuje vo veľkom množstve v cukrovej repe, cukrovej dlani alebo cukrovej trstine a je dvojitým cukrom. Skladá sa z jednej molekuly, glukózy a fruktózy. Jedná sa o jednoduché cukry, ktoré sa nachádzajú hlavne v zelenine a ovocí, ktoré sú vďaka svojim výživným látkam veľmi zdravé. The Priemyselne rafinovaný cukor pre domácnosť má naopak veľa kalórií, ale takmer žiadne vitamíny alebo minerály. Z tohto dôvodu sa pri diéte bez cukru redukuje alebo sa jej vyhýba.

Napokon, aj toho môže byť príliš veľa Obezita, zubný kaz a kardiovaskulárne choroby varujú vedúci lekári. Dôvod: Pridanie kryštálového cukru vedie k krátkemu rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi, ktoré rovnako rýchlo ustúpi. Takto sa rozvíjate Chute a často dokonca problémy s krvným obehom, preto musia mnohí rýchlo dodať novú energetickú podporu vo forme cukru. Začína sa to začarovaný kruh, ktorý končí zdraviu klesajúcou špirálou.

Jedzte bez cukru: Cukor je skrytý v týchto potravinách

Tí, ktorí sa zaobchádzajú bez kryštálového cukru, konzumujú menej kalórií a dlhodobo chudnú. Problém s tým: Nachádza sa v mnohých výrobkoch, o ktorých by ste na prvý pohľad nemali podozrenie. Koniec koncov, veľa každodenných potravín obsahuje cukor. Cukor nájdete v:

bochník
Hotové šaláty
Mrazené potraviny (napríklad pizza)
Sladkosti
Rýchle občerstvenie
Mliečna čokoláda
Hotové nápoje
Nealkoholické nápoje
Omáčky (spojivo)
Údeniny a syry
alkoholu
ovocný jogurt
Ovocné šťavy
Koláče a sušienky
ľad

Mnoho Nemcov často ani len netuší, že konzumuje príliš veľa cukru tak nepozorovane - podľa odhadov by každý z nás mal zjesť asi 36 kilogramov ročne. (Medzitým dokonca aj supermarkety prejavujú iniciatívu v tejto veci.) Každý, kto sa domnieva, že iba nahradí zlý biely cukor celým trstinovým cukrom, sa však vážne mýli. Koniec koncov, obe majú rovnaké zloženie.

Ale buďte opatrní: náhle opustenie cukru zvyčajne vedie k abstinenčným príznakom. Môže to trvať až dva týždne. Typické sťažnosti sú:

Výkyvy nálad
bolesť hlavy
Hladový hlad
Únava
Vyčerpanie

Jedzte bez cukru: Existujú zdravé alternatívy cukru?

Počas tejto doby sa telo musí najskôr prispôsobiť novej strave bez (veľkého množstva) cukru, a preto je citlivé na nedostatok cukru. Niektorí sprievodcovia bez cukru však umožňujú varenie a pečenie zdravých alternatív cukru. Toto zahŕňa:

Erytritol
Xylitol
Ryžový sirup
Stevia
med
Sirup z agáve
javorový sirup
Cukor z kokosových kvetov

Na druhej strane je lepšie vyhnúť sa sladidlám ako aspartám, sorbitol & Co.. Podľa štúdií sú tieto látky už nejaký čas podozrivé z karcinogenity. Môžete tiež spustiť chute na jedlo. Tiež ten, ktorý je bežný v USA Sirup z kukuričného cukru, ktorý sa tajne pridáva do mnohých potravín, je podľa Roberta Lustiga z Kalifornskej univerzity údajne mimoriadne nezdravý. Sirup, ktorý je umelo vyrábaný v potravinárskom priemysle, údajne obsahuje veľa lacnej sladkosti, vďaka ktorej je nepozorovane hustejšia a lekári sú zodpovední za množstvo bežných chorôb v USA, ako je cukrovka a demencia. Ako dobre je sladidlo stevia vhodné ako alternatíva cukru *, prezrádza 24vita.de *.

Tu si môžete pozrieť video o tom, čo spôsobilo senzáciu na internete:

Tipy na diétu bez cukru

Ak chcete začať s diétou bez cukru, mali by ste vopred dodržať niekoľko rád:

Varte si čo najčastejšie a používajte čo najviac čerstvé nespracované jedlo
Vyhýbajte sa hotovým výrobkom akéhokoľvek druhu a rýchlemu jedlu
V nápojoch sa vyhýbajte cukru a sladidlám
Namiesto toho pite veľa minerálky alebo nesladené čaje a kávu
Vyberte si alternatívy s nízkym obsahom cukru, napríklad 70 percent tmavej čokolády namiesto mliečnej čokolády •