Diéta bez povolených sacharidov a nepovolené jedlo
Diéta bez sacharidov alebo ako schudnúť bez hladu je už obľúbenou stravou celebrít a jej princíp je jednoduchý: vylúčiť sacharidy!
Čo sú to sacharidy? Sú najdôležitejším zdrojom energie pre telo, ale aj hlavným dôvodom chudnutia, ak telo nespáli prebytočné množstvo. Bez sacharidová strava môže byť dokonca životným štýlom, pokiaľ stihnete povedať NIE niekoľkým druhom potravín.
Vedci za posledných 11 rokov vyvinuli početné štúdie týkajúce sa bezsacharidovej diéty a závery odborníkov na výživu a zdravie boli v prospech tejto diéty.
Eliminácia sacharidov je vynikajúcou alternatívou pri liečbe obezity, ale aj iných chorôb, ktorým moderná spoločnosť čelí v dôsledku spracovaných a nezdravých potravín. Sacharidy sú presne tie zlúčeniny, ktoré telo najrýchlejšie asimiluje, s malými rozdielmi, ktoré obsahuje bez sacharidov.
Bad Carbs vs. Dobré sacharidy
Či už sú to sacharidy alebo cukry, ich rýchle spracovanie v tele generuje z tela glukózu. Existujú však dva typy sacharidov, ktoré generujú energiu: buď rýchle uvoľnenie - zlé sacharidy, alebo postupné uvoľňovanie - dobré sacharidy.
Ďalším dôležitým rozdielom medzi týmito dvoma druhmi sacharidov je obsah tukov, vlákniny a minerálov. Dobré sacharidy obsahujú viac vlákniny, zatiaľ čo zlé sacharidy obsahujú viac tukov a cukrov.
Zlé sacharidy teda rýchlo uvoľňujú cukry v tele a vytvárajú pocit hladu veľmi skoro po jedle. Dobré sacharidy sa trávia pomaly a energia sa uvoľňuje neustále, postupne.
Množstvo dobrých sacharidov, ktoré sa rozhodnete zjesť, veľmi závisí aj od vášho životného štýlu a vášho denného príjmu energie. Čím viac cvičíte, tým viac energie spotrebujete - takže dobré sacharidy.
To znamená, že bezsacharidová strava v skutočnosti spočíva v úplnom vylúčení zlých sacharidov a v miernej konzumácii dobrých sacharidov, čo musí predstavovať maximálne 40% z celkového množstva potravy, ktorá sa použije v denných jedlách.
Čo máme dovolené jesť a čo nie, ak držíme stravu bez sacharidov?
Jedlo nie je povolené
-Cukor, remeselné sladidlá, koláče, zmrzlina, džemy, džemy;
-Potraviny, ktoré obsahujú lepok: obilniny, sušienky, cestoviny, krupica, chlieb akéhokoľvek druhu, ryža;
-hydrogenované tuky, rastlinné oleje, obchodné štiepky;
-polotovary, polotovary, obchodné omáčky, kečup, majonéza;
-ovocie bohaté na uhľohydráty: hrozno, banány, jablká, hrušky, čerešne, pomaranče, hrozienka;
-škrobová zelenina: zemiaky, fazuľa, hrášok; paštrnák, kukurica;
-kyslé uhorky a ocot;
-prírodné džúsy.
Potraviny uvedené v strave
-Hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie a jahňacie mäso, najlepšie bez tukov;
-Nad;
-Vajcia;
-Zelenina bez škrobu: špenát, brokolica, hlávkový šalát, mrkva, kapusta, zeler, olivy, uhorky, cibuľa, paradajky, avokádo, čakanky, šampiňóny;
-Ovocie: jablká, pomaranče, hrušky, ríbezle, jahody;
-Semená a orechy: pistácie, lieskové orechy, slnečnicové semená;
-Kokosový olej, maslo, olivový olej, olej z tresčej pečene;
-Káva, čaje bez cukru, voda.
Ak ste sa už rozhodli začať s bez sacharidovou diétou, majte na pamäti, že spôsob kombinovania potravín je nesmierne dôležitý.
Nikdy nekombinujte jedlá s vysokým obsahom bielkovín s potravinami s vysokým obsahom sacharidov.
Aj keď sa ovocie nachádza na zozname povolených potravín, môžete jesť napríklad jedno jablko denne alebo veľmi malé množstvo iného ovocia, ktoré nie je povolené. Niektoré druhy ovocia majú veľmi vysoký obsah cukru, čo povedie k rýchlemu uvoľneniu energie. Čím viac sacharidov vylúčite zo stravy, tým viac chudnete. Šport a pohyb sú tiež veľmi dôležité pri diéte bez obsahu sacharidov.