Diéta - bielkoviny topia tuk v pečeni • Allgemeinearzt-Online

Ako ukazuje štúdia výživy vedená Nemeckým inštitútom pre výskum výživy (DIfE), potraviny bohaté na bielkoviny znižujú tuky v pečeni až o 48% u ľudí s cukrovkou 2. typu do 6 týždňov.

diéta

Nezáležalo na tom, či bola strava založená predovšetkým na rastlinných alebo živočíšnych bielkovinách. Hlavným zdrojom rastlinných bielkovín boli potraviny špeciálne pripravené na štúdium Inštitútom pre spracovanie obilia (IGV), ktoré boli obohatené o hrachový proteín, napr. B. cestoviny alebo chlieb. Naproti tomu účastníci štúdie, ktorí mali konzumovať veľa živočíšnych bielkovín, používali ako zdroj bielkovín chudé mliečne výrobky a biele mäso a ryby. Výsledok: Pečeňový tuk sa významne znížil, u polovice účastníkov štúdie o viac ako 50%. V súvislosti s tým vedci pozorovali priaznivé zmeny v metabolizme pečene a lipidov, zlepšenú citlivosť účastníkov na inzulín a tiež výrazné zníženie mediátorovej látky Fibroblast Growth Factor 21 v krvi. Predchádzajúce výskumy naznačovali, že tento hormón ovplyvňuje rôzne orgány a tukové tkanivo. Najmä u ľudí s nadváhou sú vysoké koncentrácie v krvi. Podľa vedcov neboli pozorované negatívne účinky stravy bohatej na bielkoviny na funkciu obličiek alebo metabolizmus cukrov.