Diéta Blue Zones Táto diéta vám dá 100 rokov

Počuli ste už o takzvaných „modrých zónach“? Oni sú päť regiónov na svete, kde majú ľudia s najväčšou pravdepodobnosťou 100 rokov - a sú tiež veľmi zdraví. Ide o ostrovy Ikaria v Grécku, Okinawa v Japonsku, Sardínia v Taliansku, Loma Linda v Kalifornii a polostrov Nicoya v Kostarike. Mnoho odborníkov už hľadalo dôvod mimoriadnej dlhovekosti ľudí v „Modrých zónach“ - výsledkom je pestrá zmes návykov zdravého životného štýlu, ktorá okrem množstva pohybu na čerstvom vzduchu a úzkych sociálnych kontaktov prirodzene zahŕňa aj špeciálnu stravu.

Takto budete mať 100 rokov diétu „Modré zóny“

Autor publikácie „National Geographic“ Dan Buettner sa tiež zaoberal dlhovekosťou ľudí v „modrých zónach“ a teraz na túto tému napísal niekoľko kníh. Jeden z nich: Diéta „Modré zóny“, pri ktorej sa dostane na dno jedál, ktoré sú v príslušných regiónoch obzvlášť často v ponuke. Tie obsahujú:

Fazuľa, napr. B. Zelené fazule, fazule a francúzske fazule
Zelená zelenina, napr. B. špenát, šalát, paprika, kapusta alebo uhorka
Zrná, najmä celozrnné výrobky, ale aj ryža, proso a raž
Orechy, napr. B. vlašské orechy, lieskové orechy a mandle

Spočiatku to neznie ako príliš veľký výber. Ale: „Ľudia tam vedia, ako urobiť tieto jedlá chutnými a ako ich optimalizovať pre svoje zdravie,“ povedal Buettner pre Today. Sám autor navštívil niekoľko „Modrých zón“ a o svojich skúsenostiach informoval v rozhovore.

Napríklad na gréckom ostrove Ikaria sú bežnou prílohou varené púpavy. Rastlina je plná zdravých antioxidantov, ktoré bojujú proti nebezpečným voľným radikálom v tele, napríklad ako prevencia proti zápalu. A to má efekt: V Ikarii má 97 percent všetkých ľudí viac ako 70 rokov, Celkovo Buettner počas svojho výskumu našiel na ostrove iba tri zdokumentované prípady demencie. Pre porovnanie, Američanom hrozí do 85 rokov 50-percentné riziko vzniku demencie.

Fazuľa a cícer

Rovnako veľký zázrak v oblasti zdravia, ktorý sa široko používa na Ikarii aj v iných „modrých zónach“: cícer. Rovnako ako fazuľa sa používa v mnohých ryžových jedlách na polostrove Nicoya v Kostarike. V tejto „modrej zóne“ bude mať asi jeden z 250 ľudí 100 rokov. V USA to môže urobiť iba jeden zo 4 000 ľudí. Buettnerov odhad: „Ak by typický Američan každý deň pridával do svojej stravy šálku fazule, mohli by mu pridať štyri roky života.“

V takom prípade sa výživové odporúčania, ktoré dáva Buettner, dajú ľahko preniesť aj na nás Nemcov. To znamená: Potraviny uvedené vyššie by mali byť v našom jedálničku čo najčastejšie, ak chceme žiť dlho - najlepšie každý deň.

Zvádzanie každodenného života

Treba však uznať, že ľudia v „modrých zónach“ majú oproti nám výhodu: Sotva používajú priemyselne spracované výrobky s množstvom tuku a cukru alebo nealkoholické nápoje, pretože takmer nič z toho nie je. Namiesto toho sa konzumujú hlavne rastlinné jedlá, pričom ingrediencie sú sezónne, regionálne a čerstvo pripravené. U nás sú naopak na každom rohu sladkosti a hotové jedlá - takže pri diéte „Modré zóny“ sa vyžaduje trochu disciplíny.

Už si niekedy počuli ste o diéte z cmaru? Tu tiež vysvetľujeme diétu pre automobily a ananásovú diétu.

Chcete sa porozprávať o témach týkajúcich sa stravovania a výživy? Potom sa pozrite na našu komunitu BRIGITTE!