Diéta diabetes mellitus
Prísna diéta pri cukrovke?
A vyvážená výživa je okrem pravidelného sebakontroly hladiny cukru v krvi a cukru v moči, vedenia denníka a pravidelného cvičenia základné body úspešnej liečby cukrovky.
Moderná strava s cukrovkou sa ťažko líši od stravy zdravých, t. J. Diét pre diabetikov nie extra treba uvariť.
Pokiaľ ide o príjem energie, v zásade neexistujú odlišné odporúčania pre diabetikov a nediabetikov. Mala by byť taká vysoká, že jedna normálna telesná hmotnosť je dosiahnuté alebo držané.
To je obzvlášť dôležité pre diabetikov 2. typu, pretože účinok inzulínu klesá s rastúcou telesnou hmotnosťou. Preto vo väčšine prípadov vedie redukcia hmotnosti k zlepšeniu alebo dokonca k normalizácii hladiny cukru v krvi.
Rozdelenie jedál
Diabetici typu 2 majú zvyčajne stále nízku hladinu produkcie inzulínu. Bude jedlo rovnomerne rozložené po celý deň, Tento zvyškový inzulín je často dostatočný na metabolizáciu množstva sacharidov.
sacharidy
Sacharidy sú jediné výživné látky, ktoré ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Napriek tomu mal by si Nie zmizne z jedálnička diabetika. Ich podiel na celkovom príjme by mal byť rovnako vysoký ako u zdravých ľudí. Môže to byť ale užitočné napríklad na zvýšenie sacharidov niekoľko jedál (do 6), aby sa zabránilo silným výkyvom cukru v krvi. Sacharidy sú absorbované v tele rôznou rýchlosťou, a preto nerovnomerne zvyšujú hladinu cukru v krvi.
| Sladené nápoje, „izolovaný“ cukor, sladkosti * | strieľať do krvi |
| Výrobky z bielej múky a ovocie | prúdiť do krvi |
| Celozrnné obilniny a zemiaky | prúdiť do krvi |
| Sacharidy z mlieka | kvapkajte do krvi |
| Sacharidy zo zeleniny a strukovín | presakovať do krvi |
* Výnimkou sú sladkosti s vysokým obsahom tuku, ako je čokoláda, pretože vysoký obsah tuku spomaľuje vstrebávanie cukru.
Diabetici by sa mali uchýliť k sacharidovým potravinám, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi pomaly nechať stúpať. Príjem sacharidov by mal byť rovnaký ako u nediabetikov 55% z celkového príjmu byť. Sú obzvlášť odporúčané celozrnné výrobky, pretože majú veľmi sýty účinok, zvyšujú hladinu cukru v krvi pomerne pomaly a sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály!
cukor
Cukor je tiež sacharid. Zatiaľ čo stolový cukor (sacharóza) býval pre diabetikov tabu, dnes sa verí, že malé množstvá cukru sú pre diabetikov úplne vhodné, ale iba za nasledujúcich podmienok:
- dobrá metabolická kontrola
- pravidelná sebakontrola
- nie vo forme nápojov
- nie v čistej forme, ale „zabalené“ v potravinách
Sú vhodné na sladenie nápojov bezkalorické sladidlá (Sacharín, cyklamát, aspartám).
Konkrétne Diétne výrobky sú nadbytočné, pretože okrem zväčša vysokého obsahu tuku a energie sú tiež neprimerane drahé. Dokonca aj tzv Náhrady cukru (Ovocný cukor, sorbitol) nemajú pre diabetikov žiadnu rozhodujúcu výhodu. Majú dokonca aj nevýhody (niektoré z nich pôsobia laxatívne a nafukujúco).
Tuky
Tuky hrajú vo výžive dôležitú úlohu. Celkové množstvo tuku by v zásade nemalo tvoriť viac ako 30% z celkového príjmu (približne 70 g tuku denne). Dáva to tiež zmysel, živočíšny tuk (Maslo, klobása, syr, smotana atď.) Čiastočne rastlinné tuky alebo oleje nahradiť.
Majú obzvlášť pozitívne účinky mononenasýtené mastné kyseliny (Kyselina olejová), ktoré sa vyskytujú hlavne v olivovom, repkovom a kukuričnom oleji.
Ak ty nadváha mali by ste sa pokúsiť jesť menej tukov. Pretože 1 g tuku (= 9 kcal) obsahuje dvakrát toľko kalórií ako sacharidy a bielkoviny (každý 4 kcal).
Ďalšie informácie o téme „tuky“ nájdete v kapitole o poruchách metabolizmu lipidov.
bielkoviny
Platia tu rovnaké pokyny ako pre nediabetikov, t. J. Príjem 10 - 15% z celkovej energie (asi 60 g denne) je postačujúce. Keď nastane mikroalbuminúria (vylučovanie najmenších bielkovinových častíc v dôsledku poškodenia obličiek), mal by sa príjem bielkovín znížiť.
Tu nájdete ďalšie informácie o ochoreniach obličiek.
alkoholu
Malé množstvá Alkohol, napríklad 1 - 2 poháre vína, je povolený. Treba však poznamenať, že alkohol by sa mal konzumovať iba pri jedlách bohatých na sacharidy, pretože alkohol blokuje uvoľňovanie glukózy z pečene (riziko hypoglykémie!).
O obéznych diabetikov Musí sa však brať do úvahy aj vysoký obsah energie. Alkohol navyše podporuje rozvoj vysokého krvného tlaku a porúch metabolizmu lipidov, t. J. Ďalších rizikových faktorov, ktoré môžu podporovať cievne ochorenia (mikro a makroangiopatie).