Diéta GLYX predchádza chorobám

Tí, ktorí konzumujú celozrnný chlieb namiesto bieleho, žijú zdravšie a chudnú - to tvrdí diéta GLYX. Je to jedna z mnohých možných diét na chudnutie. Štúdia vo Výskumnom centre pre rakovinu Freda Hutchinsona zistila, že znižuje riziko rakoviny a srdcových chorôb u ľudí s nadváhou.

diéta

Dobré a zlé sacharidy

Sacharidy s vysokým glykemickým indexom - skrátene GI - spôsobujú rýchly nárast cukru v krvi. V tele sa uvoľňuje veľa inzulínu, aby sa odbúrala hladina cukru v krvi, čo vás opäť rýchlo prinúti k hladu. Takéto sacharidy sa nachádzajú najmä v cukroch a výrobkoch z bielej múky. Pri takzvanej diéte GLYX sú preto v ponuke jedlá s nízkym GI, napríklad celozrnný chlieb a strukoviny. Vynásobením GI množstvom uhľohydrátov v potravine získate glykemickú záťaž. Toto ukazuje skutočný efekt zjedenej porcie na hladinu cukru v krvi.

Americkej štúdie sa zúčastnilo 80 zdravých mužov a žien. Polovica z nich mala mierne až silnú nadváhu a druhá polovica mala normálnu hmotnosť. Prešli výživovým programom, ktorý bol založený na diéte GLYX. Účastníci jedli 28 dní jedlá s vysokým obsahom glykémie, teda jedlá s vysokým obsahom cukru a bielej múky. V druhom 28-dňovom behu jedli jedlá s nízkou glykemickou záťažou, ako napríklad celozrnný chlieb. Celkové množstvo živín a kalórií zostalo v obidvoch stravovacích obdobiach rovnaké.

GLYX vás robí zdravým

Zistilo sa, že účastníci štúdie mali po diéte GLYX v tele menej zápalových látok - takzvaných C-reaktívnych proteínov. C-reaktívne proteíny naznačujú zvýšené riziko rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb. Po diéte GLYX sa navyše u niekoľkých testovaných osôb zvýšil podiel hormónu adiponektín, ktorý predchádza rakovine a cukrovke.

Zdravá výživa by preto mala pozostávať hlavne z potravín s nízkou glykemickou záťažou. Vedúci štúdie Marian Neuhouser odporúča celozrnný chlieb, fazuľu, šošovicu, mlieko a ovocie, ako sú jablká, pomaranče a hrušky. Radí však proti potravinám, ktoré spôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi. Jedná sa hlavne o výrobky z cukru a bielej múky, ako aj o sladené nápoje a kukuričné ​​vločky.