Diéta, ktorá šetrí nás a planétu menej mäsa a cukru, viac orechov, ovocia a
Do roku 20150 bude z nás 10 miliárd ľudí. Poskytovanie jedla bude mimoriadne ťažké bez zmeny stravovacích návykov, zlepšenia výroby a zníženia odpadu, vysvetlil londýnsky profesor autorovi štúdie na túto tému.
Zdvojnásobenie spotreby orechov, ovocia, zeleniny a zníženie množstva konzumovaného mäsa a cukru na polovicu. Podľa názoru agerpres.ro by to bola podľa názoru niektorých londýnskych vedcov ideálna strava, ktorá by zachránila ľudí pred mnohými chorobami a bola by ekologická.
Keby ľudia dodržiavali túto diétu, dalo by sa zabrániť viac ako 11 miliónom predčasných úmrtí každý rok, rovnako ako emisie skleníkových plynov, a mohlo by sa zachovať viac pôdy, vody a biodiverzity. tvrdia vedci.
„Potraviny, ktoré konzumujeme, a spôsob, akým ich vyrábame, určujú zdravie ľudí a planéty. Momentálne nerobíme nič správne,“ uviedol Tim Lang, profesor londýnskej univerzity. Vedenie štúdie cituje agentúra Reuters. Potrebujeme výraznú revíziu, ktorá zmení globálny potravinový systém v takom rozsahu, aký tu ešte nebol, dodal.
Nezdravé stravovanie, nebezpečnejšie ako alkohol a drogy
Mnoho život ohrozujúcich chronických chorôb, vrátane obezity, cukrovky, podvýživy alebo rôznych druhov rakoviny, súvisí s nesprávnou stravou. Vedci tvrdia, že nezdravé stravovanie spôsobuje v dnešnom svete viac úmrtí a chorôb ako nechránený sex, alkohol, drogy a fajčenie dokopy.
Strava navrhnutá vedcami je výsledkom výskumného projektu, ktorý trval tri roky na žiadosť zdravotníckeho časopisu „The Lancet“ a ktorého sa zúčastnilo 37 odborníkov zo 16 krajín.
Priemerná spotreba potravín ako červené mäso a cukor by sa mala znížiť o 50%, zatiaľ čo spotreba orechov, ovocia a zeleniny by sa mala zdvojnásobiť.
V niektorých regiónoch by boli potrebné ešte razantnejšie zmeny: napríklad Severoameričania jedia takmer 6,5-krát viac červeného mäsa, ako je odporúčané množstvo, zatiaľ čo obyvatelia Južnej Ázie jedia iba polovičné množstvo, ako navrhuje planetarna strava.
Regulácia spotreby škrobovej zeleniny, ako sú zemiaky alebo maniok, by si vyžadovala veľké zmeny v subsaharskej oblasti Afriky, kde ľudia jedia v priemere 7,5-krát viac, ako je odporúčané množstvo.
Počas prezentácie stravy na stredajšej tlačovej konferencii vedci uznali, že prijatie tejto stravy na celom svete je ambicióznou nádejou, najmä preto, že existuje veľká nerovnosť, pokiaľ ide o prístup k potravinám.
„Viac ako 800 miliónov ľudí nemá dostatok jedla, zatiaľ čo oveľa viac sa stravuje nezdravo, čo prispieva k predčasnej smrti a chorobám,“ uviedol Walter Willett z Harvardovej univerzity v Spojených štátoch.
„Ak sa nám to nepodarí úplne implementovať, mali by sme sa pokúsiť urobiť čo najviac, ako môžeme,“ uzavrel.