Diéta na plynatosť
Potraviny, ktoré spôsobujú plyn a plyn
Potraviny podporujúce plynatosť sú tie, ktoré stimulujú tvorbu plynov samy osebe a bez ďalšieho nesprávneho trávenia.
- Strukoviny ako hrach, fazuľa a šošovica
- niektoré druhy kapusty, ako je biela kapusta, kel alebo kyslá kapusta
- niektoré druhy zeleniny, ako je cibuľa, pór, reďkovka, topinambur, niektoré druhy červenej repy a zeleru
- niektoré druhy ovocia, najmä sušené ovocie napučiavajúce v čreve, ako aj slivky, slivky a hrušky
- Nespracované zrno pre neskúsené črevo, najmä vo forme syrového müsli, pravého celozrnného chleba a čerstvého droždia.
- čerstvé džúsy, pivá (najmä pivá obsahujúce kvasnice), sýtené nápoje
- Náhrady cukru, to znamená cukrové alkoholy, ako je sorbitol, fruktóza, xylitol, manitol
- Mliečny cukor
Tipy na stravovanie a stravu, aby ste sa vyhli plynatosti
Eliminačná diéta a denník potravín
Podľa svojej ústavy niektorí ľudia reagujú na jednotlivé jedlá silnejšie, iní menej. Eliminačná diéta je dobrý spôsob, ako zistiť, ktoré jedlo je pre vás obzvlášť škodlivé. Majte na pamäti, že buničina z potravy (v závislosti od jej zloženia) môže prejsť cez črevo až 48 hodín a že potrava môže reagovať v rôznych častiach čreva. Inými slovami: venujte čas introspekcii a ideálne je viesť si stravovací denník, v ktorom si zapisujete presné zloženie jedla - vrátane akýchkoľvek prísad a korenín - a tiež čas konzumácie.
Tipy na riešenie nadýchaných jedál a možnosti náhrady
Ak si chcete vychutnať jedlá uvedené vyššie napriek ich dychovým vlastnostiam, nezabudnite na nasledujúce tipy:
Strukoviny sa dajú lepšie tolerovať, ak ich pred spracovaním asi na hodinu namočíte do studenej vody a potom pred varením scedíte.
Používajte korenie na zníženie nadúvania
Dochutíme kapustu a zeleninu korením na zníženie nadúvania, ako je rasca, aníz, fenikel, petržlen, kôpor a zázvor, alebo ihneď po jedle vypijeme vhodný čaj.
Preskočte cibuľu
Cibuľu nepridávajte, ale podávajte ju osobitne, aby sa citliví jedáci mohli sami rozhodnúť, či a do akej miery ich možno tolerovať.
Ovocie v pare
Ak je to potrebné, ovocie duste, pretože zahrievaním stráca niektoré zo svojich plynatých vlastností.
Prejdite na celé jedlá
Doprajte svojmu tráveniu celé jedlo pomaly, surová zelenina môže mať tiež plynatosť - doprajte si čas.
Zrieďte džúsy
Riedte džúsy, vyhýbajte sa alkoholickým nápojom, pite neperlivú vodu alebo stredné varianty.
Vyhýbajte sa náhradám cukru
Ak je to možné, nepoužívajte náhrady cukru. Namiesto toho môžete použiť produkty Stevia rebaudiana, ktoré sú tiež nízkokalorické a pokiaľ nie sú naplnené vhodnými plnidlami, zvyčajne nemajú nepríjemné účinky na trávenie. Podľa prvých skúseností ich antimikrobiálny účinok dokonca zmierňuje tendenciu k nadúvaniu.
Diéta s vysokým obsahom vlákniny - áno alebo nie?
Jednou z hlavných príčin náhleho vzniku plynov je vystavenie čriev neznámym potravinám alebo potravinám s vysokým obsahom celulózy. Patria sem aj celozrnné výrobky a surová zelenina. Vynechanie je krátkodobou možnosťou zníženia plynatosti, ale toto opatrenie znamená, že črevo doslova stráca svoju skutočnú úlohu rozkladať potravu a filtrovať živiny.
Prečo sa „Vollwert“ nafukuje
Celé potraviny pozostávajú z takzvaných polysacharidov vo svojej sacharidovej štruktúre - molekúl cukru s dlhým reťazcom, ktoré dodávajú telu dlhodobú a udržateľnú energiu, ale musia byť spracované počas tráviaceho procesu. Obsahujú tiež veľa nestráviteľných zložiek: hovorovo sa nazýva vláknina. Neposkytujú telu energiu, sú však dôležitými výplňami, aby udržali tráviaci proces aktívny. Táto nerozpustná vláknina, odborne známa ako celulóza, je tiež polysacharidom. Sú nestráviteľné, ale ako bakteriálna potrava môžu kvasiť v hrubom čreve a stresovať črevo tým, že trochu urýchľujú priechod buničiny.
Ale nie celozrnné?
Vyvarovanie sa celozrnných výrobkov alebo celých potravín ako takých je však iba krátkodobou prevenciou črevných problémov, pretože črevo je v konečnom dôsledku určené práve na drobný rozklad potravy a dostatok vlákniny a napučiava, pretože nedostáva dostatočné množstvo masy na obnovenie chymu. vytláča z hrubého čreva.
Pretože peristaltika, vlny, ktoré sú spôsobené svalovými pohybmi v čreve, vytláčajú dužinu potravy zo žalúdka a do čreva. Ak chýba „hmota“, vyskytujú sa aj kŕče, zápcha, plynatosť a ďalšie sťažnosti. Ak je energetická hustota príliš vysoká kvôli vysokej výhrevnej hmote, človek tiež priberie. Ideálna je teda vysokomasová a porovnateľne nízkokalorická strava, pri ktorej môžu črevá pracovať.
Zmena stravy nevyhnutná na trvalú úľavu?
Na dosiahnutie trvalého zníženia plynatosti je nevyhnutná dlhodobá zmena stravovania. Pomalý nárast množstva vlákniny má zmysel, čo má vplyv nielen na obilniny, ale aj na nárast rastlinnej potravy ako celku.
V pomalých krokoch k celozrnnej kuchyni
Aby bolo možné lepšie implementovať prechod na celé jedlo a znížiť počiatočnú plynatosť, odporúča sa jemný prechod:
- Silne spracované potraviny pomaly znižujte
- Jedzte viac varenej zeleniny a ovocia v pare, než vystúpite na vyššiu úroveň a prejdite na alternatívu surových potravín
- Začnite s chlebom, ktorý obsahuje najmenej 50% celozrnnej múky a pomaly zvyšujte podiel až na 100%
- Uprednostňujte nadrobno drobivé celozrnné pečivo, ktoré neobsahuje celé zrná
- Pomaly nahraďte raňajky rozpustenými vločkami a uvarenými ovsenými vločkami; Základné pravidlo znie: surovú obilnú stravu používajte iba vtedy, keď sa črevo opäť prispôsobí prirodzenej strave
- Ak chcete vo svojej vlastnej kuchyni prejsť na celozrnnú múku, kúpte si veľmi jemne mletú celozrnnú múku; V týchto prípadoch je špalda pre väčšinu ľudí ľahšie stráviteľná ako pšenica
Terapeutická podpora počas prechodu
V prípade krátkodobého plynatosti počas zmeny stravovania môže byť užitočná Carminativa, bylinné terapeutické látky proti plynatosti. Zodpovedajúce prípravy a ďalšie informácie o tomto liečení a svojpomoci, ako aj na domovskej stránke.
Ak je vaše črevo už odstavené od výrazne upraveného jedla alebo je dokonca osídlené plesňou, môže byť užitočné zvážiť črevnú rehabilitáciu.
Potravinová intolerancia, precitlivenosť a alergie
Nakoniec však môže byť zodpovedná aj výživová reakcia, ako je alergia na korenie, alergia na kravské mlieko alebo bielkoviny alebo alergia na orechy. Intolerancia cukru, ako je intolerancia laktózy a fruktózy alebo reakcie na iné potraviny a ich prísady, tiež vedú k zvýšenej tvorbe plynu.
Ďalšie informácie nájdete v časti Príčiny plynatosti.