Rastlinné mlieko pre profesionálov vo futbale - ZDFmediathek
Bezmäsitá strava je v súťažných športoch čoraz populárnejšia
Stále viac vrcholových športovcov sa rozhoduje pre vegetariánske alebo vegánske jedlo. To nemá žiadne výhody, ale je dobrým príkladom. Aj vo futbale je zdravá strava kľúčovým faktorom pri dosahovaní špičkových výkonov.
Čoraz viac športovcov sa stravuje bez mäsa
Zdroj: colourbox.de
Pre Nemecký futbalový zväz a jeho národné tímy získala téma v poslednom období mimoriadneho významu prostredníctvom Akadémie DFB. Najlepší dôkaz: Až 21. januára sa šéfkuchári národného tímu stretli s odborníkmi z akadémie DFB na čele s odborníčkou na výživu Annou Lenou Böckel v testovacej kuchyni oficiálneho výživového partnera DFB, potravinárskej spoločnosti Rewe.
„Rovnako ako herní analytici a skauti, lekári a športoví tréneri sú súčasťou stálej skupiny odborníkov tímu, sú tu zahrnutí aj odborníci na výživu,“ hovorí Tobias Haupt, vedúci akadémie. „S Akadémiou DFB pevne zakotvujeme tému zdravej výživy v špičkovom športe a ďalej ju spoločne rozvíjame.“
Futbal ako priekopník
Najdôležitejšie je, aby športovec pokrýval svoje výživové potreby a to pozostávalo zo zmesi živín.
Je vítané, keď futbal svojím vyžarovaním prevezme priekopnícku úlohu pri podpore prehodnotenia. Každé siedme dieťa v Nemecku je príliš tučné. Dôvod: nesprávna strava. Mobilita a motorika stagnujú na nízkej úrovni, uvádza štúdia zverejnená v Bundesgesundheitsblatt, oficiálnom časopise pre nemecký zdravotný systém. Pre získanie prístupu k posunu v povedomí sú nevyhnutné vzory.
Nie však ako Lukas Podolski, ktorý v roku 2006 v letnom rozprávkovom filme zaspal v posteli s vrecúškom chipsov a spolu s Bastianom Schweinsteigerom už roky intenzívne propagoval tieto výrobky. Na majstrovstvách sveta 2014 v Brazílii spôsobil obrat vtedajší šéfkuchár DFB Holger Stromberg, ktorý náhle použil hlavne rastlinné mliečne výrobky a málo mäsa na výživu budúcich majstrov sveta.
Súvislosť so zmenou podnebia
Bolo to v čase, keď Aleksandra Keleman objavila tému pre seba a čoskoro založila facebookovú skupinu „Top Athletes vegan“. 26-ročný mladík poskytuje osobné rady, sprevádza ľudí pri nakupovaní, odporúča bioobchody, na požiadanie dokonca s nimi varí. A samozrejme zverejňuje veľa dôkazov o tom, aké zlé je továrenské poľnohospodárstvo a spotreba mäsa. Nielen pre ľudí, ale aj pre podnebie. Aktivista: „Kontext je veľmi aktuálny. Spoločnosť sa čoraz viac otvára takýmto témam. ““
Medzi jej takmer 2 500 členmi skupiny je potpourri nemeckých športových celebrít. Hráči plážového volejbalu Laura Ludwig a Margareta Kozuch, profesionálny cyklista Simon Geschke, držiteľ rekordu v maratóne Arne Gabius či národná tenisová trénerka Barbara Rittner, nemecký atletický šampión Marc Reuther (800 metrov) a Constantin Preis (400 metrov prekážok), bývalý hokej - Národný hráč Christian Ehrhoff alebo brankár NHL Philipp Grubauer (Washington Capitals).
Čoraz viac futbalistov sa stravuje bezmäsito
Šport | Správa ŠPORT -
Ale aj súčasní bundesligoví profesionáli ako Mats Hummels (Borussia Dortmund), Luca Waldschmidt (SC Freiburg), Rhani Khedira (FC Augsburg), Erik Thommy (Fortuna Düsseldorf) alebo Christopher Lenz (Union Berlín). Ten sa len nedávno stal vegánom počas prestávky na zranenie, aby minimalizoval zápal v tele: Železný obranca odvtedy prešiel bez vajec, syra alebo klobásy. Namiesto toho si dá na raňajky celozrnný chlieb s avokádovým krémom alebo musli s mandľovým mliekom.
Vedúci oddelenia športovej výživy na Biochemickom ústave Nemeckej univerzity športu Hans Braun však upozorňuje, že vegánstvo nie je prvoradým modelom: „Z hľadiska výkonu by som športovcom nutne neodporúčal vegánsku stravu. Najdôležitejšie je, aby športovec spĺňal svoje výživové potreby a pozostával zo zmesi živín. “Problémom nie je príjem bielkovín („ Bielkoviny sa dajú dodávať prostredníctvom strukovín, ako je hrach a fazuľa “), ale nedostatok vitamínov. B12.
Vytvorte odlišné povedomie
Ťažko ho neprekvapuje, že mnoho športovcov po zmene stravovania uvádza lepší pocit tela. „Nemci jedia v priemere podstatne viac mäsa a údenín ako je odporúčané z výživového hľadiska. Ak to neurobíte, môže to zabezpečiť, že sa priblížite k požadovaným odporúčaniam ohľadom spotreby - a budete sa cítiť lepšie. ““
Robert Erbeldinger, vydavateľ „Sportärztezeitung“, nechce predpokladať, že bude vyhlásený za „lepší“ vegánsky variant, ktorý so sériovým víťazom tenisu Novakom Djokovičom alebo majstrom sveta formuly 1 Lewisom Hamiltonom vedie ako priekopníci absolútnych špičkových hviezd. Štyridsaťjedenročný muž prosí o nájdenie zdravého centra. „Nemusíme ani skákať medzi extrémami." Každému športovcovi by pomohlo, „ak sa zaoberá výrobným procesom svojho jedla, pripravuje si ho sám a konzumuje ho vedome."