Diéta Od ryžových rezancov po sklenené rezance, to sú rozdiely - FOCUS Online

Zaznamenala sa chyba?

ryžových

Transparentné, stočené alebo vyrobené z ryže: Ázijské trhy majú zvyčajne veľký výber rezancov. Podľa časopisu „Jedlo a pitie na každý deň“ (číslo 12/2016) existujú tieto rozdiely:

Sú vyrobené z ryžového škrobu a vody. Sú k dispozícii od tenkých nití po pásové rezance. Najlepšie sa hodia k Pad Thai vyprážaným rezancovým jedlám, ale aj k polievkam, šalátom alebo jedlám wok.

Vyrábajú sa z pšeničnej múky, vody, soli a niekedy aj z vajca. Veľmi dlhé cestoviny sa predávajú sušené v guľkách, väčšinou ako instantná verzia. Musíte ich teda len zaliať vriacou vodou a nechať chvíľu pôsobiť.

Takmer priehľadné rezance sú vyrobené z mongoózy alebo sójového škrobu. Nie sú uvarené, iba namočené v horúcej vode, aby boli pevné na zahryznutie. Sú obľúbenou prísadou do polievok a šalátov.